Späichere Raum am Frigo. Kachen déi grouss Tomaten an der Halschent. Eggplant Scheiwen zesummen an dënnen "Zangen" an, andeems d'Sidewalls ersaat ginn, zerfetzen Scheiwen vun e puer Auberginen an engem Stapel. Mushrooms, ier Dir et an d'Fréiseng schéckt, a kachen Waasser kippen - dëst reduzéiert hir Volumen. Fruucht d 'frësche Beeren (Bromberen, Äerdbieren, Johannisbeere), an eng Schicht op engem Bakblech, e Silikonplack oder e flaache Plack. A schon gefruer a gehärt ginn, gitt an e Bags an zréck an d'Gefriesseler fir op Lager. Sot an engem Package genau esou wéi Dir braucht fir eng Kach (Pilze fir Supp, Beeren fir Kompost, etc.), soss musst Dir Är Gehirn racken, wéi Dir de verréimtene Rescht benotzt. D'Fruucht a Geméis ass net onméiglech. Halt d'Rigel op engem getrennten Regal vun der Fraser. Si sinn an der Noperschaft zu de Fësch, si räusse wéi Fësch. Konditioune fir ze fruiege Liewensmëttel ze gesi sinn d'Thema vum Artikel.
Defreeze Fruucht a Geméis am ieweschten Regal vum Frigo. Déi méi lues hunn si d'Toun, déi besser si si kucken. Experimentéiert mat gefruerenen Beeren an Kraider, déi d'Iis Schimmel benotzen. Fill d'Zillen aus der Schimmel mat Waasser oder Jus, widderhuelen an all een oder zwee Beeren - Dir kritt Fantasieisbuben fir Cocktails. Wielt nëmmen elastesch, onbeschäfteg, reife (awer net iwwerdréit!) Fruits. E Préparatioun fir haarder Qualifikatiounen. Kuckt déi grouss a festen Uebst (Äppel, Biren, Rullen, Karotten) mat den selben Kreeser net décker wéi 0,5 mm, séiss Pärpert - laanscht d'Aacht. De méi eenheetlechem Ausschnett, de bessere Resultat. Et ass besser, de Steen ze rauszefannen, soss mat längerem Ofhalen kann et eng Quell vu Schimmel ginn. Bereet Iech d'Produkter fir d'Ofdreiwung: Beeren (Blaubeeren, Blueberries, Hënn rose), an en Drénk oder Kéiser setzen, auskillt a kochendem Waasser dréien. Fir de Pulp vu geschnidden Béi, Äppelen, Aprikosen, Päikes, Metzer oder Rëndelen, oxidéieren net, behale Faarf a Vitamin C. Fëllen sie fir 15-20 Minutten an enger Léisung vun Ascorbinsäure an der Taux vun 1 Tsp (oder 1 löslecher Tablett) pro Liter Waasser . Mushrooms ze dréien fir ongeféier fënnef Minutten ze kachen an de kachen Waasser. Drëschem Uebst a Geméis an der Sonn: Ënnert wéi Gräser, direktem Sonneliicht ass net schued. Interrupt de Prozess net méi wéi ee Dag. Wann d'Sonn dech verännert huet, behalen d'Trockner am Ofen. Plaz mat engem Bakbecher oder e Grill, deen mat Bakbout agepaackt ass, mat Segmenter oder ganzer Fruucht op där enger Schicht op enger Ofentemperatur vu 60-65 ° C fir 3-4 Stonnen (fir Karotten - 5 Stonnen). Wann d'Drëpse vu Feuchteform op der Pulp, dann ass d'Temperatur ze héich. Den Ofen d'ganz Zäit zitt, an d'Fruucht a Geméis periodesch ze ruffen. Kuckt, datt de optimal getrockene Produit elastesch ass, net lues, awer och net brécheg.
'Sonn
An enger Zinn kann Fruucht-Geméis bis zu 50% nëtzlech Properties verléieren an an der Sonn oder am Ofen getrocknegt - just 10%. Ausserdeem hunn si keng onnéideg Chemikalien. Fir sécherzestellen, datt d'Produkter hir Frëschheet net verléieren, ass et nach ëmmer kee Wäert, Geméis an Uebst duerch Kilogramm ze kafen, sou datt se an e puer Joer am Frigo Kaffi gelagert sinn. Kaaft nëmme frësch Produkter a probéieren se se néideg ze benotzen, mä desto méi oft ass et besser.