Miracle mat Kartoffelen, Häre Kéis an Dill Miracle ass e nationalt Gericht vun de Vëlker aus Dagestan. Miracle ass eng dënn, frësch Burrito mat Pommes, an an enger drénke Pan. An der Form vun engem Wonner, et sinn ronn a halbuereg Variatiounen vun der Füllung, et gëtt vill - dat Fleesch a Greens, Geméis an Kéis. Ofhängeg vun der Art vu Fette ginn benotzt, de Geschmaach vum Wonner wäert änneren. Haut proposéieren ech e Wonner mat Kartoffelen, Häre Kéis an Dill ze kuken, sou ee Wonner wäert Brot ersetzen a si kënne fir déi éischt Platen servéiert ginn. Den Teint gëtt erausgeet flott - elastesch, et ass ganz einfach bis zum empfindlechste Staat gerullt, praktesch net rëss! Vun dëser Zuel ingredients, kritt Dir 12 rieseg Wonner!
Zutaten:- Curd 400g
- Potatoes 6 Stéck.
- Fresh Dill 0.5 Bunch
- Salz 0.5 Tsp.
- Weideren Miel 1 kg
- Waasser Waasser gekacht 300 ml
- Salz 0.5 Tsp.
- Sonneblum net raffinéiert Ueleg 4 Zoppeläffel. l.
- Botter 100 g
- Schrëtt 1 Fir e Wonner z'erreechen, brauche mir: Weess Miel, Kartoffel, Häre Kéis, Crème a Sonnenbléieël, Dill, Waasser, Salz, Schwaarz Puder.
- Schrëtt 2 Häre Kéis gräift duerch e Sang.
- Drëtt 3 Potatoen ginn gereinegt, geschnëtzt a gekacht an gesalft Waasser geformt bis se gekacht sinn.
- 4. Et nach ëmmer waarme Kartoffel Kraaft a Päiperleken.
- Schrëtt 5 Uebst an de Kaffi Kartoffelhäusle Kéis, gehackte Dill, Salz a Pärs, fir ze schmaachen.
- 6. Etappe grëndlech.
- Andeems 7 d'Teig preparéiere. Fir dëst ze maachen, huelt e Liter Miel (zwou hallef Liter Bannen mat Miel, an Gramm keng Messung), gitt se an eng déif Kaffi, add 300 ml gekachte Waasser bei Raumtemperatur, add 4 Tablett. l. Sonneblummenoal, Salz, Knechte genuch.
- Et ass net zevill, bëssen an einfach, d'Form vum Ball ze halen.
- Klappe 9 Dee genuch Teepel an 12 gläiche Deeler.
- Ett 10 Jidder Deel vum Teig ass op enger Uewerfläch mat enger Miel gekollt an e ganz déif ovalekucken Kuch. Wann néideg, beim Walzen, gitt an d'Miel.
- Step 11 Verdeelt e klengen (ongeféier 1 bis 1 Äppeljee) vu Kürbis an Kartoffel op enger Säit vum Kuch a schmieren.
- Schrëtt 12 Deckel den zweeten Deel, mir patch de Kanten a liicht Roll aus dem Rolling Pin, awer mir musse sécher sinn, datt den Teint net breet.
- Et gitt eis Kuchen op eng waarme Trockenbrat op zwou Säiten ouni Fatz oder Ueleg ze addéieren. Verdeelt op engem Iessbudget, véier mat geschmëlzene Botter geschmiert (mir éier net Ueleg, et gëtt direkt an den Teess absorbéiert), Skuldevayem Wonner op enger Säit opgestapelt. Dir kënnt direkt un den Dësch leeën oder an enger waarmer oder al gekulter Form.