Homemade Kvass op Birskappe Fréijoer ass d'Zäit vu Birchsap. Dëse leckere natierleche Getränk hat vill nëtzlech Properties, et ass net fir näischt dat eis Vorfahren d'Biresch schätzen a respektéiert ginn fir de Benefiz deen et fir d'Gesondheet vun der Mënschheet bréngt: Infusiounen vu Birch Knospe a Blieder, Birch Teer, sinn an der Volleksmedizin populär. A BéierSap ass an der Vitamin- a Mineral-Kompositioun en wichtegen Akeef: si enthält Vitamine, Saponine, organesch Sauer, Tannine, Sacchariden, Enzyme a Phytonciden, Salze vu 15 Mineralstoffer. Et ass wéinst senger Zesummesetzung datt Birchsaft an enger komplexer Behandlung fir Beriberi benotzt gëtt, d'Immunitéit staark ze stäerken, Kierpergeescht ze erhéijen an d'Gëfter ze reinegen. Ausserdeem gëtt et bewisen dass Birchsappe hëlleft mat Depressioun ze halen an och als gutt Instrument fir Gewiicht ze verléieren. Déi eenzeg schued, datt et problematesch ass fir bierfsfaarf Zäit ze speichern, et kann preservéiert ginn, awer d'nëtzlech Eegenschaften bleiwen vill manner. Ee Wee fir d'Liewensdauer vun dësem nëtzlechen Getränks ze verlängeren ass ze fermentéieren an kvass ze maachen. Zanter antik Zäiten an de russesche Dierfer gouf de Birchsappe duerch Fässer, Flaschen gefruerert - si kvass gemaach an an de Kellereier gespäichert, an et am Summer wärend. A fir dës Getränks ze preparéieren ass net schwiereg, et ass haaptsächlech net den Baum ze schueden. By the way, kukass kvass - eng gutt Uwendung vun de Reschter vum Brout, gebakene Braten - nëmmen e gudde Kvass Basis.
Zutaten:
- Birch Sap 3 l
- Zocker 30 g
- Heefeg trocken 1 g
- Rye Kriibsen 300 g
Wéi kvass aus Birchsap ze maachen
- Etappe 1 fir hausgemaach KVass ze preparéieren braucht Dir Biwer-Juice ze huelen, Zillen a Weesskille mat däischter Krust, Zocker, Hef.
- 2. Stack de Birch an eng Kasseroll, ginn Zocker an net vill Hefe, rous. Awer de Wee, wann Dir net wéi e gewëssen Drénke gitt, da kënnt d'Heft net hinzu: Hefe ass am Brout, wann Dir de Patt fir méi laang Zäit drénkt, da wäert de kvass e méi décke Geschmaach hunn.
- Stuf 3 Setzt d'Kichelcher un, wann et kee Kichelbuttek ass, da brong de Brëll, am léifsten Roggen, an engem drëchen Bratpfannen, am Ofen oder direkt op den Uewen, zu enger donkeler Faarf - dëst wäert de Kvas eng schéi Faarf ginn.
- 4. Ett fir ze infundéiert a wandert bei Raumtemperatur bis de nächste Dag.
- Schrëtt 5 drénken den Drëpsen, iessen an e Glas a baken, gespäichert am Frigo.
- Step 6 D'Getränker verwandt sech mat engem charakteristesche Kvasse Sauer, et liest d'Déieren ganz gutt. Kann fir d'Kichen okroshki a botvinya benotzt ginn.