- Prunes - 4 Stéck
- Rotwein - 2 Coupe
- Zwiebel - 1 Stéck
- Beef, weiche Deel - 1 Pinch
- D'Crème - 2 Elementer. Läffelen
- Schockela (Schwaarz) - 100 Gramm
- Salz, schwaarz Pfeffer - 1 Fir Iech ze schmaachen
- Räispe Puer - 2 Teaspoen
- Miel - 1 Teelöffel
1. Eischtens, maache mir Fleesch. E Stéck Rëndfleesch ass a Waasser gewascht, et gett et an engem Kasseroll (mir hunn d'ganz Fleeschstéck), Waasser zë (e klengt Betrag) a kachen zesummen. Loosst eis de Bouillon addéieren, de schwaarzen Pfeffer, d'Zwiebelen a d'Wurzelen addéieren. Dobäi kënnt e roude Wäin (Dir kënnt e Glas oder e bëssen méi hunn). Dir kënnt e Patt iessen. 2. D'Ziilu iwerhuelen, et fein a schneiden an a Pan, bis goldene Faarwe passiv. Füidd well Wäin mat engem Deckel. Stew bis mëll. 3. Lass de Wäin verdampelen, dobäussen de Buedem, zwee Dësch Iessen vun séisser Crème, add een Eeel vun der Miel fir d'Verdickung. 4. Schmelzen d'Honnertgram schwaarze Schockela Bar. Zousätzlech Ee oder zwee Tëpere vu warmem Pabeier fir d'entsteet Schockelauso. Nëmmen addéiere mer e klenge Prënzen. 5. Mir ginn de preparéierten Fleesch aus der Pan a huelen se an flaach Stécker. Mir setzen Stéck Fleesch a verspuertene Bouillon a schéissen d'Schockelasiss. Mir koachen e bëssen. 6. Fettegt de preparéierten Fleesch op enger Plack. Gutt Appetit!
Servisser: 4