- Fresh Bounen - 600 Gramm
- Frëschen Muselen - 500 Gramm
- Pasta (Cavatelli oder Orecchiette) - 150 Gramm
- Wäiss Wäin - 50 Milliliter
- Olivenueleg - 3 Elementer. Läffelen
- Péiters, Bouquet - 1 Stéck
- Knuwwel - 2 Zänn
- Rosemary, Zweck - 2 Stécker
- Chili Perch - 1 Stéck
- Salz, schwaarz Pabez - Fir ze schmaachen
1. Spulls a sortéieren d'Muselen. Verloscht mat oppene Klaps. Huet d'Muselen an eng Brod. Knuewe an e bësse Waasser. Fir ongeféier 5 Minuten ze lossen, sou datt d'Dieren vun de Muselen opmaachen. 2. Knuewelcher. Zu den Muschelen Wäisswein a gehackte Péitert. 3. Huelt aus der Bratpfanne Müselen a killt. Vergiess d'Mieresfriichten. Déi Muselen, déi net opgemaach goufen, goufen ausgaang. 4. Erhuelegt d'Ueleg an engem Kasseroll. Huelt et den hallef geschnidden Pfeffer an eng Knuewel vum Knuewel. Huelt d'Bounen aus den Hënnern a fësch am Knuewel pfefferoal. De Piper soll dann ewechgeholl ginn. 5. An der Pan mat Bounen, d'Waasser aus de Muschelen an d'Zousaatz erop setzen. Sprigs vu Roserei bind an an de Buedem. Kukk bis d'Bëndel erweegt. 6. Roséierbicher a Knuewel aus der Bouillon zerŽck. D'Beans sollten aus der Bouillon ofgeholl ginn a brong op e Mixer bis gutt. Puree ass eng Zopp. 7. Huelt d'Nuddelen der Zopp a ginn eréischt bis se fäerdeg ass. 8. Suppe ass prett. Elo addéieren d'Mollusken, Salz a Pärfe fir ze schmaachen an ze braten fir 5-10 Minutten.
Servisser: 4