Shish Kebab am marinéierte Granatapfelaart De Pork aus marinéierte Fruucht gi Granatapfel mat Knuewel, Muskatnoss an aromatesche Kraider, op Stréckelen opgespillt a gebacken am Ofen - eng exzellente Manéier fir Fleesch ze kachen! Tatsächlech ass dat e vereinfacht Rezept fir eng Schesch Kebab - wann Dir en Ofen hutt fir Är Entsuergung, awer et gëtt kee Grill, Brennholz, allgemeng gëeegent Konditiounen, e Shish Kebab oh, wéi Jagd - dëst Rezept wäert ganz nëtzlech sinn! Schockela, gekacht ass no dësem Rezept, ass wierklech ganz ähnlech mat der realer Schéiser Kebab, an et ass dank der Granatapfelmarinade, gëtt d'Fleesch zitt, séiss, schmackhaft! Ech recommandéieren et ze kachen!
Zutaten:- Pork pulp 800g
- Pomegranate 100 g
- Knuewel 2 Nuechten
- Quellmuschmier 1 Tsp.
- Miessung vun italienesche Kraider 2,5 g
- Salz 1.5 Tsp.
- Pepper schwaarz Buedem 2 Prise
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 3 Tépp. l.
- Et gi Stécker an enger Granatapfel, déi an de Granatapfel op de Spiichter gebrannt gi sinn. Mir brauchen Schongel, Knuewel, Granatäusammelen, Äerdmoutmusch, eng Mëschung aus italienesche Kraider, Salz, schwaarzen Pfeffer, Sonnenbléiefeiereg, Holzspäicher.
- Schrëtt 2 Pork geschnidden an grousse Stécker vun der selwechter Gréisst (wéi e Shish Kebab).
- 3. Et schafft elo den Granatapfelakommes. Mir brauche frësche presséiert Jus aus dem Geschäft net passen! D'Kriessen aus Granatapfel ginn an eng Täsch geluecht, déi besser hermetesch versiegelt ass (wéi fir Gefriereg Geméis), d'Loft ausléisst.
- 4. Et loosst eis e gudde Rolle op de Granatavaten zielen, fir datt se de Séiss starten. Ideal ass de Knuewe ganz "nackt" bliwwen, de Jus steet gutt aus.
- 5. Et schreift den Tipp vum Sak an zitt den Granatapfelsaft duerch den Sief ze strapazéieren - d'Knuewe sinn am Séi, de Jus an der Schuel, an d'Hänn net wäit.
- Stuf 6 Pomegranatejus fir Marine Fleesch ass fäerdeg.
- Stoetter 7 De Kuerf an eng Schossel entgoen, de Granatapfelaart.
- Et gouf e bësse Knuewel, Muskat, italienesch Kraider, Salz a Schwaarz Puder.
- Step 9 Mëscht d'Fleesch grëndlech mat Hänn, fir datt all Stéck mat Marinade a Gewierz bedeckt ass. Huelt de Fleesch am Frigider fir mindestens 1 Stonn ze marinéieren, regelméisseg muss Dir et gemengt hunn. Während d'Fleesch marinéiert ass, sinn d'Holzspäicher käscht Waasser dran.
- Schrëtt 10 Wann d'Schweinefleeg marinéiert gouf, sti mir d'Fleeschpigel op Holzschnäppchen - ech hunn 5 Portioune vu 3 Scheiwen op all Spewer.
- Et gi 11 Deeg op enger waarmer Panpapier fir d'Sonneblum verfeinert Ueleg, léisst d'Spieider mat Fleesch leeën, iwwer d'Hëtzt vun der Äerd ofléisen fir e goldene Krust ze kréien.
- Step 12 Drecken a gär d'aner Säit fir e puer Minutten. Et ass wichteg fir eis elo net d'Fleesch op d'Ofschafung ze bréngen, mee fir eng appetitende Krust ze kréien - als Resultat ass d'Fleesch endlech s juicy!
- Klappe 13 Layeren déi hënneschte Spieider mat Fleesch op Folie.
- Etap 14 Wrap fest - d'Fleesch sollt iergendwou néierens kucken!
- Ett 15 Fannen an ongeféier 30 Minutte virum Ohe op 190 C Ofen a gitt duerno op d'Folie vum Grill (wann et net, am normale Modus) fir ongeféier 10 Minutten. Bereet fir Kebabeschiwwel vum Schäff ze schloen direkt op den Dësch! Garnéiert mat Geméis Salat!