- Proteinen - 8 Stécker
- Tartare - 1/2 Teeschwäin
- Zocker - 2,5 Tassen
- Fir Dekoratioun: Protein - 4 Stécker
- Tartar - 1/4 Teaspoons
- Zocker - 1,25 Glas
- Fill: Crème - 2 Coupe
- vu Pulverzocker - 6 Art. Läffelen
- Cognac - 1/3 Glas
- Hambieren, Äerdbieren, Blaubeeën oder Brombercher - 4 Brëller
1. Den Ofen bis 200 Grad ze heheieren. Bereet Iech dräi Blieder vum Pergamentpapier. Dëse Flou. Huelt e richtege Schëffer, plazéiere se méi no bei enger vun de Kanten vun engem Blat aus Pabeier a kreest et mat engem Bleistift. Huelt en Krees op der anerer Hälschent vum Blatt. Op déiselwecht Manéier zielen zwee Krees op den zweeten Blattpapier an e Krees um Drëtt. An enger grousser Schuel, Peitsch 8 Eiweiss zesumme mat dem Wäinsteier an e klengen Schaum. Lues addéiere sech 2 Tupfen Zocker fir d'Mëschung, drénken fir ongeféier 5-10 Minutten oder bis déi gemëscht ass. Huelt e groussen Tasche bäi a füllt et mat engem Meringue. Circle zesumme mat der vireg Kärel. Fëllt de Krees mat Meringue. Wieder op déi zweet Halschent vum selwechten Blat zum Pergamentpapier repetéiert. Mat engem Spatulat gläicht de Krees. Ronderëm déi rescht Blieder vum Pabeier, awer fëllt se net. Fëllen am Ofen 45 Minutten. Loosst d'Meréng net giel maachen. 2. Plaz eent vun de vollen Kreeser am Zentrum vun der Lehm. Place 8 Meringues um Rand vum Krees. Si sollten an engem gläiche Distanz vu verschiddene sinn. Kleed een vun den ongefillegten Krees. Gitt d'Prozedur erëm mat den zwou weider ongefëllt Réng. Loosst de Kuch fir 20 Minutten am Ofen trocken. Kënnen komplett killen. Mat enger Spatulatioun fanne mer Meringue op de Kuch, de Krees verstoppt a gëtt et d'Erscheinung vun engem Kuch. Ëlo fir 20 Minutten am Ofen ze trocken. 3. Mëttlerweil preparéieren d'Material fir Dekoratioun. 4 Eegiel Eeër, Tartar a Zocker schléissen souwisou wéi am Ufank. Dekoréiert de Kuch an de verloossene Krees mat Muschelen aus Rosetten vu Meringue an en Otem fir 20 Minutten ze bréngen. Kënnen komplett killen. 4. Dekoréiert de Kuch mat preparéiert dekorativen Faarwen. 5. An enger grousser Schuel, déi Crème a Puder zerwéiert bis déck. Cognac a Schnapp nees. Addéieren d'Beeren. Schreift den zweete Krees vun de Meringue an servéieren op den Dësch.
Servisser: 8