Mir preparéieren Manti mat engem Kürbis Manty mat engem Kürbis - e traditionell Usbekeschéiss mat klenge Geschmaachsqualitéit, déi fir gewalteg Fans vun engem Kürbis geschätzt ginn. Zousätzlech ass e gedämme Kürbis ass ganz nëtzlech. Am klassesche Rezept ass mat Mardesse gebak ginn - dat Produkt ass zimlech rar, dofir hunn ech et mat Botter ersat, wat ganz akzeptabel ass an net manner lëschteg. Ech hunn mir och e puer Fräiheet a Relatioun mat Gewierz erliewt an hunn meng Lieblingsstécker, et war an enger Kombinatioun mat engem Kürbis, net d'Usbekesch Mëschung vun "Hopfen-Sonneléiden", et ass ganz gutt. Currypuder ass och hier. Als Séiss Sauer-Mëllechprodukter, vermëschen mat Salz, Kumi a Blummen: Katyk, Joghurt oder Zoosseschmëlze sinn excellent fir dës Platen.
Zutaten:- Eggs Chicken 1 PC.
- Waasser 320 ml
- Miel, Weess 650 g
- Salz 1 Prise
- Kürbis 900 g
- Salz 1 Prise
- Onion 250 g
- Knuewel 4 Déckt
- Hop-Schnell Mischung 10 g
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Botter 70 g
- Schrëtt 1 D'Haaptinhalter preparéieren: Teat, Kürbis, Botter, Gewierzer, Zwiebelen a Knuewel.
- Schrëtt 2 Dir kënnt den Teig am Viraus preparéieren. Fir dat zefannen d'Miel an d'Schneideplat. Maacht eng Vertiefung an der Mëtt, fuert an den Ee a geleescht an d'Waasser of an d'Waasser ofzeleeën, addéiere Salz.
- 3. Etappe Mëschung ofhuele loossen. Éischt mat enger Gabel.
- 4. Et fiert duerno mat den Hänn ze mëschen.
- Et ass e gudden, elasteschen Teat. Rollt et an eng Schossel, deckt mat engem Liewensmëtteloffilm an setzt dat an de Frigo. Kuckt virum Teppech den Teint aus a plazéiert et bei Raumtemperatur fir 30 Minutten.
- 6. Etappe de Kürbis, Knuewel an Zwiebel.
- Et gëtt 7 Kürbis an eng kleng Kubel, Zwiebelen - kleng Stécker, Knoscht Knobelt fein. Och Gewierzer: Salz, Schwaarz Puder an Hypothesen-Sonnelië.
- Klappe 8 De Botter schmëlzen an d'Fëllung waarm ass. Gutt mixen.
- Step 9 Roll den Teigs ronn 2 mm déck, a geschnidden an Plazen.
- Et gitt eng Diener an der Mëtt vun all Quadrat.
- Et gi 11 d'Ecke vum Quadrat an der Mëtt, verbidden dann den Teigs op d'Diagonaler fir en Enveloppe ze maachen.
- Step 12 Maacht kleng "Oueren" op béide Säiten fir eng besser Dampskraktioun beim Kachen.
- Andeems Dir déi selwecht mat de Rescht vum Teig a Fette maachen. Aus der gewielter Quantitéit Zutaten, 30 Stéck vum Medium oder 20 grouss Mantelen ginn erliewt. Kukk den Mantelen an engem Dueller Kessel oder engem speziellen Kaffi fir 35 Minutten.
- Stuf 14 Ofgeschloener Manti war waarm mat Sauce a Blummen.