Harissa

Den Ofen op 180 ° C erhëtzt. Liichte Fudder léiwer mat Geméiswierk. Peppers fir Zort Energie ze sortéieren :

• roude waarme Chili Pepper - 1 Kilo
• Knuewelche Kapp - 1 Stéck
• Somenker vum Kum - 50 Gramm
• e grousse Sopi - 1 st. e luken
• Olivenueleg - 1 Stéck

Instruktiounen

Den Ofen op 180 ° C erhëtzt. Liichte Fudder léiwer mat Geméiswierk. Peppers fir ze sortéieren, erausschloën all déi schlecht Uebst. Wäscht a grëndlech ze trocken. Verdeelt op engem Bakblech, sprëtzen 2 Zoppeläffelen. l. Geméislechen Ueleg, bedecken mat Folie a schécken op den Uewen fir 40 Minutten. Huelt d'Paprika aus dem Ofen, killt op Raumtemperatur. Loosst all Pabeier zesummen an zwee Stécker schneiden. Peel off the seed and stammt. (Harrisu kann mat zwee Methoden gemellt ginn - Blenderen oder Hänn.) Wann Dir e Mixer benotzt, da musst Dir d'Kutikelen niewent de Somen a Pédicule erofhuelen, a wann Dir et mat engem Messer schneiden, kënnt Dir d'Schief unzefänken. Wann Dir manuell handelen, gitt Handschuesch (kulinaresch). zu der Konsequenz vun engem net-uniforme Puree. Knuewel de Knuewel a schneiden et ganz fein. Setzt d'Mësch Pärelen an Knuewel an eng Schuel. Saison mat Cumin an Salz, gutt genuch. Vergiess de fertige Produit an e propperem Glas mat Ueleg.

Servisser: 10