Beans mat Nuddelen a Basiliscrème
Wat Dir braucht:
- 300 g jonker gréng Bounen
- 300 g Feine Paste
- 1 mëttelgrouss Kartoffel
- 50 g Botter
- 100 ml Crème Crème
- Jus vun enger halwer Zitroun
- 1 Knuewel vum Knuewel
- 50 Gramm Basilisblat
- 2 Zoppeläffelen. l. extra virgin Olivenueleg
- Salt
- geregelte Parmesan fir Fichieren
Wat maachen:
Kachen Gromperen eréischt gekacht, cool. Kach d'Nuddelen an gesalzene kochendem Waasser geméiss d'Instruktioune vun der Pauschal maachen a sech op eng Kolonn opsetzen. Beans d'Spull ausgeschnidden, kochend Waasser bréngen ouni Salz, 5 Minutten, trocken. Basil gesat an engem Mixer, addéiere Stéck Kartoffel, Salz, erweecht Butter an Rahm. Klappe bis Homogenitéit. Gitt d'Zitrounjus a klappt et nees. An enger grousser Panesch Pan, Hëtzt Olivenueleg, setzen eng halbéiert Knuewel Knuewel, Nuddelen a Bounen. Kukken, Rühr bis de Knuewel Golden ass, den Knuewel entfernen, d'Bratpfannen aus dem Feier huelen, d'Creme sofort d'Mixen an d'Verbreedung op Placken unhuelen. Spreng mat Parmesan Kéis.
Omelette mat Brynza an gréng Bounen
Wat Dir braucht fir de Rezept:
- 300 g jonker gréng Bounen
- 6 Eeër
- 1 kleng zwéi Ënn
- 1 Knuewel vum Knuewel
- 2 Sprénge vu frësche Oregano
- 100 g Brim oder Feta
- 2 Zoppeläffelen. l. décke Crème
- extra virgin Olivenueleg
- Salz, schwaarz Pabea
Wat maachen:
Bei de Kriibs pods d'Spull ausgeschnidden, kochend Waasser kochend ouni Salz, 5-6 Minuten a fëllen an enger Kolonn. Zwiebel a Knuewel schielen, gehackte Zwiebelen dënn mat Féiers, gehackte Knuewel. Fannen d'Oregano Blieder mat engem Messer. An enger grousser Schuel, kniet d'Kéis an d'Sëll Crème, add 2 Eeër, mixen, addéiere déi rescht Eeër a vermëschen bis zu homogen. In enger Bratpfanne, Hëtzt 2 Zoppeläffel. l. Botter, Ueleg, Knuewel, Bounen an Oregano, liicht Saison. Cook, rëngt, 3 Minutten, huelt aus der Hëtzt. Géi d'Ee Mëschung, rousen. Kuckt an en Uewen, virgeheiert bis 180 ° C, 10 Minutten. Ofgeschloss Omelette geschnidden, op Platen, Saison mat Salz, Pärp a Botter.
Sauté vu Bounen, Muerten a Zucchini
Wat Dir braucht fir de Rezept:
- 500 g jonker gréng Bounen oder Flëssegbueren
- 200 g Karrott
- 300 Gramm Kürbis
- groussen Teppe vu Péitersdier
- 2 Knuewel vum Knuewel
- 1 Zitrounen schielen
- Salz, schwaarz Pabea
- 2-3 Zich. l. extra virgin Olivenueleg
Wat maachen:
Huelt d'Saisie vum Geméiswierk. Muerten zu Krees geschnidden mat enger Dicke vun 3 mm, Zucchini - Scheiwen 5 mm déck. Kachen d'Spëtze vun de Bikanen. Péitert Blat, Knuewel an Zest, Schleier, Mëschung an enger grousser Schuel a Salz. Addéiere kënnt d'Ueleg. Huelt d'Bounen an enger Schossel a mixen, fir datt d'schaarf Mëschung d'Hënnern aus all de Säiten ëmfaasst. An engem Dëppe mat décke Wand ginn d'Ingredienten (Bounen, Karotten, Zucchini) Layeren erfaasst a lues all Saach mat Salz a Pärter gesalzt. Déi lescht sollt Bounen sinn. Huelt op e schwaache Feier, deckt mat Folie, Top Deckel. Kuckt fir 30 Minutten, huelt aus der Hëtzt, an no 10 Minutte. Kéier de Form op Feier a kacht fir 30 Minutten. Serve d'Saute waarm oder kal.
Huese a Bean gekacht mat Tomaten
Wat Dir braucht fir de Rezept:
- 4 Hënn Broutfileten
- 500 g giel, gréng oder flaach gréng Bounen
- 1 Siler vun Sellerie
- 3-4 Knuewel vum Knuewel
- 400 g Poulter
- Tomatov
- 1 Sprig aus Sels
- 100 ml Rotwelsch Wäin
- 2-3 Zich. l. Geméisjus
- 0,5 Tsp. Buedem
- Cayenne Pfeffer
- Salz
Wat maachen:
Cute de Fillet an kleng Stécker. Kachen d'Spëtze vun de Bikanen. Sëllech fein gehackt. Knuewel gehackt. An engem groussen Dëppe, Hëtzt Ueleg, Put Filet, Bounen, Sellerie a Knuewel, addéiere Salz, Käranderer a Cayenne Pfeffer fir ze schmaachen. Fry, 5-6 Minuten, rëm e puer Kéier beim Kachen. Duerno addéieren de Pommes-Tomaten Pulp a Rotwein. Bréngt e Kachzäit, reduzéiert de Feier op e Minimum, e Sprig aus Sage setzen, deckt en Deckel. Kuckt fir 20 Minutten. Serve dir den Helleg. Viru Sëtz, fuere de Weess.
Schockela Puddings "Fudge"
Wat Dir braucht fir de Rezept:
- 4 grouss extrem frësch Eeër
- 100-120 g Pudderzucker, fir ze schmaachen
- 250 g vu gudder Botter
- 250 g donkel Schockela (net manner wéi 70% Kakao)
- 130 g Miel
- 30 g Zerstéierung
- Prise vun Salz
Wat maachen:
Eggs pre-cool, dann mat geschûttem Zocker bis eng cremeg Konsequenz zerschlagen. Botter an Schockela schmëlzen an engem Waasserbad, addéiere bis d'Eeër a séier mixen. An der entstinn Mëschung, d'Miel ze vermëschen mat engem Bakpulver a enger Prise vu Salz. Den Mischer mat mëttlerer Vitesse bis ongeféier glat. Verdeelt den Teig an d'Ronnen Ronn Silikon-Formen fir Cupcakes, fëllt se 2/3 vun der Héicht. Setzt d'Formen op engem Bakblech a setzen an engem ewechgemaachtem Oplag op 180 ° C, niewend dem Bakbutt, eng Waasserbecher gesat. Bake fir 8-10 Minutten. Duerno erlaabt et e bësse liicht ze halen, an d'Schimmel mat engem scharfen dënnem Messer ze halen, d'Schimmel op der Arbescht Surface drecken a sech virstellen. Serve Puddings waarm.
Gazpacho mat watermelon
Wat Dir braucht fir de Rezept:
- 3 réforme Tomaten
- 400 g Kuerf a Fleesch
- 2 Zoppeläffelen. l. Balsamiker
- 2 Zoppeläffelen. l. Sherry Essig
- Prise vun Grondfaarf
- Prise vun Salz
- Olivenueleg fir Fichieren
- Salz a Koriander. Klappe bis Homogenitéit, an de Frigo gebass ze ginn fir ze servéieren.
Fir Gaspacho Tomaten mat siedem Waasser gecillt, geschleeft, an d'Halschent geschnidden, de Läffel mat Somen ausmaachen. Mat watermelon, Trim de Schäffel an d'Sauer z'ernimmen. Huelt de Pulp mat Tomaten a Kär vum Mëscher bei engem Mixer, füüieren zwou Arten Essig.
Charlotte mat Poulet an Äppel
Wat Dir braucht:
- 2 Filet vun Hënn Brust
- 2 mëttel Äppel
- e klengen Thymian
- 1 Knuewel vum Knuewel
- 1 Tsp gemengt Zitrounestär
- 1 Zoppeläffelen. l. Olivenueleg
- 2 Couckeren
- 1 Ee
- 0.5 Kefir Kefir
- 1 Tsp. Bakpulver
- 2 Zoppeläffelen. l. Zocker
- Salt
Fir Charlotte Fëllen an Äppel an Stécker geschniddener ongeféier 1,5 cm grouss. Richtech mat Thymianblieder, gehackter Knuewel, Zest an Olivenueleg. An der Form vun engem Duerchmiesser vu 28 cm futti d'Mëschung iwwer mëttlerer Hëtzt 4-5 Sitë. Huelt vun der Hëtzt, Saison mat enger Prise vu Salz. An enger Schossel mat engem Mixer fir d'Miel mat Bakpulver ze kräischen, add Zocker, 2 Tsp. Salz, waarme Kefir an Ee. Stir. Gitt d'Füllung mam Test. Kuckt e virgemaachten Ofen fir bis zu 160 ° C fir 30 Minutten.
Shrimp mat Bären a Kokosnoss
- 400 g grouss frësch Shrimps
- 2 reift, mëll a séiss Bären
- 1 Kalk
- 1 kann (400 g) Kokosnoss-Mëllech
- 2 Zoppeläffelen. l. Fësch Sauce
- 2 Zoppeläffelen. l. Nuss Mëttelschnellstrahl Käercher
- Salz, Cayenne-Pärp
- Kaffi mat Gegrilltem Aprikos
Shrimp ze schielen. Pearen schielen a Mash mat enger Gabel. Kalk aus dem Rieder 1 Tsp ausmaachen. zest. Kombinéiert de Pulp vu Biren, Zest- a Limettenjus, Fësch Sauce, Nëssöl a Kokos Mëllech. Op mëttlerer Hëtzt bréngt d'Mëschung zu engem Kachen. Huelt vun der Hëtzt. D'Saison fir mat Salz a Cayenne Pfeffer ze schmaachen. Ready fir Charlotte aus dem Ofen ze briechen, iwwerdeckt mat enger Plack, widderhuelen. Wär sollt eréicht ginn.