Sonn Sop D'Kinnigin vum Hierscht - e luminéisen orange Kürbis trefft am Fréijoër sech sécher a fänkt un eise Karotin a vill Vitaminnen. Kürbis ass perfekt conservéiert, an et ass en Vergnügen, et ze benotzen fir d'Fréijereien ze preparéieren. E puer Leit sinn duerch de Geroch vu Kürbis verwiesselt, awer an dësem Fall kënnt Dir och experimentéieren. D'Kombinatioun vu Produkter mat Aromen sollt behandelt ginn mat Vorsicht. An trotzdem ass de Kürbis perfekt mat den helle Geschmaach an Aroma vum Ingwer kombinéiert. Ingwer ass e Lagerhaus vu nëtzleche Stoffer. Een ongewéinleche schaarfen an schaarf Aroma gëtt et ätherescht Ueleger. Duerfir hunn d'Ingerecher an d'Kürbis an d'Zopp kombinéiert, mir kréien en neie Bouquet vu Gerécher. Jo, a wien d'Duft orange "Sonn" net op enger Platte fillt!
Zutaten:- Kürbis 400 g
- Karrott 1 St.
- Sëllech Root 100 g
- Onion 2 pcs.
- Frësch Ingelsen 30 g
- Knuewel 2 Nuechten
- Olivenueleg 2 Zoppeläffelen. l.
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Salz 2 Tsp.
- Waasser Waasser gekacht 1 Tëpp.
- Et gouf e Kürbis, Sëlwerwurzel, Karotten, frësche Ingwerwurzel, Zwiebel, Knuewel an schwaarzer Pärp.
- Et huet 2 Zwiebel, Knuewel an Ingwerwurzel fein gehackt.
- Et gouf 3 Kürbis, Sëlwerwurzel an Metzger a Kubelstéck geschnidden.
- Etappe 4 Ofginn vun Olivenueleg an engem Dëppe an en Zoppen, Knuewel an Ingwer. Stier mat engem Löffel, lass et e bëssen Zäit brauchen.
- 5. Et addéiere de Kibels vum Kürbis, de Sëlwerwurz a Karotten. Mix alles, brennt fir 5 Minutten. Fuert dann de gekachten Waasser esou datt et de Geméis um 2 cm vun der Uewersäit ka maachen. Schlooft de Pan mat engem Deckel a simmer op enger Hëtzt vun 20 Minutten.
- 6. Etappe d'entstiessende Geméisdekoktioun Merci a benotzt e Mixer fir d'Geméis an d'Gruel z'ernimmen.
- Ett 7 An d'geschlësselt Geméis, gitt de Buedem erem ewech a gesat op eng Plack, Salz a Pär zum Schmaach. Wann d'Suppe gekacht ass, ass et fäerdeg. Gutt Appetit!