- mëttlere Kartoffel - 1 Stéck
- Miel - 300 Gramm
- Weiche Miel - 150 Gramm
- Roggen Miel - 60 Gramm
- drénken Hefegkeet - 1 1/2 Teaspullen
- Salz - 1 3/4 Teaspoons
- waarm Waasser - 1 Glas
- Olivenueleg - 1/4 Glas (plus 2 Dësch)
- Mozzarella Kéis - 60-90 Gramm (Fëllung)
- Kéis Provolone - 60-90 Gramm (Fëllung)
- Parmesan Kéis - 30-60 Gramm (Fëllung)
- Nëss - 2 Art. Läffel (Pesto-Sauce)
- Knuewel - 4 Zähne (Pesto-Sauce)
- frësch Basil-Blieder - 1 Glas (Pesto-Sauce)
- Péiterslëscht bléit - 1 St. Löffel ((optional) Pesto-Sauce)
- Olivenueleg - 1/4 Coupë (Pesto-Sauce)
- Salz - 1 / 2-1 1/2 Teaspoen ((fir ze schmaachen) Pesto-Sauce)
- Parmesan Kéis - 3 Elementer. Läffel (Pesto-Sauce)
1. Maacht Pesto-Sauce. Fritt d'Walnéisser an enger klenger Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt, bis den Damp ausgesäit 5 Minuten. Huelt d 'Nusselen of an halen a widderhuelen mat Knuewelche Knuewel (ongeféier 5-7 Minutten). Loosst de Knuewel cool, propper a schloën. 2. Huelt Nusselen, Knuewel, Basil, Péiterséil, Olivenueleg an ongeféier 1/2 Teelöffel Salz an enger Schuel vun engem Iessensprozess a vermëschen mat enger Konsequenz vun de Gromperen. Séiss d'Sauce an eng kleng Schuel an opruffen mat fein gerotéierte Parmesan Kéis, addéieren fir Salz ze schmaachen. Deckt an de Frigo gebrauchen bis se benotzt hunn. 3. Maacht e Medikament fir Pizzas. Peel a schneiden déi Gromperen. Kukk den Kartoffel an enger mëller Kasseroll bis zur Ausschreiwung, 10-15 Minutten. D'Waasser erofsetzen an d'Patroen ze killen. Miel d'Miel, d'Hefegrënn an d'Salz an eng grouss Schuel. Grat Kartoffel an enger Schossel. Klot dës Mëschung zesummen. Mix bei niddregem Tempo mat engem Haken fir Täsch. Waasser a gemëscht. Setzt 2 Icedeleg Olivenueleg a mëschen fir e puer Sekonnen, bis den Teig gutt ass (et gëtt e klengt Kleedchen). 4. Huelt den Teig an enger liicht geschuelter Schuel, deckt mat engem Deckel a liwwert et zweemol op (ongeféier 45 Minutten). Gidd d'verbleiwen 1/4 Uebst Olivenueleg an e Pizzaschaaf a suguer. 5. Huelt d'Batter géint den Dësch a rullt se op der Miel op enger Mëschung an engem Krees mat engem Duerchmiesser vu 35 cm. Setzt d'Pizza an der Schimmel. Den Ofen bis 260 Grad ze heizen. Forme eng dekorativ Krust am Rand vun der Pizza. Deckt a léisst sech erhalen, bis den Teig dobausse geet am Volume, ongeféier 30-40 Minutten. E puer Mol, picken déi Uewerfläch mat enger Gabel. 6. Niewent Ouertemperatur bis 220 Grad a Bakforme fir 15 Minutten. Huelt aus Backofen a Fett mat Pesto Top Dressing. Loosst d'Schecken vun der Mozzarellella a sprëtzen d'gebrannte Provolone a Parmesan. Gitt d'Pizza op den Uewen zréck a bake bis de Kéise schmëlze fir eng aner 10-15 Minutten. Wonsch op d'Uewen op den Oebelen a fëllen fir eng weider 5 Minutten bis d'brong Fleck op de Kéis kënnt. 7. Erlaabt 5 Minutte virum Spill ze killen an ze servéieren.
Servisser: 6-8