- Lämmel Nier - 300 Gramm
- rosam-Rëndfleesch - 300 Gramm
- Botter - 60 Gramm
- Miel - 30 Gramm
- Spuren vu Speck - 8 Stécker
- Ampullen - 3 Stécker
- Gromperen - 5 Stécker
- Mëllech - 300 Milliliter
- Déck Tomaten - 400 Gramm
- Geméishalter - 2 Elementer. Läffelen
- Salz, Pabeier - 1 Stéck (fir ze schmaachen)
- Miel - 250 Gramm (fir den Teig)
- Botter - 60 Gramm (fir den Täsch)
- Dréchemaier - 1 Eeërbecher (fir den Teig)
- Milk - 150 Milliliter (fir den Test)
- Eeër - 1 Stéck (fir den Teig)
D 'Niere verkierzen an d'Halschent, d'Entrée vu Kanounen a fett Zwëschermassen. Féiert d'Nier an enger Schuel, d'Waasser kille Waasser a lass dech 2 Stonne regelméisseg Waasser änneren. Dann mat waarme Waasser spullen. Kniwwelen d'Nier a Rëndfleesch an klengen Stécker, Rull an Miel a setzen se behalen. Wäscht Kartoffel, schält a schneide se a Hallefkrees. Fritt in verwarmt Geméiswierk, 10 min. Transferen d'Kartoffelen an eng ronn Backpulver. Bacon an kleng Stécker geschnidden. Peel elliptesch a halen an halle Réng geschnidden. An enger propperer Bratpfanne fënnt d'gebakene Botter an de Speck an d'Zwiebelen, 5 min. Spoon an e Schimmel an eng Kaffi. Nierft d'Nier a Rëndfleesch an der selwechter Bratpfanne sinn. Fry, Rührer, 6 min. Huelt an der Mëllech, bréngen fir e Kach ze briechen a koch fir 4 Minutten. Zousätzlech Tomaten zerwéiert. Salz, Pabeier, Mëschung a Verréckelen an eng Schimmel. D'Mieli siel mat Botter, dréchent Thymian an Mëllech vermëschen. Kniet den Teat. Rollt et an eng Layer of 1 cm déck.Dieser mat enger Form bedecken, d'Knechten hannen dréckelen. Den Teig mat engem liicht geschlagenen Ee ze schmaachen. Den Ofen an engem virgemaachten 220 C Ofen 25 Minuten erofsetzen. Serve waarm.
Servisser: 6