Ee Kuch mat engem Schockela Kaffi Ganache Ee vun de beschte Kombinatiounen - Kaffi a Schockela - ass eng Allianz am Himmel. Kaffi a Schockela, zwee Produkter, déi e ausgeprägt Narkosesch Effekt hunn, e Staat vun der Euphorie schafen. Dëse Geschmaach wäert keen egal sinn! Dënn Kichelcher Kuchen, mat der Schockela Kaffi Ganache mat enger Ganache aus der donkeler Schockel, déi de Kuch e Kontrast an e Balance vu séissen a bitteren Geschmae gëtt. Serveet den Dessert fir e Kaffi am Bett mat enger Schaf vu gudde Kaffi.
Zutaten:- Crème 50 ml
- Schockela schwarz 100 g
- Weideren Miel 75 gr
- Zocker 75 g
- Zucker Vanille 1 Tsp.
- Eggs Chicken 3 Stéck.
- Crème 100 ml
- Liqueur vu Kaffi 50 ml
- Mëllech Schockela 200 g
- Ett 1 Fir d'Schockela-Kaffi Ganache, kënnt Dir d'Schockel, d'Creme an de Kaffi Likör huelen (Dir kënnt de Kaffi ersetzen).
- Schrëtt 2 Brëll fir eng Kéier ze kachen. Huelt de Pan aus der Hëtzt an setzt d'Schockel d'Crème un.
- 3. Stier ewech bis d'Schockela d'Waasser zerŽckert, addéiere mer de Liquier. Et ass besser, en Tauchtendéngscht ze benotzen.
- Schrëtt 4 Op d'Ganache an d'Schuel dréien an eng enk mat engem Nahrungsfilm zoumaachen, fir d'Krustebildung ze verhënneren. D'Crème am Kühlschréieel mindestens 3 Stonnen ofhuele loossen (kënnt iwwernuechten oder souguer méi Deeg).
- Etf 5 Fir Kiche brauche mir Eeër, Miel a Zocker.
- Ett 6 Separéiere d'Proteine vun de Joel. Séiss d'Eegiel an eng Hälschent vun Zucker.
- Et huet 7 an enger separater Schuel, déi d'Kaweechelcher mat de Rescht Zucker an Vanille Zucker an e glänzenden Schaum fléien.
- Et gouf 8 geklappt Wei an Eegelen kombinéiert.
- Schrëtt 9 Nodeem grad op d'Opmierksamkeet vun der sougenannter opgeriicht, gitt d'gesielte Miel an d'Ee-Zocker Mass.
- Et gi 10 Deeg op enger Bakform, déi mat Pergamentpapier bedeckt ass, den Teig mat enger dënner Krust ze verdeelen.
- Et schécken 11 Mir schécken et op ee virgemaachten Ofen op 220 ° C a Baken bis goldene Braun fir ongeféier 10 Minutten.
- Et stierwt eis d'Becher aus dem gekillte Kuch (ech hunn e Béierglas fir Ausschneiden) benotzt. Gekuckte Stécker iessen net a ginn net eraus! Mir brauche se ëmmer.
- Schrëtt 13 De Kichel mat enger gefruerer Schockela-Kaffi Ganache a schloofen mat der zweeter.
- Et huet d'selwescht mat de Rescht vu Kichelcher, ouni d'Top ze schmieren. Lass de Kuch faarweg. Déi weider Ganache ass ofgeliwwert ginn.
- Et ass Zäit fir d'Ganache vun schwaarzer Schockela. Bréngt d'Rahm e Kach. Huelt den Dëp aus der Hëtzt an setzt d'Schockel d'Crème un, ruffen bis se erof léisst. Mir verloossen d'Ganache fir ze cool.
- 16. Et schafft elo d'Paste fir den Kuch. D'Schnëttkäschten vum Kuch aus Schrëtt 12 ginn an d'Kombinatioun mat der Schockela-Kaffi Ganache verbrannt ginn, déi no der Schrëtt 14 (ongeféier 50 Gramm Kichelcher braucht Dir iwwer 3 Iwanze vu Ganache).
- Et stinn 17 Mir si sou eng décke Paste.
- Ett 18 Smaragt d'Pâtisserie mat der Paste.
- Step 19 Schließlech decken mir de Kuch mat enger Schicht vu schwaarz Schockela Ganache. Kéi den fäerdegen Kuch am Frigo loossen. Viru Sëtz, lass et fir eng hallef Stonn bei Raumtemperatur.