Wäiss Pilz kann speziell genannt ginn: e breet Feld fir ze benotzen, Massprévisioun, excellent Geschmaach, beandrockend Gréisst. D'Kombinatioun vun esou wichteg Qualitéiten erhéicht et zu enger Bar iwwer dem Rescht. A wéi Dir wësst, speziell Pilz ass eng speziell Virbereedung.
Boroviki ass op verschidde Weeër gekacht ginn: si brŽnten, gestuerwen, Salz, Marinaten, Baken. Mee déi lecker, delikat a mëcht Waasserwierk - frittéiert wäiss Pilz. Kuche vu verschiddenen Natiounen vun der Welt benotzen verschidde Rezepter. Mir hunn fir Iech déi erfollegräichste an ëmmer erëm gepréscht. Et ass Zäit fir Iech ze léieren wéi Frittoune mat Zwiebelen, Kaffi, Sauer Creme oder aner Zutaten.
Fësch Wei Champignons mam Zwiebel: e einfachen Rezept
D'Ernährung an d'Arzneimittele vum Boletus kënnen net iwwerwaat ginn. Mä si hunn universell Léift a Popularitéit duerch hir kulinaresch Eegeschaften gewonnen. Den helle Geschmaach an dem ausgezeechten Aroma vum Produit erméiglecht et als Haaptaufgab an als en zousätzlechen Zutat, deen d'Gesamtkompositioun ënnersträicht. D'Brat vu wäisse Pilz verstoppt keng Geheimnisse. Mee e puer Tricks sinn nach ëmmer wësse muss.
Noutwendeg Zutaten:
- Ceps - 500 g
- Zon - 2 Stéck.
- Geméishalter - 4 Zoppeläffelen.
- eng Mëschung vu Pfeffer
- aromatesch Gewierze fir Pilz
Schrëtt fir Etappe:
- Frësche Pilz ze botzen a spülen. Den Boletus an grousse Stécker geschnidden.
- Kachen d'Zellen am Salzwaasser fir 5-7 Minutten. Duerno fänke se aus dem Waasser mat engem Kaméidi a trocken se op e Pabeelhandtuch.
- Setzt d'Stéck vu Pilze am pregeheierten Ueleg op enger Bratpfanne.
- Op der zweeter Bratpfanne fënnt d'Zwiebel an d'Halschent Ronnen. Passt op d'Champignonen.
- Salz, Pabeier, Gewaer addéieren a weider weider ze braten bis se bereet sinn.
An der Note! Nodeems d'Platte gedréckt ass, schneiden d'Pilz op enger Säit vum Dëppe a kippen se an d'aner. Fixéiert d'Bratpfanne esou eng Stellung, datt d'Gesamtgewicht vum Glas überschiegt Ueleg.
Flechte wäiss Pilz mat saeger Creme, lecker Rezept
Virbereedung vu Ceps, mat séisser Crème - eng Aart vun der Traditioun. Virdrun, vun esou Delikatessen hunn eis Eltere frou. Haut hu mer d'Méiglechkeet fir se ze genéissen. Awer ier Dir ufänkt ze kachen, ass et wäert ze léieren, wéi Dir de Bolliente richteg brëcht, fir net dat Produkt ze verwéckelen an d'Famill ze verwéckelen.
Noutwendeg Zutaten:
- frësch Pucini Champignons - 1 kg
- Sauer Creme 250 ml
- Miel - 1 Zoppeläffel.
- Botter - 60 g
- Käse schwéier - 70 g
- frësche Dill - 10 Branchen
- schwaarzen a wäisse Päiperleken
- üblecher Salz
Schrëtt fir Etappe:
- Start mat der Preparatioun vu Champignonen: wäschen, propper, geschnidden.
- An engem Dëppe mat engem décke Buedem, iwwer d'Pilz, iwwer e Päffelbett an e Feier.
- Salz a Päffern de Pilzmass. Kuck fier weider, bis de Jus komplett verdampft.
- An engem separaten Container mëschen Séiss Crème mat engem liewegen Miel. Géi d'Mëschung an eng Kasseroll mat Porcini-Pilz fir 5-10 Minutten.
- An enger sauberer Kokotnitsa léien bal fäeg Schmaach. An all Schéiss, addieiert fein gehackt Dill, sprëtzen op héijen mat harten Kéis an gi fir 5-7 Minutte am Ofen (180C) geluecht.
- Appetitbares Boletus mat enger router Krust ass heefeg mat gekachten Mais oder zéngmaschend Kartoffel.
Wéi frittéiert wäiss Pilz: Rezept mat Kartoffelen
D'Komplexitéit vu Kachpavaten mat Peciliospilzen gëtt a verschidde Faktoren ausgedréckt. Eischtens ass et néideg ze waarden, wann all d'selwecht an eis Wälder wäerten boroviki wuessen. Zweetens, fir sech selwer ze zwéngen, mat engem Kuerf mat der Wild. Dréit dréint et méi wei wäiss Pilz ze sammelen ("Dir kënnt net mat der Ueleg mat Ueleg verwöhnen"). A wat alles ass no dem Plang: e puer einfache Prozesser - an déi erstaunlech Iessen ass prett!
Noutwendeg Zutaten:
- Gromperen - 800 g
- Ceps - 800 g
- Zwéin - 1 St.
- Sauer Creme - 100 ml
- raffinéiert Ueleg - 3 Zoppeläffel.
- Pfeffer, Salz
Schrëtt fir Etappe:
- Frësch Mumpsen véier a wäschen a schneiden d'Zwiebelen an kleng Kubel.
- An enger erhaschtte Buedempfel frëscht de Zwiebel. Boroviki koch a grousse Quantitéiten vum Waasser fir 10-15 Minutten. Duerno schloën se a gräifen se an eng Bratpfand.
- Wäiss Pilz kënne gebiede ginn ënnert dem Deckel, oder ouni et. Sour Séiss Crème, Salz a Pfeffer bis zur Gesamtmass.
- An enger separater Schuel, fritt Kartoffel, a kleng Stécker geschnidden.
- All Bestanddeeler si gemëscht an 10 Minutten op enger minimaler Hëtzt gemëscht ginn.
- Verbreed d 'Wonner Kartoffel an Portioun Placken a servéiere mat liicht gesalzen oder gesalkt Cornichons.
An der Note! Déi wäiss schwaach Pilz kann net nëmme mat séisser Crème gekacht ginn, awer och mat Crème vu Fettgehalt. An esou enger Zäit wäert d'Geriicht méi Tender a Geck sinn.
Nodeems Dir et schmaacht, Champignonen ze probéieren, kënnt Dir mat eise Rezepter séch experimentéieren. Si sinn universell a benotzen d'Pilze vun verschiddene Varietäten a Kategorien. Si si Champignonen, Chanteller oder Austrëttpilzen.