Hunneg - ass eng Biene "Binsen", déi se mat Leit u sech fir Suergen a Wärterzuel beschäftegen. Fir si ze empfänken, fleeschend Insekten, fléien duerch Wiesen a Mountainbëscher, sammelen Pollen, Nektar a souguer Planzensaft an hunn se an d'Stärekoup. Heiansdo hunn Imker derzou gemach duerch d'Felder mat "Haiser" wandern a waarm gedauert ginn, wann d'Bienen ophalen a fille mat Honor Special Frames ze fëllen. Just denken net datt d'Aarbechter d'Aufgab uginn: "Also, Meedercher, haut sammelen mir Nektar vun enger Linde, a muer - aus enger Këscht" oder e puer Insekten zéien dës Planzen, an anerer - aner: si këmmeren net. Fir ze verstoen wat d'Hënn agefouert gëtt, hunn Imperative kucken wat et am Moment bléie gëtt an natierlech probéiers de fäerdeg Produkter fir de Geschmaach. Also, wann Dir en Ick mat der Inskriptioun "Kastanie" oder "Akazie" kaaft, heescht dat net datt den Bienenprodukt nëmmen aus dem Nektar vun dëse Planzen besteet. Et huet alles, wat am Moment vun der Kollektioun bluest ass, just Akazie a Kammwaasser - méi.
Label a Präis
An de verréckten 90er vum leschten Joerhonnert hun Hunneg an der Fabrikverpackung e ganz schlechte Ruff kritt. Hie gouf geschmidden, verdünnt oder selwer Zocker Sirup verkaaft. Et war deeselwecht, datt de gréissten Deel vun de Verherrer vum Produkt e Choix fir Hunneg vun den Imker. Elo ass d'Situatioun dramatesch verännert: Privaten Imker profitéieren vum Schaffen mat groussen Entreprisen, a verkafen hir Wueren. Wann den Hunn keng bestëmmte Parameter entsprécht mat GOST, gëtt et einfach net kaaft kaaft an dann net verëffentlecht (wat net iwwert Mäert a Verkaf vun der Hand gesagt ginn ass). Allgemeng ass d'Bienenproduktioun am Geschäft zanter méi Qualitéit a sécher, awer Fälschungen nach ëmmer geschéien, also vëlleg si mat dem Kaf un. Vir e Séi vun Amber Inhalt am Kaf zitt, kuckt op d'Etikett. Den Numm vum Hunn wäert Iech soen wat Blummen, an och wou et gesammelt gouf (zum Beispill Linnen, Taiga, Bëscherwäiss). Haltlibbyen vun engem gudden Bieneprodukt kann net méi wéi 1 Joer sinn, a d'Etikett muss GOST enthalen. Zousätzlech versicht d'Produkt vun de grousse Produktiounskäschten ze kafen: Keen wäert eng Garantie kréien datt et an enger onbekannter klenger Gesellschaft selwer eng mysteriéis "IP" nennt, ass den Hunn net am Keller mat engem dreckeg Aluminiumsloun applizéiert. E wichtege Faktor bei der Wiel vun engem wonnerbare Nektar ass Präis. E reale Héich Qualitéit Hunn kann net méi kascht wéi 100 Rubelen fir 250 g. Wann de Präis verbueden ass, dann, ier Dir eng selten auslännesche Marque huet, huet de Produzent den Präiss fir eng Mark oder e Handelsnetz verbiedegt huet zevill interessant fir e Verkaf.
Flësseg oder Krystalliséiert?
Et ass net wichteg, wat Behälter honnerte verkaaft ass - an Glas oder Plastik, déi Haaptschwieregkeet ass datt d'Verpakunge versiegelt ass. Allerdéngs ass an engem transparenten Iergens eng Chance fir d'externe Qualitéite vum Produkt ze erkennen. Déi Wichtegst ass, datt keen Schaum op der Uewerfläch vum Hunn ze gesinn ass (dëst ass e Zeeche vun der Fermentatioun), an an der décker net auslännescher Inklusioun slooss. Aus e puer Grënn, gläichen d'Käufer, datt d'Ideal Bëprodukt e goldenen Stoff ass, deen an der Sonn leucht. Tatsächlech klëmmt d'Naturproduktioun zimlech séier - et geschitt nëmmen an zéng Deeg mat verschiddenen Zorten, mat aneren - sechs Méint méi spéit an hänkt vu de Pollen ab, vun deenen d'Pflanzen am Produkt herrschen. Allerdéngs heescht dat net, datt Hunn net am Wanter flësseg ass. Geméiss dem GOST gëtt d'Kristalliséierungskartikatioun ofgeleet - d'Experten ruffen de laange Prozess vun der Erhuelung vun Hunn op +400 C an a schrëtt (innerhalb vu 48 Stonnen) ëmgeleet an e original viskosem Stoff. Duerch d'Beobachtung vun der richtiger Technologie verléiert d'Bëeprodukt guer net nëtzlech Eegeschafte a säit enger Kéier kritiséiert erëm. Wann an der héijer Hälschent vum Jach scho Flakelen oder Kriisstelen sinn an an der ieweschter Halleft sinn de Prozess dann iergendwann an der Mëtt. Am Géigesaz zum domesticesche Bëtsprodukt ass de importéierte Produkt net kristalliséiere. Et ass alles iwwer Additive an eng speziell Technologie fir d'Transparenz vum Hunn am Westen ze benotzen. Wärts, e puer vun eise Experten gleewen, datt nom sou eens behandelt d'Bernsteinprodukt seng nëtzlech Properties and Aroma verléiert.
Home Expertise
Déi wichtegst Prüfung vun der Hunnegkeetsqualitéit kann doheem arrangéiert ginn. Wann Dir de Löffel an e frësche Flëssegkeete léisst, de reellen Nektar ofgeschloss mat engem dënnem Fuedem, an de kënschtleche Verhalensverhalen behält sech wéi e Kleed: et fänkt un drop. Da schmaacht den Hunn. E gudde Produkt sollte gläichméisseg a ganz am Mound opléisen, sou datt et näischt op der Zong gëtt. Zousätzlech huet natierlech natierlecht Nektar probéiert, fillt Dir e klengen Halswéi. An, endlech ass Qualitéit Hunn ëmmer Virbereedung an zolidd Konsequenz, déi einfach op d'Haut gesprëtzt gëtt - et wäert absorbéieren, datt keng Klumpen ginn, déi nie mat enger Fake geschéien. Heiansdo Pseudo-Stäere verkafen Wueren, déi näischt mat Bienen hunn. Si préparéieren et aus Zocker, Zitater a Melissmelone, Mäis, Bieren oder Trapen. D'Mass kritt genee wéi den Hunnen, awer et kann "op propperem Waasser" entwéckelt ginn. An am wonnste Sënn. Wann Dir e Löffel vun der Mëschung bei waarme Waasser réit, fänkt de momentan Produkt ganz aus, an deen deen iwwerfleiert ass verroden auslännesche Verursachen an de Sediment oder op der Uewerfläch vun der Liquiditéit.
Zakulis fair
Op enger spezialer Foire kanns de Hunnen vun all Zort aus verschiddene Regiounen - an de Far Eastern Limassegrass, a Taiga Zeder, an och déi japanesch "Tacos". Awer wéi an Supermarché an sou Plazen hunn Dir méi Chancen eraussichen, e Fake ze lueden, se se och virsiichteg a kaaft e masseweideg Produkt, wou et erlaabt ze probéieren an ze riechen. Sot, wann Dir de Hunnen gesinn, déi an grousse Stécker zesummen gedréckt ginn, da seelen et net - et ass wahrscheinlech net zesummen an, vläicht net esouguer d'lescht Joer. E puer Imker, déi Profitt zéien, brauchen net Bienen ze sammelen fir Nektar ze sammelen, mais einfach mat Zocker Sirup féieren. Dës Imitatioun kann erkannt ginn mat der onnateral wäisser Faarf vum Produkt. Kuckt vir, ob Dir op der Messe "Hunnen vun Wëldbienen" plötzlech trefft an den Verkaf iwwerbezuelt wéi et fäerdeg war. Vläicht, an der Poulet Team ass et regelméisseg Winnie de Pooh? D'Tatsaach ass datt Hunnen déi duerch biergerlech Bienen produzéiert kënne ginn net gesammelt an et ass problematesch ze fannen. D'Bienen beginn de Nektar méi no bei der Mëtt vum Mee ze sammelen, an de fréieren Hunneg kritt aus dem Numm genannt - Mai. Allerdéngs wäert et de Juli méi wäit am Maart kommen. De gréisste Deel vun der neier Ernte gëtt am Oktober nëmmen op Späicher Regelen gesin. D'Fro ass: Wéi sollten d'Leit vun März bis August, während dem sougenannten Mangel vun Hunneg maachen? Gewinn vun Produkten vun bewäerteten Marken, wéi gréisser Produzenten Hunneg vun Imkeriën kaaft an an engem adequat gegebene Verhältnes virun der neier Ernte kaafen, bei all Etappe vun der Qualitéit kontrolléieren an d'Sécherheet vun all nëtzlech Eegeschafte vum Produit garantéieren.