Interessant selwer gebakene Brout Déi italienesch Kichen ass reich an Rezepter fir lëschteg Backen a Broutprodukter am Besonnegen. A all Rezepter sinn lecker, interessant a speziell. Dëse Rezept ass interessant well Dir däerf net Brout schneiden, awer direkt e Portiounstéier ofbriechen.
Zutaten:- Botter 100 g
- Milk 250 ml
- Zocker 1 Tess. l.
- Dréchenscheeb 1 Tsp.
- Salz 1 Tsp.
- Miel, Weess 450 g
- Schrëtt 1 Virbereedung déi néideg Produkter: Miel, Hef (engem Eeërbecher mat engem Rutsch), Zocker, Botter, Mëllech ass waarm 38-40 ° C.
- Schrëtt 2 An enger Schuel, zefill 80 g Miel, Hefpleech a 125 ml waarm Mëllech.
- 3. Stier ewech a fir 30 Minutten an engem waarme Plaz, mat engem Handtuch.
- 4. Et gi beim Féiwer d'Rescht vu Mëllech (waarm), Salz, mëllen Ueleg.
- 5. Etappe Mëschung a lues addéieren, ze sënnen, Miel.
- Stuf 6 Den Teig ronn 10 Minutten ze stoen fir homogen an elastesch ze maachen. Den Teigs ass vill méi dichter.
- Stuf 7 Den Teigsauer fir eng Stonn ze loossen, mat engem Handtuerm bedeckt. Dann ass den Teint sollt geknäppt ginn an erëm zeréck an 30 Minutten.
- An der nächster Zäit muss den Teigs op 2-3 Deel gedeelt ginn. All Deel gëtt an eng Schicht ronn 5 mm déck. Kuckt an déi selwecht Rechtecker. All Rechteck gëtt an enger geschmoltener, gekillter Botter getippt.
- Klappt 9 Ofhängeg an engem Bakformuléier. Loosst Iech fir 30 Minutten goen.
- Stuf 10 Bake bei 220 ° C fir 30-40 Minutten bis rustikal.