- Salz a Buedemooss - - Fir ze schmaachen
- Pasta Rigatoni oder aner kuerz Nuddelen - 360 Gramm
- Lämmchen oder Rëndfleesch - 450 Gramm
- mëttlerer Béier - 1 Stéck
- Knuewe vum Knuewel - 2 Stéck
- Tomate Pâtisserie - 1/2 Coupe
- 1/2 Teaspoon Buedemascht
- Cayenne Pfeffer - 1/8 Teaspoen
- Wäin - 1 St. e luken
An engem groussen Dëppe mat kochend gesalzene Waasser koennt d'Nuddelen bis fäerdeg, verfléien d'Waasser an d'Nuddelen zréck an d'Pan. Léiwer mat ofginn. Während d'Nuddelen gekacht sinn, këmmeren d'Lämmercher an engem grousse Kassero iwwer mëttlerer Hëtzt, bis d'Fleesch rosa wäschen, 3 bis 5 Minutten. Zweet Ueleg a Knuewel, Saison mat Salz a Pabeier. Kachen, Rühren, bis d'Zwiebel soft ass, 4 bis 6 Minutten. Huelt d'Tomato Paste, Zimt a Cayenne Pfeffer, koch bis den Damp geint, ongeféier 2 Minutten. Add 1 1 2 Taass Wasser, bréngen fir ze kachen. D'Hëtzt reduzéiere bis datt d'Sauce liicht verdickt ass, vun 8 bis 10 Minutten. Addéiere de Esseg a Saison mat Salz a Pabeier. Séiss d'Zooss an enger Pan mat Nuddelen, rousen an servéieren.
Servisser: 4