Samos mat Kär

Als éischt gi mir den Teig virbereed. Fir dësen, an enger déifer Schuel, iessen d'Miel, d'Salz a d' Schmelzschlamm Zutaten:

• Weessem Miel - 400 Gramm
• Salz - 1 Eeërbecher
• Botter - 1 Teelöffel (+2 Tsp fir Fëllung)
• Kalt Waasser - 150 Milliliter
• Cabbage - 400 Gramm
• Asafoetida, Korindra, Salz, Pabea - - Fir ze schmaachen

Instruktiounen

Als éischt gi mir den Teig virbereed. Fir dësen, an enger déifer Schuel, iessen d'Miel, Salz a geschmëlzene Botter. Hand drénken d'Ueleg an d'Miel. Ginn an d'Waasser an kniet den Teig. Mesem fir ongeféier 5 Minutten, bis et homogen ass an hält d'Fanger op. Roll den Teig an eng Schossel a bedecken mat engem Handtuch a setze fir eng Zäit laang (z. B. während d'Füllung preparéiert gëtt). In enger Bratpfanne fir d'Geméiswierkpudding a mat mëttlerer Wär opsetzen, addéieren d'Besteier a fillen si e bësse méi. Duerfir fänken mir e klengt gehalene Kier op. Solim. Weider wäerte mir flaach Kuchen flécken. Am Zentrum vu jiddfereen setzen d'Füllung, mir stoussen op déi dräi Kanten am Zentrum an befestigen et duerch d'Réi. Gitt d'Bratpfannen op mëttlerer Hëtzt, gitt gemittelt oder geschmëlzelt Botter. Mir verschécken verschidden Samos gläichzäiteg an d'Öl. Fréi, si oft gedroen, bis se zwou Seiten blanchéiert hunn. Géint d'Samos fält e Colander a killen se.

Servisser: 5-8