Wéi een Schesch Kebab vu Rëndfleesch kafe kënnt

Beef ass net esou fett Fleesch wéi zB Schweineg oder Lamm, mee éischter steif. Also, ier e Rëndfleesch op Shish Kebab ass, sollt et berücksichtegt ginn, datt et néideg ass fir dës Zort Fleesch méi ze lëschen, a eng Marinade brauch méi. Et gi verschidde Käch Geheimer. Déi gesetzte Shish Kebabs roden datt d'Schesch Kebab vum Rëndfleesch soft ass, da soll d'Fleesch ewechgeholl ginn virum Buedem. A datt et méi suckelt war, kann d'Stéck mat Geméisgas pre-lubricéiert ginn. Classic Grillbeamten mat Esseg wäerte kee méi iwwerraschen. Mee et gi méi lecker wéi originell Rezepter, déi Iech och déi beschtméiglech Gourmeten probéieren.

1. Kefir marinade fir Schesch Kebab aus Rëndfleesch
2. Beef shish kebab: Rezept Marinad mam Kiwi

Rezept Nummer 1. Kefir marinade fir Schesch Kebab aus Rëndfleesch

Choix fir eng Manéier wéi Dir Schesch Kebab vu Rëndfleesch koch kënnt, kënnt Dir op Kefir Marinade bleiwen. Duerch dës Ofweechen ass d'Fleesch zë bësteme an huet en ongewéinlecher Geschmaach an Aroma. Zousätzlech kann d'Geriicht kaaft ginn souguer vu kleng Membere vun der Famill.

Noutwendeg Zutaten:

• Rëndfleesch - 1 kg
• Zwéin - 2 Stécker.
• Zitroun - 0,5 Stéck;
• Kefir mat Fettgehalt 3,2% - 1 l
• Pabeier, Salz
• Peffer schwaaresch Kräizen - 5-6 Stécker
• Dill, Basil, Salz - fir ze schmaachen.

Preparatiounsmethod:

1. Fleesch wäschen a geschnidden an Scheiwen;
2. all Scheff mat Grondpfeffer;
3. schneiden d'Zwiebel, wäschen a geschnidden an Réng;
4. an Kefir addéieren Salz, Dill, Basil, Zwiebelringen, Klackespfréit a Zitrounesaft;
5. an déi Kefir Kaffi Marinade, schécke de Schnëtt a Päiperleken.

Shish Kebab vum Rëndfleesch am Kefir muss mindestens 4 Stonnen am Kühlschrott marinéiert ginn. Et ass am beschte Glas oder Fanneproduktioun. Stéck Fleesch String op der Spull, alternéierend mat Zwiebelrénger, a brong iwwer waarme Kuelen.

Rezept Nummer 2. Beef shish kebab: Rezept Marinad mam Kiwi

Dëse Rezept hëlleft Iech och wann Dir ganz här, al Fleesch kënnt, well Kiwi als ideal Erweiderung gëllt. Daat ass recommandéiert datt dës Fruucht benotzt fir härte Rëndfleesch ze drénken. Shish Kebab aus Rëndfleesch an Kiwi ass wichteg net ze iwwerdrécken an der Marinade, soss ass d'Fleesch ënner dem Afloss vun der Sauer einfach aus getrennten Faseren.

Noutwendeg Zutaten:

• Rëndfleesch Tenderloin - 1,5 kg
• Zitroun - 0,5 Stéck
• Kiwi Fruucht - 2 Stéck
• Zon - 2 Stéck
• Salz a Gewierzer - fir ze schmaachen.

Preparatiounsmethod:

1. Mir preparéieren de Rëndfleesch Fleesch, bréngen d'Filmer dovunner aus, schneiden se an Stécke vun mëttlerer Gréisst a fanne se an de Piquier.
2. Spëtzen de Fleesch op d'Spektakele mat Gewierz a Salz. Dir kënnt an d'Schéin Kebab ofhuelen a preparéiert Geschäft erofsetzen.
3. da gëtt de Fleesch mat Zalot vun enger halwer Zitroun gegoss;
4. Zwiebel ginn an Réng geschnidden an an d'Fleesch gesat. All gemëscht.

Dir, wahrscheinlech, waren iwwerrascht, firwat et net Kiwi gebraucht gëtt. De Fakt ass datt wann Dir d'Schéiser Kebabs am Land kachen wëllt, dann ass et besser datt Kiwi bei der Marinade bei der Arrivée do ukomm ass. Wann d'Schesch Kebab vu Rëndfleesch an enger Kriibs mat Kiwi fir eng laang Zäit plazéiert ass, gëtt d'Fleesch séisslos, ze mëll. Och dréchent a héescht Fleesch genuch 30-40 Minuten a Kiwi.

Kiwi fir marinéierend Kebab ka mat Réng geschnidden oder kleng Cubes geschnidden ginn. Wann Dir Fleesch zënter 15-20 Minuten wuertwollech marinéiert ze sinn, kann Kiwi duerch e Fleeschmoler ofginn oder mat engem Mixer zerdréckt ginn.

Wann d'Kuelen erstallt sinn, sinn d'Schesch Kebabs op Spieeler opgefaang an iwwer hir gebraten. Rings vun zwénken an Kiwi Scheiwen, wann se gefaart hunn, och mat Fleeschpapp op Spieele oder einfach verworf ginn. Gutt Appetit!