Famillentraditioune an all Haus sinn anescht wéi d'Geschmaach vum Haushalt. A wéi och ëmmer, wat d'Geriwwler den Puppelchen nennt, ass a ville Beräicher vun den Elteren. Mir kréien eng rieseg Zuel vu Briefen an eisem Redaktiounsbüro, wou d'Lieser gefrot ginn, wou d'Iessen an d'Kannermenüs sollen agefouert ginn, wéi se se korrekt virbereeden, wéi Dir de Baby op deen oder e puer kulinaresch Meeschterstéck léiert. Mir hoffen, datt d'Rezepter vun dësem Material Iech hëllefen. An e puer vun dësen Meeschterstécker wäerten gewéinlech ee vun Äre Lieblingsfamillieartikelen ginn. Mir wëllen Iech drun erënneren, datt wann Dir Platen fir d'Kiche genéissen, musst Dir verschidde Regelen observéieren. Als éischt si frësch an natierlech Naturprodukter fir Kachen ze kachen fir Kanner aus Geméis an Uebst. Zweetens, fir ze fetteg an scharf Zutaten auszeschléissen. Drëttens ass et net gutt ze bréngen, mee fir d'Iessen vun de Kanner ze baken.
Suppe mat Omelet (fir Kanner vun 1,5 Joer)
Huelt:
- 1 zwiger
- 1 Muert
- 1 Dësch. e lukrativem Geméiswierk
- 3 Dësch. Läffel vu Reis
- 2 Gromperen
- 2 Dësch. Läffel Konserveer
- 1 Ee
- 3 Dësch. Läffel vu Mëllech
- Salz - fir ze schmaachen
Virbereedung
1. Sidd d'Eeër mat Mëllech, a kukke en Omelett aus hinnen.
2. Schäiss d'Zwiebelen a Mierer, fein hëtzen. Huelt Geméiswierk op der Bratpfanne a fritt d'Geméis bis Golden.
3. D'Räis grondsätzlech gräifen, a se dann am Waasser séiss Waasser zervéieren, no 10 bis 15 Minutten bis de Reis d'Zwécke mat Muerten addéieren.
4. Schéckt d'Kartoffel a schneide se kleng Schrodelen. Füidd Iech op d'Zopp, wann de Rice séier fäerdeg ass.
5. Am ganz Enn vun der Kichen, déif d'Uebstféiweren an de klenge Pause.
Faarf Salade (fir Kanner vun 1 Joer)
Huelt:
- 3-4 Gromperen
- 1 Ee
- 1 Tomate
- 1 Dësch. Löffel gehackte Péiterséilech an Dill
- 1 Dësch. lues vu liichte friwen Sauer Creme (besser wéi 15%)
- Salz - fir ze schmaachen
Virbereedung
Kukk den Kartoffel a vum Ee. Peel a geschnidden an kleng Kiischten.
2. Wäiss a frësch Tomaten wäschen.
3. Fänkt d'Zutaten an d'Salatbecher, fänken Greens a Fett mat séisser Rahm, Saison mat Salz a mëschen.
Delikatoun Soup-puree (fir Kanner vun 1,5 Joer)
Huelt:
- 300 g Rindfleesch
- 2-3 Gromperen
- 1 grousser Méis
- 400 g Bréissel Sprossen
- 1 Ee
- gréng Péiterséilech, Dill
- Salz - fir ze schmaachen
Virbereedung
1, Rëndlech de Rëndfleesch bis hallef gekacht ass, spritt et zwee, oder vläicht dräi Mol, duerch e Fleeschraaft.
2. D'Strooss. Maacht et d 'geschälte Muerten a Kartoffel. Duerno ass Bréissel Spross. Kachen d'Geméis bis fäerdeg, addéieren der Zopp.
3. Mat Blenderen ze schmëlzen all Geméis un enger Konsistenz vu zéng Puree, rësst dem Rëndfleesch an alles mat engem moderéierte Feuer fir ongeféier 10-15 Minutten.
4. Sphär preparéieren a trocken de Péitert an d'Dill Blummen, da fein knollen.
5. Am Ende vum Kachen drénken d'Supp purem e roude Ee, Greens. Stir an erlaabt ënnert dem Deckel 10 Minuten ze halen.
Fish puree (fir Kanner vun 1 Joer)
Huelt:
- 300 g Kabelfilet oder Haken
- 1 Bucht Blat
- 2 Téi Mëllech
- 1/2 Zitel
- 50 g Botter
- 100 g Kéis
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen
Virbereedung
1. D'Mëllech an e Kasseroll leeën, d'Blat Blat, 1/2 Zitt, d'Salz, d'Fësch pluede a kachen bis et fäerdeg ass.
2. Fänke d'Fësch op enger Platte, kille, trocken, passéiert zweemol duerch e Fleeschraaft.
3. Kéis de Kéis op e feinen Raaster.
4. De resultéierende Fësch pureem gemëscht mat Botter, gerot Kéis an Pärp, e klengen Salz Salz.
5. Huelt Kartoffel op engem Iessen, gitt et eng Fëschgestalt an e Löffel bilden e Muster op der Skala.
Stéier Kasserolle (fir Kanner ab 2 Joer)
Huelt:
- 500 g Hënnfilet
- 2 Gromperen
- 1 zwiger
- 4 Eeër
- 200 g Kéis
- 100 g Sauer Creme
- 1 Teaspoonvoll. e lukrativem Geméiswierk
- Salz - fir ze schmaachen
Virbereedung
1. Kukken d'Huetfilet, a kleng Stécker geschnidden.
2. D'Kaffi (an der Peel) ofmaachen a schielen a gutt op e Feierrass.
3. Den Zon ze schneiden, bis op méi niddler Hëtzt op d'Séiss Crème gekacht gëtt (et ass besser ze verdëllegen mat Waasser e bëssen).
4. Beat de Ee gutt mat engem Mixer oder Whisk.
5. Gitt de Kéis op Reschter.
6. D'Form mat Botter schmiere loossen an et Fleesch drénken. Top mat Zwiebel a Kartoffel, Salz. Pour all d'Eeër a geschloen an 10 Minutte virgemaach ginn.
7. Fënnef Minutten virum Schéiss preparéiert, sprëtzen de Kasserol mat Kéis an setze sech erëm an den Ofen.
Mam Papp (fir Kanner vun 2 Joer)
Huelt:
- 150 g Pouletfilet
- 2-3 Gromperen
- 1 kleng Mutt
- 1 zwiger
- 20 g Botter
- 50 g Kohl
- 1 gekacht Ee
- Salz - fir ze schmaachen
- Greens vu Dill
Virbereedung
1. D'Huetfilet an d'Läischchen ze schneiden an ze späicheren am ieweschten Deel vum Lehmpot.
2. Potatoen ginn och an Strippe geschnidden an op d'Spigelen op d'Fëllungen ze verdeelen.
3. Fein gekacht Kotte, Karotten, Zwiebelen an leeën se op d'Kartoffel. Salze alles, add Butter a wéineg Waasser.
4. De Pot mat engem Deckel opsetzen an en onofhängege Ofen (180 ° C) fir 30-40 Minuten ze briechen.
5, Nodeems all d'Ingrediente vum Pech fäerdeg sinn, den Deckel opmaachen an d'Lëpsen vum gekachten Eeër op Top (et kann an der Form vun enger Blummen) sinn.
Meatballs (fir Kanner vun 1 Joer)
Huelt:
- 60 g Huesen Fleeschpuffer
- 2 Teaser. Läffel vu Reis
- 1/2 Eeër
- Salz - fir ze schmaachen
- 1chayn. e Lëpse vu Botter oder Sourcreme
- gréng Péiterséilech, Dill
Virbereedung
1. Fleesch aus dem Fett an de Spigelen erofhuelen duerch d'Fleeschraaft.
2. Maacht de Reis fir e viskosesche Reiskéis ze maachen.
3. Kachen de Reiskéis cool, kombinéieren mat Fleesch a gitt erem duerch eng Fleeschrauerei oder mam Mixer mat engem Mixer. Duerno addéiere de Ee fir d'Mass an d'Peit aus.
4. Stuff de geschnittene Fleesch op kleng Kugele laanscht, gitt an engem Dampbad a kacht bis fäerdeg.
5. Kitt Fleeschbäll mat Botter oder Sëll Kockel, sprëtzen mat Blummen.
Dëse Buckwheat "on-smack" (vu 1,5 Joer)
Huelt:
- 1 Liter Waasser
- 1,5 Taupe Buckwheat
- 2 Zwéi
- 2 Wurzelen vu Péiterséil
- 3 Dësch. Läffel gehackte Petersilie
- 100 ml vu séiss Crème
- 3 Dësch. Zoppelpas am Botter
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen
Virbereedung
1. D'Waasser ze kachen. Peel der Zwiebelen a Wuerzelen vun Péitert. Dip an den Dëppe mat kachen Waasser geschnidden Wurzelen an eng ganz Zwëschenzäit. Kache fir 5-7 Minutten.
2. De Buckwheat am Waasser mat d'Wurzelen a kachen, rousen, bis de Buckwheat fäerdeg ass.
3. Den Zierwëll vun der Kassi abhuelen, de Pan mat engem Deckel abdecken.
4. Dee zweete Zwëschelang halle Rousen, fréiere mat engem Eeërdeeg an der Kaffis a addéieren an de Korros. Wrap d'Pan a lass de Korrespondenz fir 10 Minutten opmaachen.
5. Fëllt de preparéierten Platen mat séisser Rahm, déi rescht Botter a gehackte Péitersegelen, Salz a Pabeier.
6. Konnt de Kaf ënner dem Deckel fir 10-15 Minuten loossen, a no kann et op den Dësch leeën.
Kuerf Kuch (fir Kanner ab 2 Joer)
Huelt:
- 500 g Häre Kéis
- 2 Dësch. Zoppelpas am Botter
- Salz - fir ze schmaachen
- 1 Ee
- 2 Dësch. Läffelen Zocker
- 2 Dësch. Zoppelpabeier sinn
- 1 Dësch. Bett vu Buedem
- 100 g Rosinen
Virbereedung
1. Huelt Hauskäse duerch eng Fleeschraaft mat Botter, Salz, Ee, Zocker. An der entstinn Mass, fuerderen d'Sërolina.
2. Füus d'gewascht Rosinen (Dir kënnt och an der Gréisst an der Faarf sinn - also ass et méi schéi), alles alles gutt gemengt.
3. D'Bakformulatioun mat Botter schmiere loossen, mat Buedem ze brennen a leed de Kür Mass. Top de Pie mat séisser Rahm.
4. Schreift de Kuch mat de Patt an de préviséierten Ofen (160-180 C) fir 25-30 Minutten. Serve de Kuch waarm.
Cranberry mousse (vu 1,5 Joer)
Huelt:
- 200 g Cranberry (frësch oder gefruer)
- 200 g Zocker
- 4 Dësch. Zoppelpabeier sinn
- 500 ml Waasser
Virbereedung
1. Wäert d'Cranberries an drécke de Jus eraus.
2. Fëllen d'Quetscheren mat Waasser, koch 10 Minuten dauernd, da stoussen.
3. Fügen Sie den Zocker an de gefilterten Sirup an bréngen et zum Kach.
4. An engem dënnen Rummel, spréieën (ëmmer réng!) D'Mango a koch fir 10 Minutten.
5. Cool de Massen, addéiere de Cranberry Juice (dat nach dréckt gedréckt) an alles mat engem Mischer bis zu rosa Schaumpartikelen.
6. D'Mousse pour vase oder kremankam a gitt an de Frigoen, fir d'Gefrierung dauert 2-3 Stonnen.