Ouschter ass super

1. Ganz fréi am Mueren maachen mir en opaken - 3 St.lozhki Miel fir d'Hälschent vun waarme Mëllech, vollem. Zutaten: Instruktiounen

1. Ganz fréi am Mueren maachen mir en opak - 3 Eeschtel Miel vun der Miel fir d'Hälfte vun der waarmer Mëllech, grëndlech méiss an den Zoustand an d'Density vun der Gromper. De Container ze verdeelen, 3 Stonnen op d'Hëtzt setzen. 2. An engem Glas waarm Mëllech ofléisen d'Hefeg, fügen e Glas Miel, grëndlech gemeng an 3 Stonnen op d'Hëtzt setzen. 3. Trennen alle 50 Yolks vu Proteinen, setzen 0,5 Kg Zocker an d'Eejäizen, Peitsche fir eng laang Zäit. 4. Et ass Zäit, den Teet ze knacken - dat erfuerdert e groussen enamelem Eemer oder Pan. An der Spucke (1 Punkt), Hefpleech heifügen (2 Punkte), richtegen an der selwechter Halschent e Glas Milch a mëschen. 5. Bei de geschlagen Eejken de Rescht vun der Mëllech drénken, fléissen a mat der Mass am Eemer vermëschen. Huelt d'Miel a Stécker, bis den Teigs doduerch en décke séiss Creme (wéi en Pancake). Mir hu fir 1 Stonn an Hëtzt gespillt. 6. Ueleg a Magarine, schmëlzen, zerŽck a sauere Creme. Mir mëschen de Fett. 7. Am Container mat dem Test, Muskat, Vanillin, Alkohol, 0,5 Kg Zocker, grëndlech mëschen. Da kënnt d'Miel an Portiounen a lues de Knoll um 40 Minutten knacken - ouni Pausen. Normal Konsistenz vum Teigs - et sollt hannert den Hänn zouloossen. Nodeems mir de Test testen fir an der Hëtzt fir eng weider 2 Stonnen ze halen. 8. Schloën d'Formen, mir setzen Pergament an hinnen, fëllen se mat Teigs Stécker, mir halen et an Formen fir ongeféier 1 Stonn. Bake fir 40-45 Minutten bei enger Temperatur vu 180-190 Grad. Mir dekoréiere mat Pudder a Gestprächen. Gët et lecker Ouschterei kritt. Wann Dir eng kleng Famill hutt, halen d'Rezept.

Servisser: 12