Koreanesch Moaren Koreaner Mierkréatiounen ass e komplett gewéinleche Salamérteller, dat mir öfters op d'Regaler schreiwen oder eis virbereeden. Salade ass eng dünn geschnidden oder gerotelt Mieres op engem spezielle Rasterel mat Knuewel, Geméisgas an enger Mëschung vu Gewierer. An der Basis vu Karotten am Koreanesche läit d'traditionell koreanesch Plate vu Kimchi, dat heescht Kraut mat Gewierzer. Mä an de Länner vun der fréierer UdSSR war et schwéier, Peking Kohl z'erreechen, et war d'Basis vum traditionelle Geriicht, dofir hunn se Mierer benotzt, déi schliisslech u Salade gewunnt hunn an elo kënne mir näischt anhëlt! Als Gewierzer fir Karrotten an Koreanesch, Schwaarz a roude Buedem, Knuewel, Salz a Zocker a Grondbegrëff as als obligatoresch ugesinn, da muss se hir Präferenz verbuchen. Daat och nach vill Salate net strikt Rezept. An eng méi wichteg Saach - Karrott soll séiss a sérieux sinn, da gëtt d'Geriicht definitiv aus!
Zutaten:- Karroten 500 g
- Knuewel 2 Nuechten
- Zwiebelen 1 St.
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 3 Tépp. l.
- Table Essgar 1,5 T. l.
- Schwaarz Pipperpulver 1 Tsp.
- Pepper roude Buedem 0.5 Tsp.
- Ground Koriander 2 Tsp.
- Zocker 1 Tsp.
- Salz 2 Prise
- Etappe 1 Mierzegkäpp zu Kareliewen virbereeden, Geméiswierk, Knuewel, Zwiebel, Gewierzer: Salz, Zocker, Kierper Koriander, roude a schwaarzen Uewerflächen.
- Et gouf 2 Metzewierréngersait a wäschen a reiben op engem Rieder oder schneiden an dënnen Bars.
- Et gëtt all d'Gewiirzer an d'Muert an d'Knuewel gefrot duerch d'Presse, dono all gutt a gemëscht Hänn.
- Schrëtt 4 D'Zwiebelen an d'Kubel schneiden.
- Schrëtt 5 Préparat 3-4 Dëscher iewescht Geméiswierk an enger Bratpfanne sinn an d'Zwiebelen erstallt bis d'Goldbrau.
- 6. Etappe d'Muert Botter vun Zwou (keng Zwénken néideg) a 1,5 Tablett. l. Esseg - et ass gutt fir alles ze mëschen (wann et néideg ass fir de Geschmaach vun den vermësst Gewierden ze addéieren). Fuert déi Karrott awer op d'mannst 3-4 Stonnen an de Kältekierer, an dat ass et fir d'ganz Nuecht.