Wéi mir Mëllech bäibehalen
D'Mëllech ass am Kühlschréie bei enger Temperatur vu 2-6 Grad am zheter gelagert, an där se gekuckt gouf, während der Period an der Verpackung uginn. D'Mëllech ass och an der Kältekëscht gelagert, awer muss gebraucht ginn virum Gebrauch.
Wéi Fleesch a Fësch ze spezialiséieren
Fleesch a Fësch ginn op enger Temperatur vun 2-6 Grad fir véier uewen Stonnen gelagert, onfäheg - fir 24 Stonnen.
Wéi Eier ze späicheren
Eier ginn am Kühlschréiege fir zéng bis fofzéng Deeg gelagert. Si si ganz empfindlech fir Gerécher ze maachen, sou datt se vun aneren Liewensmëttel gehalen ginn. Eegele mat Risse sollen besonnesch bannen benotzt ginn - an engem bis zwee Deeg.
Wéi fannt Dir Botter
Botter, an der Folie oder Pergament gewéckelt, fënnef bis siwen Deeg am Frigo gespeichert. Ghee gëtt fir eng Zäit vu fënnefzehn bis zwanzeg Deeg gespäichert.
Wéi gesammelt Geméiswierk
Geméislechen Ueleg gëtt bei Raumtemperatur an däischter, gutt versiegelt Platen fir e puer Méint gelagert, an der Kälte - bis zu engem Joer. De gesammelten pflanzleche Ueleg ass heiansdo en ongeschaaften Geroch a Geschmaach. Dësen Ueleg an der Ernährung däerf net benotzt ginn.
Wéi frësch Geméis ze speparsen
Fruucht Geméis sollt e klengen Plaz bei enger Loftfiichtegkeet vun 85-90% (ideal Plaz ass e Keller, an enger kaler Zäit - isoléierter Loggia). Stores ouni Zougank zum Liicht. Dëst ass besonnesch wichteg fir Kartoffel, well souguer duerch déi beleifte Beleidegung gëtt et eng gëfteg Substanz genannt Solanin, déi de Passagéier eng gréng Faarf mécht. Tubakele vun der Diät sinn geféierlech fir ze benotzen. Carrots, Rullen a Péiterslieder fir laangfristeg Späichere sinn gutt an eng liicht fiif Sandsäck geluecht.
Wéi fruucht a Beeren ze speichern
Frueten sinn an ongeféier déi selwecht Bedingungen wéi Geméis. Fir laangfristeg Erhalen sollt ganz gewielt ginn, net vu Schädelen, Fruucht infizéiert sinn. Vill Beeren (Cranberries, Schoër, Blueberries, Lingonberen) sinn gutt an der gefrorene Form gespaart. Zum Beispill sollen se just viru Konsumgülte ausgebaut ginn.
Wéi fir Solids ze spueren
Loose Produkter (Cerealien, Miel) ginn bei Raumtemperatur mat enger zouene Glas oder Metallen gelagert. Periodesch sinn dës Produkter gespaart fir Schued. D'Haltléch vun de meeschten Cerealien kann relativ laang bis zu e puer Méint sinn. Oatmeal, besonnesch "Hercules", gëllt net fir dës Majoritéit. Duerch den héije Verhältnisser vu Fettgehalt (bis zu 6%), déi séier oxidéiert ass, kritt de Produkt e schaarfäissen Ofgrenzung.
Wéi Dir Brout bäizet
Brot ass am beschte reservéiert an speziell Broutkäppchen (emailléiert, hëlt), wou et frësch ze bleiwen fir zwou bis dräi Deeg. D'Broutbasket muss vu Zäit zu Zäit vu Kriibs gereinegt ginn a mat enger Serviette verfiert ginn an enger Ee-Prozent Léisung vum Tafel Esseg.
Wéi Dir Är Produkter kaaft?
Beim Iessen ze preparéieren ass et ganz wichteg fir d'Recommandatioune vu verschiddenen Produkter ze verfolgen. Dëst erméiglecht net nëmmen d'Geschmaach vun den Iessbuden ze verbesseren, mee och fir d'Erhaalung vun wichtëge Liewensmëttelstoffer ze maximéieren.
Mëllech a Mëllechprodukter
- Mëllech ass fir an engem Kasserolle gekacht ginn, et ass besser net enmaeléiert, mat engem décke Buedem, well Mëllech verbrennt. Pre-Pan et mat kalem Waasser.
- Wann d'Mëllech ofgestraalt gëtt, gitt direkt an en anere Container, andeems een eng Prise vu Salz an d'Waasser an en Basin mat kale Waasser zitt, wat Iech hëllefe kann, eng ongeschaalt Ierffo auszehëllefen.
- Fir datt d'Mëllech net beim Séiss lafe léisst, ass et méiglech e spezielle Apparat ("Wächter") an der Form vun engem emailléierte oder Porcelain Becher mat engem erhoffte Toun ze benotzen.
- D'Mëllech ass net ze recommandéieren fir an de Koffer ze verzielen, verzweifelen a verdranzte Gefässer.
- D'Milchwieregkeet sollt éischt an de kale Waasser gewiesselt ginn, a waarmt Waasser.
Fleesch a Gefligel
- Fleesch gëtt lues vill bei Raumtemperatur gekuckt, sou datt de extravagéierten Fleeschaart zréckgezunn ass.
- Wann Dir de Rëndfleeschpuddel ab dem Owend zitt, da wäert et de Moie méi séier méi séier schmaachen a schmaachen.
- Besser fir d'Kärbass vum Vugel ze brengen hëlleft Iech déi folgend: D'Kakass aus der Iwwerreschterung vu Federen ze schmaachen, dréchen a gutt mat Kanne oder Miel ze schéissen fir déi verbleiwen Hoer ze huelen.
- Wann Dir de Galbad zoufälleg zerfällt, sëlzen d'Fleckgebidder vun der Karkas mat Salz a spull mat engem grëndleche Kale Waasser.
Fësch
- Fir d'Mineralstäerke vun onreche Fësch ze konserven, entwässert et an salleiert Waasser (10 g Salz pro 1 Séiss).
- Virbereet fir de Fëschfilet, ganz abréngert, well et vill Juice a Geschmaach vum Iesse fënnt.
- Fësch mat héije Schëlleger (Barsch, Achercher) entlooss de kachen Waasser fir 15-20 Sekonnen. Gitt net mat dësem Prozess ze wäit ausgefouert, well d'Skalen si mat der Haut ginn.
- Wann Dir d'Gallenbéisung zerquetscht ass, gefierft de Fësch sollt mat Salz geréit an an kaltem Waasser gespaut ginn.
- Zousätzlech beim Kukken e spezielle Geroch vum Mier Fësch (Flunder, Cod, Halibut) hëlleft der Zuel vun Gurken an der Bouillon (1/2 Keb per 1 Liter Waasser).
- Beim Kachen gëtt de Fësch verformt manner wann 2-3 Incisioune op der Haut gemaach ginn, an d'Hëtztbehandlung gëtt bis dohin fäerdeg gemaach.
- Kuk an de Fësch a groussen Stécker op niddereg Hëtzt mat enger geräicher Salzstëmmung.
Eggs
- Eier ginn op enger konstanter Temperatur ëm Nullgraden gespäichert. Mat plausesch Schwankungen an der Temperatur gëtt d'Loft ofgesprengt an eventuell verschidde Mikroben am Ee.
- Wann d'Eeër déi Dir späichere sinn net am Kühlschrëft, setzen se an eng Schossel Salz.
- Ee Ee mat enger gekackter Shell beim Kachen ass net lech, addem Salz zum Waasser.
- Wann Dir e Ee bei kochendem Waasser kacht, da wäert de Protein däichter sinn, an d'Eegiel, am Géigendeel, wäerte méi wäiter sinn. Mat engem luesen Kukes ass d'Resultat de Géigendeel.
- Fir d'Frëschheet vun Eeër ze bestëmmen, ze salzeg ginn (20 g Salz Salz pro 1 Liter Waasser). Frësch Eeër sellech, a schrëftlech Floss.
Kleng Produkter
- Botter net schmëlzen souguer am waarme Wolleken, wann Dir e Päiperlek mat enger Servet mat Waasser ausmaacht.
- Geméishalteg ass gutt behalen wann eng kleng Prise Salz Salz zu der Flasche gëtt.
Geméis
- Wëllt an getrockene Geméis eppes ewech a kale Waasser erakommen, dann ass et méi einfach fir Iech ze botzen.
- Wann Dir en Caterpillar oder aner Schued am Kéis fannt, sen den Kapp op Salzdall (50 g Salzlinn, 1 Liter Waasser) - all d'Déiere komme op. Duerno spillt de Kabbel.
- Fir d'nei Gromperen ze vereinfachen ze maachen, sen se éischter fir e puer Sekonnen a kochendem Waasser, a gitt duerno kal an d'Waasser. Déi selwëcht Prozedur kann mat engem Tomato gemaach ginn wann Dir se schreift.
- Wann Dir Loscht vu bitterem Geschmaach vum galanesche Kär ze läschen, taucht just 2-3 Minutte virun der Vergaangenheet.
- Red Kabbel wäert méi wäiter sinn, wann et vum Konsum mat kochendem Waasser gefeiert gëtt.
- Beets sollen am Waasser gekacht ginn, e liicht sauer mat Esseg, wat d'Fënster besser verbessert.
- Potatoen beim Kachen am Dëppe wäerte manner gekacht ginn, wann d'Waasser Gurken (Kohl) Salz oder e bësse Essig ass.
- Dëse Choufleur kënnt gutt wann Dir eng kleng Mëllech (1/2 Schaf op 2 Liter Waasser) fënnt.
Brot, Teat, Getreide
- Brot passt net esou séier wéi wann Dir e Stéck Apel, Pâtisserie oder e klengen Salz am Vagel setzt.
- Dozou späichere kee Béisch a Weess Brout, well de wäisse Brout liicht de Geroch vu Schwaarz absorbéiert.
- Fir d'Miel an d'Müsli net eng Hafen fir Schued ze maachen, setzen se e Scheck vum Knuewel.
Äert Recht a gutt bleiwen!