Kuch "Kranz vum Rosen"
- 8 Proteine
- 2 Zoppen Zocker a Prise vu Salz
Fir eng Rezept Crème:
- 500 g Botter
- 4.5 Glace Pudderzucker
- 3 Zoppeläffelen. l. Cognac
- 2 Zoppeläffelen. l. Kiischtefaarw
- 100 ml Fruuchtsirop
An enger grousser Schuel, drénken d'Eichelen mat Salz fir 2 Minutten. Dann, allgemeng Zocker dodrunner, fir ca. 10 Minuten Schnéi. (bis de Zocker ganz opgeléist gouf). Op enger Blend aus Pergament ze kreen 3 Krees mat engem Duerchmiesser vun ongeféier 17, 21 a 24 cm. Mat engem Puppelchersack, lass dës Kreeser, d'Proteine geschlagen, sou datt d'Korken vun der selwechter Dickenbunn sinn. D'Kuchen sollen 4 Stonnen am Uewen bei enger Temperatur vu 50 ° getéitt ginn (d'Tür muss e bësse gefrot ginn) fir 4 Stonnen a gekacht. Fir eng cremig Creme ze maachen, schéissen déi mëller Botter mat Zockerpulver, am Enn vun der Peffer, add Cognac. Kach Crème geteilt an 2 Deeler. Tint een Deel Cherry Jelly, an den zweeten - all hellfruchtfrëndlecht Sirop. Op der grousser Kiche léisst de gréisste Proteinstick mat engem Spatel oder e breet Messer fir seng Uewerfläch an d'Säite mat enger Schicht vu rosa Creme ze gräifen. Da gitt d'mëttlergréisste U Mais an d'Uewerfläch an d'Säiten mat enger gieler Creme ze schmiern. De klengste Kuch soll dropgestallt ginn a gefëllt mat enger rosa Creme. Fläche vum Kuch mat kleng Blummen oder Rosen aus rosa a giel Creme dekoréiere.
Séiss Roller
Recept Tough:
- 2 Eeër
- 100 g Crème Margarine
- 2 Zoppeläffelen. l. Sauer Creme (20%)
- 3 Zoppeläffelen. l. Zocker
- 2 Tsp. dréchegaarescht Hefegkeet
- 2,5-3 Téi Mësch
Rezept fillen:
- 150 Gramm Haselkornelen
- 300 g Aprrikotstéck
- 100 g Rosinen
Fir d'Linnen an eng kleng Schuel ze preparéieren, drénken d'trocke Hefelt, 1 Zoppeläffel. l. Miel an 1 Zoppeläffel. l. Zocker. Huelt eng hallef eng gutt waarm Waasser a rëm gutt. Setzt d'Schuel vu Spaghetti op engem waarme Plaz an du fir 10-15 Minutten. (soubal de opara gefrot gëtt - et ass fäerdeg). Gegrillte Margarine ass op engem grousse Rasterbat an eng Miel ofgeschrauft, en Zitt pinch Salz a kleng liicht ze vermëschen. An der Mëtt vum Ueleg a Miel Mëschung maachen eng Vertiefung, räusse séiss Crème, 1 Ee an e preparéierten Löffel. Kneet den Teigs, deckt a léisst et waarm ginn. Fir d'Füllmixer Aprikos-Confit an d'Haselbraten. Opgepasst den Teig op Mash, gitt op d'Miel vun enger Miel a stitt op 4 Deeler. All Deel gëtt an engem Circle mat enger Dicke vun ongeféier 3 mm geschloen, de Krees a 12 Keile geschnidden. Op engem groussen Deel vum Keil setzen en Délai vu Fudder, add 2-3 Rosinen a wrack d'Form vun engem Bagel. Gekachten Bagels setzen op e Bakblech, dee mat Pergament bedeckt ass, deckt mat enger Folie a lass et kommen. Duerno fille d'Bagels mat engem geschniddene Ee, mat Zocker ze gutt a sprëtzen an engem ewechgemaachtem Oplag fir 180-200 ° 15-20 Minuten. bis Goldene Braun.
Dräifaarf Dessert
- 350 g Séiss Creme (20%)
- 400 g Fettgehalt Kéis
- 4 Tsp. Gelatine
- 1-2 Tie. l. Pudderzucker
- 2-3 Zich. l. Aprikos
- 2-3 Zich. l. Jam vu Hambier
Bei 3/4 Téicher kalder gekachten Waasser, Gutt Gelatine, Rëeemmen, a verletze fir 15-20 Minuten Schwellung. Mix Fett ouni Kéis mat Sauer Crème, addem Pudderzucker. D'Schuel mat der geschmollten Gelatine solle sech an engem Mikrowellenofen plazéiert an 0,5-1 Minutte erhëtzt. (Dir kënnt och Gelatine an engem Waasserbad opléisen). Loosst Gelatine a verbannen mat der Schnapp Mass. D'Preparéiert Mëschung ass opgedeelt op dräi Deeler - eng Eenheet fir eppes méi wéi déi aner Zwee ze maachen. Zwee gläichwäerteg Elementer mussen an verschiddene Faarwen gemoolt ginn. Fir dës Saach ze ginn, gëtt den Aprikosstouss duerch e Séi geschlooft a gemëscht mat enger Portioun vun der Liichtmoart. De Raspberry Marmelade duerch e Séi reiben a mëschen mat engem aneren Deel vun der Schnapp Mass. D'Intensitéit vun der Faarf kann ugepasst ginn duerch d'Ausmaach vun de Gromperen. Ginn an d'Mëtt vun der Cremera 4 Tépp. l. wäisser Mass. Fuert dann e klenge Trichter fir 4 Téibléck an d'Mëtt vun der wäisser Mass. l. rosa Mass. Den Trichter sollt gespillt a gedrockt sinn. An der Mëtt vum rosa Krees pour 4 tbsp. l. gieler Mass. Den Trichter sollt erëm gewäsch ginn an an d'Mëtt vum geluede Krees 1 TL sinn. wäisser Mass. Selwëcht gitt déi verbleibend Gemischt iwwer de Keram. Fënstert den Dessert am Frigoen fir 20 Minutten.
Patties vum "Fësch"
- 2 Päck aus Hefteg gebakene Teesch
- 300 g niddereg Salzlinn-Filet
- 1/2 Zoppeläffelen. l. Botter
- 1 Eegiel
- 1 grouss Ouereau vu Spinat
- 1 Faass vu Dill
- 2 Tsp. Sesam Seed
- 1-2 Tie. l. Miel
- schwaarz Buedempeffer
Spinachblieder sollten gewäsch ginn, getrocknegt a gehackt ginn. Bei enger Bratpfanne schmëlzen d'Botter an de Spinat op 2-3 Minutten ze setzen. Transfer den gedachte Spinat an eng Schossel. De Fëllement vun liicht gesaltem Trout ass geschnidden an grouss Kubel. Fësch Mix mat Spinat a fein gehackten Blummen Dill, Saison mat frësche Buedemesche Pärp. D'Puff ass ouni d'Instruktioune vun der Pauschal unzefroen, rausgespillt op e floréiert Dësch a schneiden mat Rectangelen mat enger Säit vu ronn 5x10 cm. D'Halschent vun de Rectangelen léisst en Deel vu Fësch ze fëllen an decken mat de verbleiwen Rechtecken vum Teig. Mat engem scharf Messer trimmen d'Kanten vun de Rechtecke, sou datt d'Kuchen wéi e Fësch geformt sinn. D'Kante vun de Pies ginn mat enger Gabel gedréckt (wann néideg ass de Rand vun den Teigs Stéck mat Waasser gefëllt). Deckt De Pergament mat Pergament a gitt op d'Kachgeschirr op. Loosst se mat engem gelippelten Ee, sprëtzen mat Sesamsammelen a backen op 15 Stonnen op 200 ° Uewen.
Fritters mat Miwwele
- Vun Eeër
- 150 g Botter
- 1 Glas Sourcreme (15%)
- 350 g Miel
- 20 g Zocker
- Vanillin op den Tipp vum Messer
- Geméisjus
- Staub oder Pudderzuck fir ze servéieren
An enger klenger Buuscht mëllt d'Miel mat séiss Creme a brénge se op déi niddreg Hëtzt an d'Rëtsch ze réieren. Am Enn vun der Brûder, add Vanillin a grëndlech méiss. Nodeems d'Mëschung verdickt ass, de Kasseroll aus der Hëtzt ofschmaachen, gitt d'Mëschung an eng Schossel a killen. Getrennte Eegelen aus Proteinen. 150 g Botter mat Mëllech mat 20 g Zocker a 3 Eegiel. An der gekillter Miel ass an d'Ee gelackt mat Botter a gemëscht. Well de Whites getrennt an engem klamme Schaum ass, gëtt an den Teig an d'Mëller gemëscht. An enger Bratpfanne sinn d'Geméisofen erhëtzt. Versteet den Teig an eng Pan a Stécker (1 Téppeg each) an d'Pfannekonscht iwwer mëttlerer Hëtzt op 3 Minutten. op all Säit. Während der Bratsch deckt d'Pan mat engem Deckel. Wann Dir schreift, gitt d'Frittter mat Stécker oder sprëtzen mat pulveriséierte Zocker.