Machu Picchu ass net dat eenzegt Wonner vun der Welt, déi eis vun den Inka kommen huet. Déi zweet wichtegst kulturell Aktivitéit vum Land ass déi national Kichen, déi, jee no der Varietéit vun de Platen, dem Guinness Buch vun Records ass. Indesch Traditioune bestinn nach ëmmer de kulinaresche Ball am Land. Natierlech hunn d'Spaniard hire Bäitrag gemaach, awer vun dëser peruvianer Kichen goufe méi lecker a variéiert.
An der Heimat vun de Gromperen
Déi meescht vun de Produkter, vun deenen traditionell Platen preparéiert sinn, kënnen net als Kalorien ze kal kal ginn, awer si sinn all ëmweltfrëndlech a hunn eng räich Geschicht. Huelt op d'mannst d'Kartoffel déi op eis Dëscher opgaangen hunn, duerch Columbus. Viru Kuerzem sinn d'Wëssenschaftler bewisen, datt de Gebuertsplatz vun de Wurstkulturen net Belarus ass, wéi vill Leit denken, awer Peru, an et gi méi wéi véierzéng Arten! An der Folk Legende seet datt de Kult vun Inca Kartoffel selwer vum Gott Viracocha selwer geléiert huet, an d'Nokomme vun den Indianer hunn dës Traditioun nach ëmmer bemierkbar. Hei fannt Dir séiss Kartoffel, dehydratiséiert an carapulk (bal kee Verfallsdatum). Een anere strategesche Produkt vun der peruanescher Kichen ass Mais, an eisem Mais. Hei ass et voller verschidden Faarwe - schwaarz, violett, rout a souguer purpur-giel. Zu Éiere vun den Haaptprodukter vum Land huet Peru och e spezielle Feiertdag etabléiert, an deem Kartoffel a Mais e puer Mol méi iesse wéi an engem normalen Dag.
Perwesch Ernährung , anescht wéi wierklesch, indesch oder thailännesch, ass zimlech "essibbar" fir eng normal europäesch. Zousätzlech huet gastronomesch Meeschterwierker vun den Inkaen laang Zäit net nëmmen Ernährung, keng Medikamenter. D'Inder hunn keng Gewierer, anstatt si hunn si aromatesch a Medikamenter benotzt, wou se woussten. Duerch d'Arrivée vun de Conquistadore, Olivenueleg, Zitrounen, Knuewleck a Gewiirer goufen zu de Platen addéiert. Interessanterweis a Peru fanne mer keng Tomato Juice, kee Hering, kee roude Kaviar, kee schwarzen Téi an och schwaarzt Brout. Mä genotzt Marine Ressourcen hunn eng kulinaresch Küst. Zum Beispill, "sebiche" - fir d'Peruvianen net nëmmen Iessen, mee e kulinaresche Symbol vum Land, wat awer a Groussbritannien a Spuenien an de Mëttelmierder gebraucht gëtt. Et ass roude Fësch oder Mier, an e Lachsjus mat Zwiebel a Geméis. A an de klenge Gebidder, de Dschungel an d'Küst, du kanns verschiddenen Interpretatiounen dovunner probéieren - mat Bounen, Mais a Gromperen.
Quiet Appetit fir Kartoffel ass a ville Perwesch Geriaten a besonnesch zu "huankaina papas", bekannt als "Perwianeschnäin" genannt: Kocht et an enger Uniform a servéiert mat engem gréngen Salade, mat enger Sauce vu Kéis, Mëllech, Limettej, Crème, Piper an zwibbele sinn. Och a Peru si se "Salta do" - Geméis gebakzt mat Kräuter an den Ofen - e Geriicht deen harmlos ass fir d'Figur! Portioune am Peru si wierklech kinneklech, Dir kënnt e Geroch fir zwee, oder souguer fir dräi séch huelen. Mee d'Auswiel vu rein Perovianer Desserts ass net gutt, d'Indianer net gär Kuchen! Daat ass déi séiss servéiert haaptsächlech europäesche Köstlechkeeten. Awer wann Dir eppes authentesch wëllt, kënnt Dir "Masa Morra Morad" probéieren - e Pudding aus purple Mais mat Zimt a Nuechte benotzt. A natierlech drénken all de Cocktail "Pisco sur" vu Wëppel Wodka, Kalk an Eegiel. "Pisco sur", am Wee, huet och eegent Feierdeeg, wéi den nationalen Symbol vum Land zesumme mat Kartoffel a Mais.
Guinea Pigs mat coca
Furry Nager fir eis - Hënn, an a Peru - eng Quelle vum Protein. D'Meerschwänze gi virun den Inkas, während an no der Inkas. Friichte, gekachten, geräiftem an gegrillte Käfferen sinn direkt op de Stroossen verkaaft ginn, wat e Stupor bei de Europäer huet. D'Kui Fruucht (wéi se hei genannt ginn) mat der Liichtgeschwindigkeit, ësst, dat ënner dem Aarm getrennt ass - Déi bescht Quell vum Fleesch, no Peruvianer, ass net fonnt. Dofir ass d'Fest vun de Meerschweinchen traditionell hier traditionell. Zu den Festival - Concouren an Concouren ginn opgestallt: fir déi schwéiersten, schnellsten an elegantesten Meerschweinchen. D'Kriis ass "kui ay bin" (gebranntem Meie-Schwein mat Kartoffelen a Mais). A natierlech, mir kënnen net mat der Coca Blieder mentionéieren. Op Peru si se an de Mäerten an grousse Taschen verkaaft, no Gewiicht, wéi mir Somen. Fir de Peruvian heescht dat fir all Occasiounen. Coke ass mat Sauerstofferhéijung kauen, Kappwéi, Kolik, Temperatur, Müdong an Onofhängegkeet. Et gëtt als Téi gebraucht an dobäi ginn Zaloten a Cocktailer. Iwwerraschend war de Feier vum Coca nach net offiziell agegliddeg, awer fir einfache Peruvianen heescht et ganzt Joer.
Cocktail "Pisco Sur"
Per serving:
0,5 Schampes
1 Eegiel
1 Dësch Liës vum Pudder Zocker (oder Zocker)
50 ml Pisco Trape Wodka
Den Zocker am Trapp Wodka opléisen an den Kalkjoffer addéieren. Déi entstinn Mëschung gëtt an den Mixer gegudt. Eemoleg Yolk addéieren an d'Kraaft iessen op 3/4 Téi. Wësch bis bis d'Eis geläscht. Serve Brëll.
Sebiche
Fir 2-4 Portemonnaie
500 g Pelz Shrimp
Jus vun 3 Zitrounen
Jus vun 3 Limetten
100 g Getränke
100 Gramm vu Kraaft rot
1 Chili Pfeffer (ouni Somen)
200 g Tomaten
1 Avocado
1/2 Bunch vu cilantro
An dem gekachten Garnéiere fügen Sie de Jus vu Kalk an Zitroun, schält a geschnidden a kleng Stéck Gurken, geschnappten roude Zwoueren a Chili. Huelt de Frigo 1 Stonn op. No der Marinade mat Shrimps, Tomatenstécker, Avocado a groussem Zalantro. Stier, addéiere Salz fir ze schmaachen. Verdeelt de sebiche an der kremanki.