- Waasser - 1 Coupe
- onsalted Botter - 1/2 Taass
- Zocker - 1 Eeërbecher
- Salz - 1/2 Teeschaart
- Miel - 1 Glas
- Eeër - 3-4 Stécker (grouss)
- Vanille Glace - 450 Gramm
- décke Creme - 3/4 Glas (Schockelasauce)
- Botter - 1 Art. Löffel (Schockelasauce)
- semisweet Schockela - 220 Gramm (Schockelasau)
- Extrait van Vanille - 1/4 Teaspoon (Schockelasau)
1. Den Ofen op 190 Grad ofhaalen an d'Fudderplanz mat Pergamentpapier zecken. An engem Dëppe mat engem décke Buedem, bréngen Waasser, Botter, Zocker a Salz an e Kachen iwwer mëttlerer Hëtzt bréngen, fir d'Botter komplett ze schmelzen. Mehet d'Miel a weider Rührung. 2. Ofhuele vun Hëtzt an de Teig an eng Schossel ze setzen. Mat engem Mischer, deen den Teig mat mëttlerer Vitesse fonktionéiert. Eeër Ee schéissen a gläichzäiteg a Peitschen. Dee soll déck a glat sinn. 3. Plaz den Teig an engem Pâtisserie'sbeutel mat engem ronnen Tipp an drécken d'Profiteroler 5 cm aus. Profitrollen héich a ronn, sou wäit wéi méiglech. 4. Mat engem naass Fanger hunn d'Top vun de Profiterole vull gutt gegleeft a si glat. Plaz d'Profiterolen am Ofen an fëllen fir 15 Minutten. 5. Mëttlerweil Schockelauso maachen. Mëscht d'Crème an d'Botter an engem klengen Fanne iwwert mëttlerer Hëtzt. Warm dës Mëschung bis déi Blasen op de Rande vum Pan sinn, bréngen d'Gemischt net zu engem Kach. Huelt de geschnidden Schockela an Vanilleextrakt, fuere vu Hëtzt a Mix bis datt d'Schockela schmillt an d'Sauce méi déck. 6. Niewent Ouertemperatur bis 175 Grad a fuerderen Profittelen vun 15 bis 20 Minuten, jee no Gréisst. Den Ofen-Dier net öffnen bis d'Profiterolen fir d'Berodung fest sinn. Profiteroles solle gutt klammen a gëllen a Faarf sinn. Loosst se ofkillen. 7. Mat engem gezacktem Messer ze schneiden d'Profiterolen liicht méi wéi d'Halschent (Dir kënnt se komplett schneiden). Léiert d'Profiterolen op engem Dessert Plack an setzen d'Glace an der Äis. 8. Dip Profiterole an d'Schockelasau dippt, dekoréiert mat Minesbléi a servéiert.
Servisser: 10-12