D'Fruucht brong mat der non-stick Beschichtung ass elo e ganz in-demand-Element vun der Kichenausrüstung. Wat sinn hir Virdeeler iwwer konventionell Bratpfannen? Eischtens, et erméiglecht Iech mat minimalem Ueleg ze kachen, an elo ass et modern a richteg Ernärung a gesond Lifestyle z'entwéckelen, zousätzlech ass Ueleg esou gespuert. Zweetens, et ass einfach ze këmmeren: wann e richteg gebraucht gëtt, kann et net gewäsch ginn, et ass genuch fir se einfach mat engem Papiertuch ze schloen um Enn vum Kachen.
D'Net-Stick Beschreiwung selwer ka vu verschiddenen Typen sinn, awer se all op Basis vu Polytetrafluorethylen (PTFE). Fir kommerziell Benotzung ass dësen Numm net geännert, sou datt säin zweete Numm Teflon ass. Dëst Material aus der Fluoropolymerefamilie huet wertbare chemesche Bestanddeeg: et ass ëmweltfrëndlech, reagéiert net mat Liewensmëttel, wärmebehandelt, gëtt net vun Säuren a Alkalis beaflosst. Et gouf entdeckt vun der Chemiker Roy Plunkett aus den USA, déi fir DuPont geschafft hunn. Oft benotzt de Wuert "Teflon" anstatt "net sticke", wann se si och sinn, awer et ass net. Ech sinn houfreg iwwer d'Inskriptioun Teflon ka fonnt ginn op Produkter vun nëmme Firmen, déi eng Lizenz vu DuPont kréien. Aner Entreprisen produzéieren Küstzëmmer mat aneren Deckelen. Geméiss russesch Normen, d'Dicke vun der non-stick Coating soll mindestens 20 μm sinn, da wäert et méi laang sinn. Déi tatsächlech Teflon Beschichtung soll eng rau, e glat Glanzpabeier sinn - e Fake.
All wahrscheinlech wëssen, datt e Setteet mat net-Stroumbeschreiwung kann agefouert ginn, sou datt Dir e Virdeel vu Holz oder Silikon spatulas benotzen kann. Wann d'Schichten beschiedegt ginn, fänkt se uewen an der Bratpfanne ab. Et gëtt keng eenheetlech Iwwerzeegung iwwert den Schued oder d'Unhuele vu Liewensmëttel, déi an Pannen mat enger Lackéierung op enger grousser (iwwer 200 Grad) Temperatur gekacht ginn. Eppes mengt, datt PTFE dann zu flüchtlechen Bestandteilen zerfällt. Eng Persoun behaapt datt et fir dësen d'Bratpfannen op 450 ° C ze heizen ass, während den Komfort nëmmen bis 300 ° C erhëtzt. Wien ass richteg an dësem Disput, d'Zäit wäert soen.
Déi selwescht Beschreiwung kann op d'Bratpfanne 2 op déi Haappe ginn applizéiert ginn: duerch Sprayen mat enger industrieller Spraypëtzt, duerno déi Polymer "Kuchen" a Rürstelen, wann d'Zuel op Roller geformt gëtt, déi méi oft duerch de Werkstück passen. Nakatka ass eng méi ökonomesch an produktiv Optioun, awer wéinst der dënnter Beschneedung gëtt sou eng Fritt brenne méi kuerz Zäit.
Wéi wielen ech e Patt mat enger Anti-Stick Beschreiwung? Pannen mat Stëfterbeschnitten ginn oft aus Aluminium, Edelstahl, Gusseisbuerger Päckchen gehal ginn och als Stärekoup, och wann se keng spezielle Beschichtung hunn. Awer de Material ass ënnerschiddlech vum Material, all seng Virdeeler an Nodeeler.
Aluminium. Aluminiumféierer Pannen kënnen stampéiert a gegräten ginn. Stëftung gëtt aus engem Blat aus Aluminium gemaach, aus deem eng Scheier als éischt geschnidden gëtt, déi dann zu spezielle Pressen geformt gëtt. Kachgeschosser hunn eng kuerz Krediterdauer, déi direkt vun der Dicke vum Blatt hänkt: wann de Bord vun der Bratpfanne manner wéi 2,5 mm ass, gëtt et nëmmen e puer Joer. Eng dënnen Bratpfanne liicht deforméiert, wat bewäert datt d'non-Stick Beschichtungen ze knacken. Déi optimale Dicke ass 3mm. Gutt Pannen produzéieren, wéi de Numm implizéiert, andeems d'geschmëlzen Aluminium an d'Schimmel gitt, wat et fäeg mécht de ënneschten décke 6-7 mm ze maachen, sou datt eng sou Fritt méi wéi 5-7 Joer daueren.
Stol. Edelmetall Kochgeschirte huet vill Fans, déi d'Tatsaach stäerken datt Stahl net mat Produkter interagéiert an dofir ass sécher. Duerfir gi Ställewierker bis ufanks a Chirurgie benotzt. Mat Stéierqualitéit gesi kënnt dir d'mysteriéis Perséinlechkeeten 18/10. Si bezeechent de Prozentsaz vun den Stoffer ubidden: Chrom a Nickel. Dëse Päffelbannen sinn heft, stabil, awer se ginn net beraten, se op Feier leien ze liesen, well d'blo-gréng Flecken kënne erscheinen.
Goss produzéiert. D'Géisserei a Puderzucht gouf zanter Zäit gedauert an d'Kachen benotzen a wahrscheinlech d'Zukunft net populär verléieren. Guschtéift ass eenzegaarteg an der Wärmelefektivitéit: et ass lues a waarm, et lues iwwereg, awer gleich ze verteidegen Hëtzt. Géisserei kann op eng héich Temperatur erhëtzt ginn an et gëtt net deforméiert. Mä Goss aus Eisen kann net an engem Mikrowelle gebraucht ginn. Ausserdeem ass hie ganz brécheg, a mat engem schlechten Zuch mécht hien nëmme rosen.
Et gi vill Feeler an eisem Maart, déi fir Gesondheet sinn. Also versicht de Paneelen an de spezialiséierte Geschäfter ze kafen, wou Dir mat engem hygienesche Zertifika vu Qualitéit versuergt gëtt. Wann Dir kaaft hutt, ach op d'Gewiicht oppassen: d'Bratpfannen si méi schwéier, dest méi héicht, awer och méi deier. Dir kënnt e Bratpfanne fir 200 Rubelen kaaft, awer behalen datt et nëmme fir e puer Méint daueren wäert.