Virbereedung "zrazy inside out" Dee selwechte Numm vun dësem Geriicht huet gesot datt et eis aus der polnescher oder litauescher Kichen kënnt. Am Ufank hunn d'sëlwecht Rollen vu knapps Fleesch mat enger Fëllung, gebrannt an waarme Ueleg. Duerch d'Zäit, anstatt vu Fleeschpastelen, hu gebiereg Fleesch begleet an d'Füllung vu sougenannten "Koteletten" kéint ganz aner sinn - vu Fein gehackte Blummen bis Geméis, Kéis oder Champignons. Awer wann d'Fette kënnen an engem regelméissegen Fleesch Kuschel geluecht ginn, firwat net d'selwecht sinn, awer viraussiichtlech? Potato zrazy mat Pilz si just "zrazov inside out": an d'Füllung spillt d'Roll vun de Pilzstoffer, an d'Shell ass Kartoffel gemattert. Déi héchstwahrscheinlech war dës Platen fir d'éischte Kéier vun e puer beléifte chef, well dës Leit eng zousätzlech Léift fir Kartoffele'iessen hunn. Oder vläicht de normale Hausfrau huet dat gemaach, wann nëmmen Kartoffel a Pilze am Frigo sinn. All Kéiers ass Kartoffel zrazyen gekacht ginn, dat ass eng exzellent Alternativ zum frittéiert Kartoffel mat Pilzen - D'Zutaten sinn déi selwecht, awer de Geschmaach ass ganz anescht. Gitt net entfesselt datt de Rezept Iech interesséiert ass, mä et war keng Piluche. Dir kënnt en anere Fënst maachen, souguer aus dem selwechte geschnittene Fleesch, mat frittelen mat zwénken.
Zutaten:- Kartoffel 800 g
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 3 Tépp. l.
- Breadcrumbs 6 Tépp. l.
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Salz 2 Prise
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Mushrooms Champignons 300 g
- Zwiebelen 1 St.
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 2 Tépp. l.
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Salz 1 Prise
- Sauer Crème 7 Tess. l.
- Fresh Dill 0.5 Bunch
- Knuewel 3 Dentikleng
- Schrëtt 1 Huelt Iech Kartoffel, Champignon, Zwiebelen, Sourcreme, Dill, Knuewel, Ee, Pander, Geméisgas a Gewierzer.
- Schrëtt 2 Wäermt a gutt Kachen, fir kal Waasser ze kachen an ze kachen bis se gekacht ass.
- Drëtt 3 Schëlleren d'Zwiebelen a fein an d'Kibberscher.
- Et gouf 4 Mosselcher gewascht, drainéiert a kleng Faarwen geschnidden.
- 5. Fannen d'waarme Kartoffel a schielen se, add 1 Ee, Salz a Schwaarz Puder fir ze schmaachen.
- 6. Préparatioun vun 2 Icedëpelen vu Geméiswierk an d'Pilze mat Zwëschenzuere bis zu roode 15-20 Minuten iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Stuf 7 Setz d'Salz a Pärp an d'Pilze fir ze schmaachen, de preparéiert Fette fir ze killen.
- Ett 8 vun der Kartoffel fir e Kuch ze maachen.
- Et war 9 Teaspullen 1-2 vun der Füllung am Zentrum.
- Et gitt 10 den Kato Kuch méi enk mat der Form vun engem länglëchen Kuttel.
- Ett 11 Also preparéieren all déi zrazy fir d'Brout.
- Step 12 Da kanns de Sauer Crème Sauce preparéieren, verbrennen sauere Creme, fein gehackt Dill a presséiert duerch d'Knuewelche presse.
- Schrëtt 13 4 mol ebebe ginn an e Päffchen. Schléit mat Ee 1 Ee a preparéieren Brout. Dip zrazy am Äsch, dann an den Rüsken a fréiere iwwer mëttlerer Hëtzt vun zwou Säiten op eng roueg Faarf un ongeféier 1 Minute.
- 14. Etappe Kartoffel zrazy mat waarme Sauce a Crème sauce.