Wann Dir an d'Theoretik eppes dréckt, aus der Sicht vun der Botanik, kënnt Dir dräi Sorten Kaffi: Arabica, Robusta a Liberica. Arabica ass eng Zort Kaffi mat längeren Kierwetter, dem Image vun dëser besonnescher Sorte, déi mir an der Reklamm gesinn. Erkannt arabica fir e räichem Aroma mat villen Nuancen a fir e charakteristesche Geck. Robustu kann duerch Ronnen Käerzen erkannt ginn, et ass net acidesch, awer bitter, et huet méi Kaffi wéi an Arabesch (2,3% vs. 1,5%). Liberia ass net wäit verbreet, an et huet net sou e Liiblingsgeschäft wéi seng "Verwandte".
Fir d'korrekt Preparatioun vu Kaffi, Waasserqualitéit ass ganz wichteg: Ideal ass et wichteg oder opmannst solle filterfäeg sinn. Et gëtt ugeholl datt d'Waasser aus dem Tapéit, och wann et gekacht ass, d'Geschmaachpalette töt. Coffeemakers erkennen net als léistens Kaffi an nennen et e Getränk fir faul a synthetesch Produkt. Wéi et bekannt ass, sinn et keng Genere fir Schmaacht a Faarf, mee eng Taass vum frësche Buedem kaffee vun engem eegene Moult bréngt méi Zufriedenheet wéi mech mechanesch mat kochendem Waasserpulver aus der Can.
Wann Dir Kaffi maacht, ass et méi wichteg wéi jee fir d'Mooss ze halen: Kaffebannen kënnen net ganz fein oder ganz grond sinn. Wann Dir de Kaffi ze kleng ass schleewt, da wäiss de Kaffestëll duerch de Filter passéiert, an de Kaffi gëtt bewölkter. Wann de Kaff am Boden läit, da wäert se e laang Zäit infundéiert sinn an de gréissten Deel vun hiren Aroma verléieren. Et kann net mat konkreten Zuelen beschriwwe ginn, de Sënn vun der Mesure kënnt nëmme mat Erfahrung. Verlängerter Infusioun vun de Kärcher preparéiert ginn et Bitterheet, also et muss néideg sinn d'Zäit ze berechnen, sou datt d'Zäit et fäerdeg ass kann et scho an d'Téi gi loossen.
Et gi vill Gesondheetsförderungseigenschaften vum Kaffi: et verbessert d'geeschtene Effizienz, entliewt d'Liichtkraaft, aktivéiert d'Aarbecht vum Häerz - net vergeblech, de Kaffi gouf e Symbol vun de Mueres erwächt. De beléifende Effekt vum Kaffi op de Kierper dauert duerchschnëttlech 2,5-3 Stonnen. Kaloresche Inhalt vu Kaffi - nëmmen 2 Kalorien, awer e gëtt e Gefill vu Sattes.
E puer Kristalle vum gemeinsamen Dësch Salz ginn op de gemuelten Kaffi virum Kuch gezeechent, verbesseren de Goût vum Getränk. Et ass net recommandéiert ze drénken e kale Getränk, wann et erhëtzt, da verléiert de Léiw's Deel vum Aroma. De maximalen Haltbarkeetslaf vum Roude Kaffi ass 6 Méint, ënner der Konditioun vun hermetesch versiegelt Verpackung.
Kaffi ass laang zu engem internationalen Getränk ginn, awer an verschiddene Länner sinn hir léifste Weeër fir ze kachen.
COFFEE ON-BRAZIL, e Rezept fir 4 Portioune.
8 Teaspinne vu gemuelene Kaffi, 1 Eeërbecher vu Kakaolpuder, 1 Teelöffel Zocker, 200 g Milch, 400 ml Waasser.
Kuk gi staark Kaffi, an engem getrennten Container bréngen d'Mëllech e Kach. Fir an engem anere Kaffiszocker a Zocker ze schlofen, iesse mer am selwechten Deel vun der Mëllech, grëndlech gemengt, dann d'vergaangene Mëllech a e kleng Salz. Sëtzt op Feier a koennt fir 10 Minutten. Huelt vun der Hëtzt a schléit bis eng öleg, masseg Moss kritt, dann ouni Kneipen ze stoppen, kafen do. Kaffi a Brasilien ass ëmmer betruncht, et gëtt a speziell kleng Téi - Shikarazinyah servéiert. E reelle brasilianesche Kalenner fir een Dag kënnt drénken 12 bis 24 sougenannt Shikaraziniy.
COFFEE IN PARIS, e Rezept fir 1 Portioun.
1 Teelöffel mat Top Kaffi, 10 ml Kakao Alkohol, 20 ml Creme (33% Fettgehalt), 5 ml Waasser.
Kaffierender Kaffi schlussendlech an engem Turk schlofen, fir kal Waasser ze kachen, ze kachen zweemol a réit aus der Hëtzt. No e puer Minutten Minutten addéiere mer e puer Tropfen Kale Waasser, fir datt de méi décke méi séier fällt, a no enger anerer Minutt d'Kaffis an eng preheheiert Coupe entwéckelen, Crème an Alkohol ginn. Den Alkohol gëtt benotzt fir de Getränk ungewéinlecher Gutt ze ginn, an och de Schwéierpunkt vum Bouquet ze ënnersträichen. Fir eng Taass Kaffi ass gutt ze sëtzen zesummen, schwefteg an kuckt an d'Aen.
COFFEE MIT SPIESS OF VIENNA, e Rezept fir 6 Portiounen.
6 Téicher gutt gutt gemëschte Kaffi, eng halleft Paus vu séiss beléifer Crème, 8 Séisser aus Pärp vu Knapp, 6 Knospe vu Nuechte, 3 Zimtstécker a e bësse Buedeminnemel.
Deelt den Buedem kaffi mat engem Turk, fanne 2,5 Liter Kale Waasser, sprëtzen mat Gewierzer. Kachen de Kaff wéi gewéinlech. Loosst se op d'mannst 15 Minutten opmaachen, an d'Téi giess, d'gefruerene Crème addéieren, sprëtzen mat Buedemiicht. Dëse Kaffitt ass perfekt kombinéiert mat dem klassesche Wiener Apel Strudel.
Elo wësst Dir wéi Dir richteg Buedemkou preparéiert.