Eng wichteg Roll an der Ernährung gëtt duerch Geméis gespillt, duerch hir positiv Auswierkung op d'Verdauungsproblemer a biologesch Wäerter. Si si als Quelle vun Mineral Salze a Vitaminnen. Geméis enthalt Aromaten, Faarwen a geschmackt Substanzen, déi Iech erméiglecht d'Diversitéit z'erreechen an den Appetit z'erreechen.
Wéi gutt ass Geméis ze kachen?
Kuch Tipps
- Geméis gitt an engem donkelen, coolen Plaatz, wéi am Sonneliicht, Vitaminnen an hinnen zerstéiert.
- Fir Insekten aus dem Geméis ze reduzéieren, ginn d'Geméis virum Salz ofgefälscht.
- Beim Kochen setze frësch Geméis Kach-Waasser a bedecken mat engem Deckel. Dëst reduzéiert de Verloscht vu Vitaminnen a Nährstoffer.
- Fir de fréie Kachen vun Geméis, Dir kënnt net Soda addéieren, et Vitamin C zerstéiert. Fir dëst Vitamin ze bewärten, kënnt Dir e klengt Esseg oder Zitronen sangen, sie behale dëse Vitamin.
- Wann zwee Zorte Zucker an eng Pan gesat ginn, wou Geméis gekacht ass, wäert dëst Geschmaach verbesseren.
- Kale Gegrëfte ginn net am Waasser gespäichert, wou se gekacht ginn, se ginn smaachen a wäisser. Si mussen an engem Colander gewiescht ginn.
- Braucht Dir net Waasser ze ginn, wat gekachtegt Geméis ubidden war. Dëse Buedem enthält vill Nährstoffer, kann de Bouillon benotzt Séiss oder Zoppen.
- Geméis fir Zaloten ginn gekacht, net d'Wäschung vun der Haut, sou datt si méi Nährstoffer bewierken. Huele se virunkillt fir ze killen, sou datt Dir Offall reduzéiere kënnt, si si méi einfach a méi séier ze botzen.
- Fréissegefréissegem Geméis hunn net däischter, awer direkt an kachen Waasser gezeechelt.
- Geméis, ausser fir Rousen a gréng Erbu, an gesalft Waasser. Beets an Salz Salz verléieren Aroma, a gréng Luuchten an et länger Zäit gekacht.
- Heiansdo d'Faarwen am Waasser ze bewäert, wou d'Rüschen gebléit sinn, den Esseg addéieren. Awer mat Riech-Esseg, d'Rüschen gi méi laang gebrannt wéi wann et ouni Esseg gekacht ass.
- Corn ass ganz mat den Blieder gecillt.
- Sprong a gréng Kartoffel ass recommandéiert fir an enger propperer Form ze kachen. Mat der Ofschaaffung fir eng grouss Schicht vu Pulp mat gréngen Flächen a Aen ze entfernen.
- Wann Dir déi al Kaffi gitt, gëtt et keng blo Flecken, wann Dir e kleng Essig op d'Waasser kënnt.
- Wann Dir Kartoffel an de Backofen backen wëllt, musst Dir d'Kartoffel mat enger Gabel benotzen, fir datt se net briechen kënnen.
- Den Puree net mat enger kaler Mëllech verdünnen, et gët sech giel. Liicht e bësse waarm Mëllech dréckt, sou datt Klumpen net bilden.
- Den Onion schmaacht besser an si wäiss golden wéi si bestätegt mat engem pulveriséierte Zocker.
- Déi zimlech Glühbirnen wäerten net drénken, wann se op enger Platte mat Salz gesat ginn, Kerben.
- Frot de Kraut net a senger roude Faarf, wann et geschmaacht gëtt, wann et gekacht ass, et ass éischt gekacht a bitt duerno.
- Fir Toppings muss de Rohbuerg gekacht ginn fir de Volume ze fruucht ze reduzéieren.
Wéi Dir Geméis ze kachen?
Geméis ass nëtzlech an all Form.
Raw Geméis
Variante Mass - Karotten, Rettich, Kéis, Sellerie, Tomaten, Salat. Dës Geméis ass perfekt kombinéiert mat Bounen, Béi, Blummen, Brëller. Si kënne réit giess an an enger Salade genotzt ginn.
Geméis fir e puer
Damp behält sech a vegetéist Ernährung. D Steam ass vill méi däischter wéi kochend a behält den Geroch, de Geschmaach a fuerderen Geméis. D'Haaptelement ass net ze iwwerdréit. D'Pannen sollen aus Edelstahl gefouert ginn. Den Deckel muss enk geschloss ginn. Am Geméispark ass d'Waasser an enger stänneger Waasser.
Microwave Oven
Dëse Wee vu Kachen behällt d'Nährstoffe vum Geméis, Aroma an Faarf. Wat méi Nahrung ass am Uewen, dest méi laang gëtt et bereet. Gekacht Liewensmëttel ka méi heefeg erhëtzt ginn.
Grill
Brauche Folie a frësch Geméis. Gitt d'Folie gutt a schmillt d'Fleesch a Geméis, packt an d'Folie a setze fir Feier. Wann et fäerdeg ass, déngen.
Am Fazit addéiere mer datt Dir all d'Geméis gutt kachen. Denkt drun, all lecker Platen ginn einfach preparéiert, just Dir musst fir se richteg ze preparéieren.