Türkei am Marinad Dir kënnt d'selwecht geschnidde Schéiskebab op e Steak kachen, wéi och op engem Feier. Mä mam eenzegen Ënnerscheed ass datt Kanner an e puer Erwuessen net ësst Fleesch mat enger knuspelen Krust ësst. An eiser Schesch Kebab gëtt et keng Krust, awer et ass grad esou weich a frësch. D'Aromatisatioun vum Fleesch ass fir d'Marinade hinzukommen: Mir preparéieren se aus Silanro, Senne mat Hunneg. Während der Kiche benotze mir d'Method "Zuckerwrapper" erof. Fir de Fleesch Juicy behalen, setzen mir de Schish Kebab an engem Pergament-Wrapper. Als Resultat - e leckere Schish Kebab!
Zutaten:- Türkei Fillet 500g
- Pepper séiss 1 St.
- Onion violett 1 St.
- Cilantro frëschen 1 Bunch
- Hunneg 1 Tess. l.
- Mustard Dijon 1 st. l.
- Salz 3 g
- Knuewel 2 Nuechten
- Schwaarz Pipperpulver 2 g
- Schrëtt 1 Fir eng Schesch Kebab ze kuken, musst Dir Truthahnfilet, séiss Pärpert, Zwiebeln huelen; fir Marinadebezeelen, Senne, Salz, Pärpert, Knuewel, Zilantro.
- Schrëtt 2 Préparatioun vun der Marinade: wäschen, trocken, de Kärander fein ze schneiden. Keng Fein 2 Knuewel vum Knuewel. Add 1 Tess. l. Hunneg an 1 Tess. l. Moschterkär. Salz a Pabeier. Stier alles.
- Ett 3 Fleesch. Drëchen. Cut on kleng Stécker.
- Schrëtt 4 D 'Fleesch an enger Schuel mat enger Marinade setzen. Gitt gutt fir ze garantéieren datt all Stéck Fleesch mat Marinade verschmiert. Deckt de Top mat engem Deckel. Sti am Frigo gebuer 40 Minuten.
- Et gi 5 Geméis fir Shish Kebab - Zon a Pabeierringen.
- 6. Trëfft marinéiert Fleesch op Spieeler, alternéiert mam Geméis.
- Klappe 7 Den preparéierten Shish Kebab op dem Pergament. Vun 2 Säiten wandelen ech den Pergament, mir drecken an der Form vun engem Séissegzeschrëft. Den Uewerpapp vum Wrapper ass opgemaach fir Damp z'empfänken fir ze flüchten, wann et heëtzt. Setzt d'Schesch Kebab am Damperspace. Kukkelen 30-40 Minuten.
- Schrëtt 8 d'preparéiert Schishkebab séch aus dem Damp geroden.
- Step 9 Serve de Schish Kebab waarm mat Blummen oder Zalot zum Dinner.