Oster orange Kuch Such eng interessant Kuch, gebak ginn an der jiddescher Géigend vu Roum fir Ouschter. De Rezept kënnt aus engem ale Buch vun vergiessem Rezepter. Rezept ass ganz interessant Set vun Zutaten. D'Kompositioun vum Test beinhalt keng Miel, keng Botter, keng Mëllech. Et ass en Vergnügen, sou e Kuch ze kachen. Déi sonneg Fruucht vun Orangen héiren d'Stëmmung mat hirem Duft an Faarf. Egal wéi de Rezept, musst Dir d'ganz Orangen kochen, also wielen eng Rei Varianten, déi d'Fruucht ubelaangt (obwuel si net ofgeschaaft ginn). Ech packen dat Kuch zum zweete Kéier, jiddereen hat et gemengt, ech mengen ech wäert dat Rezept méi wéi eemol benotzen. De Kuch ass ganz elegant an ongewéinlech schmaacht. Cook, ech mengen, Dir wäert interesséiert sinn!
Zutaten:- Almond 250 g
- Zigarette 200g
- Orange 3 Stéck.
- Eier vum Poulet 4 Stéck.
- Bakenpudder 1 Tsp.
- Vanillin 2 g
- Salz 2 g
- Liqueur Orange 20 ml
- Confiture Apricot 5 Tsp.
- Orange 3 Stéck.
- Séisswäin 3 g
- Schrëtt 1 Fir e Kuch ze maachen, musst Dir Mandelen, Orangen, Eeër, Bakpulver, Vanillin, Zocker, Salz huelen; fir de Kuch ze dekoréieren an ze bedecken fir Orangen z'entwéckelen (Dir musst nëmme schielen), Likör, Aprikos-Confit.
- Et stinn 2 Orangen gras mat engem Pinsel a waarmt an e Kuuscht, kaler Waasser geint. Kuckt fir 35-40 Minutten.
- Ett 3 An der Zwëschenzäit d'Mandelen preparéieren. Nëss fir ze wäschen, an enger Bratpfanne ze fréieren, schloën an engem Mixer mat Salz. Den Ofen ëmsetzt fir bis zu 180 ° C opzemaachen an d'Form virbereeden - de Buedem steet mat Pergamentpapier.
- Schrëtt 4 Ofgeschloss Orangen fir ze schmaachen, ze killen, an d'Scheiwen ze schneiden, d'Bunnen ze entfernen.
- Stuf 5 Grind an engem Mixer.
- 6. Et blouf d'Nëss mat orange Mass, add 100 g Zocker (Dir kënnt manner).
- Etap 7 Eegele fir d'Proteine vun de Joel ze trennen. Räis d'Eegelen mat Zucker 100 g.
- Et gi 8 Yolks mat Zocker an d'Orange mat Massemousen. Gutt mixen.
- Et huet 9 Squirrels geschloen bis fest an de Spitzen.
- Schrëtt 10 Sidd séier sämtlech Proteinen an d'Teig, setzen se mat engem Löffel vun der ënneschter bis zum Top. D'Mass ass liicht a loft ginn.
- 11. Stab am Schluss e Bakbuerg net richteg.
- Et gi 12 Deeg an der Preparatioun. Huelt an engem waarmen Uewen. Bake fir 45 Minutten um 180 ° C. Da schloe de Backofen a loosst de Kuch an 10 Minutte loossen.
- Schrëtt 13 Huelt de Kuch. Cool an der Form. Eng Holzspatulatioun an engem Krees ze halen a nëmmen dann d'Befestigung vun der Säit vun der Schimmel zerbriechen (e zimlech ziichter Kuch kritt).
- Ett 14 Während de Kuch ofkillt, maacht e Paste vun Confit an Likur. Mix, liicht Erwiermung.
- Step 15 Setzt den gekillte Kuch op engem flaach Plateau an fëllen d'Top an d'Säiten mat engem preparéierten Confit. Kuckt de Kuch fir d'Imprägnatioun fir 20-30 Minutten. An der Zwëschenzäit kann Dir e Schmuck fir den Kuch maachen - Rosen aus dem Schielen vun Orangen. Scharfen Messer fir d'Orangen mat engem Sträif ze botzen. Loosst e Streifen vu Schielen an der Form vun enger Blummen.
- Schrëtt 16 Kucke mat Séisswäin a Blummen vun orange Orangeschnëlz. Serve de Kuch fir Téi fir Dessert.