- Tortillas - 4 Stécker
- Olivenueleg - 1 St. e luken
- mëttlere Broch - 1 Stéck
- Buedemerkumm - 1 1/2 Teaspullen
- rout Pfeiffer Flakelen - 1/4 Teaspoen
- Salz a Buedemooss - - Fir ze schmaachen
- Tomate Paste - 2 Art. Läffelen
- Roude Rëndfleesch - 450 Gramm
- Knuewel vum Knuewel - 3 Stéck
- Mais Kernelen - 300 Gramm
- Spinat - 3 Coupe
- Geréit Kéis - 2 Coupe
Den Ofen bis 200 Grad ze erhitzen. Mat engem Messer, schneiden d'Tortillas, sou datt se an eng Schimmel mat engem Behälter mat 22 cm Duerchmiesser passen. Ënnen d'Enn an d'Säit vun der Schimmel liicht mat Ueleg fett an d'Fett setzen. An enger grousser Bratpfanne gëtt d'Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt erhëtzt. Füidd d'Zwiebel, d'Kummen an d'Pfeffer, d'Saison mat Salz a Pärp. Fruucht bis de Zwiebel ass Tender, 3 bis 5 Minutten. Huelt déi Tomato Paste. Feier erhéijen, Rënd an och Knuewleck addéieren. Fruucht an de Fleesch mat engem Löffel ze maachen, bis et rosa gëtt, 4 bis 6 Minutten. Maacht Mais an Spinat friessen, fro ongeféier 2 Minutten. Kuckt een Kuch an der Preparatioun. Verdeelegend gleichmëlteg op e flachen Kuch 1 1/2 Téicher Rëndfleesch a 1/2 Koffermais. Wieder mat zwee méi Schichten. Loosst de Rescht Kuch an d'verbleaft 1/2 Cup Kéis. Kucke de Kuch bis zu der Spëtzt ass brong, vun 15 bis 20 Minutten. Huelt de Kuch op engem Schneideplang a schneide se an d'Schecken. Op Wonsch, zerwéieren a cilantro a sauere Creme.
Servisser: 4