Juicy, appetitend, roueg Truthahn ass den Haaptmatch op der Chrëschtstabelle. Kuerkt preparéiert, gebakannt a gedréchent, dekoréiert och den luxuriéisteschen Neie Feier. Et gi Honnerte vu Succèsen opgestallt fir esou e Wäertstoffer a kallech Kalorien ze kachen. Awer ier mer de nächste Projet verspriechen, de Rezept fir e Paddel, brauche mir eis déi wichtigste Regelen vun der Vulkanauswahl, der Veraarbechtung, picken an roostend ze vertraut.
- Fir 4-5 Sitten ze preparéieren eng Kassetten vu 4 kg passen, fir 6-7 Portiounen - 5-6 kg, fir 8-10 Portiounen - 8-9 kg.
- Fir e Verdauung vun der grousser Kärkraaft brauch op mannst 2,5 Deeg Lagerung am Frigo. Kuckt Iech dat am Viraus.
- Wann de Vugel net geschnidden ass, ass et néideg fir d'Giblets ewech ze suergen, d'Buedem a Waasser dobaussen an dobaussen wäschen a trocken.
- Fir marinéierende Vullen benotze verschidden Zorten: Olivenueleg, Balsamik, Zitrounejus, Crème, Tomaten oder Sojasauce, Fruucht oder Berry Juice, Honor, Salz mat Gewierzer. En grousse Vugel gëtt op mannst 2 Deeg marinéiert, marin - net méi wéi 3 Deeg.
- Als Fëllung fir Putty fir Chrëschtdem oder Neues Joer 2017 kënnt Dir hallef Reizen, séiss a sauer Äpfel a Orangen, Prongen a getrockene Aprikosen, schaarf aromatesch Geméis mat Zwiebel a Greens, gehackte Kartoffel, Couscous etc. Munch Fleesch sollt net tampéiert ginn, soss kann de Vugel während Bratsch kraaft.
- Fir dës Form ze preparéieren, kënnt Dir de Multivarquet oder verschidden Temperaturetemperaturen vum Ofen benotzen. D'Zäit vum Verkéier hänkt direkt vum Gewicht vum Vull: 4-6 kg - 3,5 Stonnen, 6-7 kg - 4 Stonnen, 8-9 kg - 5,5 Stonnen, 10-11 kg - 6,5 Stonnen. D'Indizes sinn effektiv mat enger relativ gerénger Temperatur vum Heizofstall (160-170C).
Een ongewéinleche Rezept fir eng würzelt Truthahn am Ofen fir de Nees Joer 2017
Noutwendeg Zutaten
- Grousse groussen Gréissten - 1 St.
- Kriis ouni Steng - 500 g
- Traureau blo oder Rosa - 500 g
- drénken Rotwäin - 200 ml
- frësche Ananas - 1 St.
- Ingwerwurzel
- Hunneg - 2 Zoppeläffelen.
- Zëmt
- Knuewel bedeckelt
- Nëtzen
- Zelleri
- Zocker
- Drénkwaasser
- Salz
Schrëtt fir Äert Schrëtt
- Bereet Iech all d'Ingredientsen déi am Rezept sinn. Maacht e schaure Piquet aus Waasser, Salz, Zocker, Ananas frësch a Gewierzer. Plaz de Vugel an der Léisung, awer éier iergendeen Iwwerreschter vu Féiweren a Flausch geholl.
- E Stuff fir de Pulli ass och preparéiert am Viraus. Kiischteau ofgekillt a fir e puer Stonnen mat drénke Wäin. Mëschen den imprägnéiert Beeren mat frëschen Trapp a 1: 1.
- Huelt en Berry Mischung an den onbekannte Vugel. Afacht d'Haut op dem Lach ze brennen, mat enger Nadel a Fuedem, kulinaresche Kneiper oder Zännpicker.
- Setzt den Ikeef an engem Panne mat héije Säiten, iwwerliewt et mat der verbleibenden Beerenmix. Legen de Container am Ofen, fir 150C erhëtzt, fir d'éischt Stuf vun Bakbueren fir 30-40 Minutten.
- Um Enn vun der Zäit fënnt de Vugel eng Appetitlich golden Krust an unzefänken. Awer d'Innerecher ass ëmmer rau.
- Huelt de Backen aus dem Ofen, packt se mat enger décke Folie. Setzt den Container mat der Truthahn zréck op 70-80 Minutten, an de fréiere Temperatueregschaft verlassen.
- Nodeems de Timer-Toun, fuere de Vugel aus dem Ofen a réckelt d'Folie aus der Lehm. Transfert de festlech Platen zum Këssen aus den grénge Blieder vum Salat, Äppelféiwer a Zitrounen.
- Ongewéinlech schaarf Truthahn, an de Ofen gekacht ass, souwuel e Rezept, servéiere fir d'Joer vum Dësch a benotzt als Séiss d'vergaang Wäiner-Cherry Marinade.
Traditionell Truthahn mat Äppelen am Ofen fir Chrëschtdem 2017 - Schrëtt a Schrëtt
Noutwendeg Zutaten
- Grouss Türkei Kakassa - 1 St.
- Botter - 140 g
- Äppel gréng séiss a sauer - 3-4 Stéck.
- wäiss hallewéneg Wäin - 550 ml
- Saisone Knuewel - 2 EL
- fein gemoolten Salz
- eng Mëschung vu Pfeffer
Schrëtt fir Äert Schrëtt
- Sphär d'frësch Kucke vum Vugel grëndlech, d'rescht kleng kleng Féiweren ze räissen. Vorsichtlech op d'Broscht op der Brust an an d'Düere Schichten vu Botter setzen.
- Wäiss Äppelen, hallef halleft, zerŽck dës Cores. Stuff e Vugel mat Fruucht.
- Vun dobaussen, schneiden déi Truthahn mat Salz, Knuewt erofsëtzen a Pärp. Kuckt d'Karkassen an enger Hülse, wäiss Weesspuet a verbëtze d'Package fest.
- Den Ofen op 180 ° C erhëtzt. Fëllen de Vogel fir op d'mannst 3,5 Stonnen an engem ganze Rëtsch, an no 20 Minutte virun engem Schnëtt.
- Virun enger traditionell Truthahn mat Äppel fir Chrëschtdag oder Nei Joer servéieren, léisst et 20-30 Minuten bei Raumtemperatur sinn.
Delikat Türkei am Multivarquet fir den neie Joer 2017: Video Rezept
Chrëscht Truthahn mat Geméis - Rezept mat Foto
Noutwendeg Zutaten
- Grousse Kassis vu mëttlerer Gréisst - 1 Stéck.
- Stämme vun Thymian - 6 Stéck.
- Salbei Blieder - 7 Stéck.
- Rosmarie - 3 Stéck.
- Oregano - 3 Stéck.
- Mayonnaise - 150 g
- Zitroun - 2 Stéck.
- Salz gréng - 1,5 Icedëf.
- Pfeffer - 1 Zoppeläffel.
- Kugel - 1 St.
- Stären vun Sellerie - 3 Stéck.
- Knuewelche Kapp - 1 St.
- Botter - 200 g
Schrëtt fir Äert Schrëtt
- Ganz vu wäschen a geschuelene Truthahn-Karkas soll an engem déif Container plazéiert ginn. Fill mat kaler Salzwaasser, addéiere mer déi selwescht Schnéi an hallef a geprägte Zitrounen, Greens, duerch de Kapp vum Knuewel. Lass de Vugel an der Kälte fir 2-3 Deeg, laut dem Rezept, sou datt et verwinnt an e wéineg Waasser absorbéiert.
- Fir aromatesch Dressing kombinéiert Mayonnaise mat Kraider a Gewierer - Thymian, Salbei, Oregano, Roserei, Salz a Pärp.
- Gleeft d'Sellerie a spull mat engem roude Bars. An der selwechter Manéier mol d'Zwiebelen: Réng, halle Réng oder grouss Kubel. Kouen Botter mat décke Placken.
- Huelt den pickeléierten Trimanierschrëft a wäscht mat engem Papiertuch. Véiert de Vugel véiert mat engem déifverwierrlecht Dressing, bannen a Salz a Pärp. Huelt Geméis an engem déiwe Buedemablage, plazéiert d'Karkassen op Top, Plaz Stéck Botter ronderëm.
- Den Ofen op 220C ze erhitzen. Fech e Päiper ouni Mouf oder Folie fir 30-35 Minutten. Nodeems d'Zäit ofgeléist ass, reduzéieren d'Hëtzt op 180 ° C a kontrolléiert d'Niveau vun der Disponibilitéit mat engem speziellen Thermometer am décksten Deel vum Obschiet. Vläicht vläicht net de Knapp! Sidd d'intern Temperatur Temperaturen 73C erreecht, kann Kachen abgeschafft ginn.
- Wann Dir Angscht huet fir d'Flilleken a Schanken ze botzen, packen se bis an d'Mëtt mat enger dënnter Folie virum Versand op den Uewen. Den preparéierten Vugel aus dem Bakblech ze läschen, lass et op e Kissele vun Geméis an lass et hallef Stonn stierzen. Serve Chrëscht Truthahn mat Geméis op e Rezept mat Fotoen an engem waarme Staat mat eng cremeg oder orange Orang.
Rezept fir d'Joer vun der Truthahn an der séiss Creme Sooss
Noutwendeg Zutaten
- kleng Truthahn Kakass - 1 St.
- e flëssegen Senf - 0,5 T.
- Tomatenooss - 2 Zwergstoffer.
- käregelen Senne - 0,5 T.
- Dréchemouth - 1 Zwergspaass.
- géiss Salz
- wäiss a schwaarzer Peffer
- Sonnenbléieueleg - 90 g
- Miel - 50 g
- eng hallef Zitroun
- Eegiel Ee - 2 Stéck.
- wäisse Wäin - 0,5 T.
- Sauer Creme - 100 ml
- Seegull - 0,5 T.
Schrëtt fir Äert Schrëtt
- Fir Äert Türkei ze preparéieren, de Kakass a behandelen et mat engem Gemësch vu glattem a käregulesche Senne. No 6-8 Stonnen Salz a Päffel de Vul, fir Tomatosoiss a Wäin. Maacht fir nees e puer 4-6 Stonnen ze marinéieren.
- A spéit an d'Gewierzer an d'Gewierzer getrëppelt, de Vugel an engem Mouch oder an engem Container mat engem Deckel a Bakplatatioun fir 2 Stonnen am Ofen erofgesaat, bis zu 190 ° erhëtzt. Wann de Pulli gekacht ass ënnert dem Deckel, vu Stonn a Stonn Waasser ass et mat der Mëschung no der Marinatioun.
- 15-20 Minuten virum Enn vum Kachen, schneiden déi Rëtsch oder den Deckel vum Container aus. Kuckt de Vugel mat engem Thermometer, Paus an der déckste Gebitt vun der Brust. Wann d'Temperatur 70-73C erreecht huet, kënnt d'Truthahn aus.
- Séiss Séiss Rahm Sauce nom Rezept. A kleng Liicht Ueleg, fruucht d'Miel, iessen an de wäisse Wäin, Bouillon a Liichte Séiss Rahm. No e puer Minutten daueren d'Sautepanne aus der Hotplate aus a mëschen Zitrounejus, Eegelen a Botter an d'Sauce.
- Fannen de Puder an der Neijoart méi dënnen Platen an d'Sauer Crème Sauce. Oder fir déi festivt Dësch fäeg ze maachen, mat engem Zoosseschlësst mat enger séisser séisser Rahmverband.
Rezept fir Juicy turkey op enger Bratpfanne
- fréiere de Vugel getrennt vun anere Ingredienten, och wann et erwaart ginn ass an der Sauce erofgeschloen ginn;
- Fir ze kachen op enger Bratpfannen ass et besser, e gekillte Kassass, awer net froën;
- Gefligel kann ouni Regulatioun vun Ueleg gefressen ginn; et gëtt genuch Fett selwer, am Géigesaz zum Buttek;
- Fillet ass d'Bereet fir eng déck Bratpfanne fir 30 Minutten, fir de Kapp ze noutwendeg - 20-25 Minutten, fir de Shins - 35 Minutten;
- datt de Gefligel Fleesch méi ze béissen a Juicer ass, ass et néideg ze marginéieren 2-3 Deeg am Wäin, Salzwasser, Esseg-Gewierzaarbecht, etc.
- fir d'Nuechten an d'Päiperleken fir den Neie Joer an d'Chrëscht benotzt e ganze Koup Spice: Ingwer, Kardamom, Zimlech, Kurkuma, Nuechte, verschidden Arten Pfeffer, Paprika, getrockene Basil, Knuewel, grëndlech oder fein Salz.
Noutwendeg Zutaten
- Kalle Shanks - 2 Stéck.
- Olivenueleg - 4-5 Dësch
- Paprika - 2 Séisspappen
- Knuewel - 4-5 Zänn
- Basil - 1 Äcker
- Sojesauce - 4 Zoppeläffelen.
- Balsamiquel - 4 Zoppeläffelen.
Schrëtt fir Äert Schrëtt
- Schäi d'Vullen "op d'Stécker vun 2-3 cm déck. Huelt d'Fleesch an enger déif Plack. Optional zu klenge Stécker geschnidden.
- Fir d'Sauce virbereeden, balsamesche Wäin mat Olivenueleg, Sojasauce, Paprika, Salz a gedrockene Basil. Mat enger schaarfaromatescher Mëschung, gitt de Vugel a léisst et ënnert dem Deckel fir 6-8 Stonnen.
- Am Schluss vun der Zäit, brong d'Türkenstäerkt op de waarme Ueleg fir 5-7 Minutten. Fuert déi aner Marinade op d'Bratpfannen an addéiers de zwéi fir 10-12 min.
- Serve Juicy Truthahn fir e festiv New Year's oder Chrëschtdabel mat erwaardem Geméis oder Pilz ass.