Souffle ass e exquisite a ursprénglech Platen, déi souwuel ganz ongewéinlech sinn e ongewéinleche Dessert op engem festivt Dësch an engem waarme Miel vum Mueren. Seng Beschaffenheet ass eppes tëscht enger delikter Omelette an enger loft Kekse op de Lëpse geschmiert. Delikat Geschmack mat subtile Notiz vun Zitrusfräisheet fir dëse Fréijoers Rezept.
Zutaten:
- Eggs - 3 Stéck.
- Zocker - 200 g
- Qualitéit Botter - 60 g
- Lëft (oder aner Zitrus) - 2 Stéck.
- Miel - 125 g
- Mëllech - 180 g
- Bakenpudder - 1 Tsp.
- Kokosnoss raséiere - 40 - 50 g
Preparatiounsmethod:
- Mëllech Botter zitt mat Zocker bis déi wäiss Mass
- Zitater preparéieren: d'Fruucht aus der Zäite ze schockéieren an de Séiss auszetrieden. Dir kënnt de Jus vun engem Kalk (Zitroun oder Orang) benotzen - sou datt de Geschmaach vum Iessen gutt ass
- Separéiere d'Eegelen aus den Proteinen a setzen se an d'Ölmass. Füus de Zitrusjus an zest, waarm dës Mëschung. Da gitt d'Trocken Zutaten - Miel, Bakpulver a Chips
- Géi d'Mëllech an d'Mass. Wann Dir eng ausgesprochen Kokosnossgeschmaach brauch - Dir kënnt d'gewéinlech Kakosnitt Mëllech ersetzen
- An engem getrennten Container, wou d'Kaweechelcher zu engem staarken Schaum fléien. Dann addéiere se d'Proteine vun Portioune fir den Teint, all Kéier ze vëlleg Knechzuel vun hiren Scapulae
- Put mousse an Keramikbecher a setzen se an engem déiwe Bakblech
- Den Ofen op 180 Grad ofléisen. Huelt d'Pan op de Kockel a koch d'Waasser dobaussen an dauert bis d'Mëtt der Schiefbuedem - dat ass d'Geheimnis vun der gläichméiser soufflere Textur. Bake fir ongeféier 20 bis 30 Minutten, bis eng Goldkrust erschéngt. D'Lieskontrolle mat engem Spidol - et sollt drénken
- Cool soufflé, sprëtzen mat Pulver, dekoréiert mat Eisbäll oder Karamell-Topping