Hausdier Brout Kuckt méi a méi Leit léiwer ouni Brout goen a se aus dem Menü ausschloen. A vergeblecht! Mëttelméisseg Konsommatioun vu Brout huet e positiven Effekt op d'Gesondheet vun der Mënschheet. Roggen Brot enthält vill nëtzlech Substanzen - Aminosäuren, Mineralsalz, Vitamine vun Grupp B an PP, Eisen, Glasfaser, verschidde Mikro- a Makroelementer. Dës Zort Brot ass net nëmme schmackhaft, awer och nëtzlech fir Verdauung an hëlleft och fir de Risiko vu Krankheeten wéi Krebs a Diabetis ze vermeiden. Rye Brout zu Russland ass bekannt aus dem 11. Joerhonnert, haaptsächlech ass d'Ernärung vun den Aarm, well d'Edelbierger benotzt Weis Brot fir Liewensmëttel hunn. Elo, an Länner wéi Däitschland a Polen, Brout mat Roggen Miel gëtt als Diät. Brot, bestehend aus 100% Roggen Mehl, gëtt heft fir den Magen, also ech recommandéieren Iech Weess-Roggenbrot ze preparéieren. Vun dëser Zuel ingredients kënnt Dir e klengt Laang. Wann Dir e grousst Brout maachen wëllt - e einfache Duebelfaarf vu Produkter. Wheat-Rye Breed ass lëschteg servéiert mat Suppe oder mécht Léif Sandwich mat. Gutt Appetit, ësst et!
Zutaten:- Weideren Miel 200 g
- Miel réi Miel vun 100 g
- Waasser Waasser gekacht ginn 220 ml
- Hefteg trocken 10 g
- Salz 7 g
- Zocker 1 Tsp.
- Olivenueleg 1 Zoppeläffel. l.
- Olivenueleg 10 ml
- Schrëtt 1 Fir Brout ze machen, brauche mir: Weess Mehl, Roggen Miel, waarme Waasser, trockener Hefteg, Olivenueleg, Salz a Zocker.
- Et geet drëms un de Läffel unzebidden: d'Platen, an denen d'Opara opgestockt ass, spull mat waarmem Waasser. An waarmem Waasser, verdëllegt 1 Dessert liewensfäeg aus trockenem Heefeg.
- 3. Et gëtt 3 Zoppen. l. Weet d'Miel vum Gesamtvolumen an 1 Tsp. Zocker - fir Hefstiwwelen.
- 4. Etappe grëndlech. Probéiert all d'Mielzorten ofzeschafen. Deckt d'Schuel mat engem Löffelofdeckung mat engem propper Handtuch un a fuert bis 15 Minutten.
- 5. Etappe Opara rose "Cap". Fillt elo séier mat enger Gabel. Bubbles op d'Uewerfläch geet.
- 6. Etappe de juste Weess Miel an eng propper, waarme Schuel.
- Stoetter 7 De preparéierten Läffel un d'Miel zougoen, den Salz erofsetzen an de Teig ze killen - éischt mat engem Löffel, dann mat enger Hand.
- Step 8 Lues a lues de Roggen Miel ze schauden a weider den Teig verblécke loossen.
- Klappe 9 Pour 1 Tépp. l. Olivenueleg a kneet Är Hänn mat engem mëllen, mä éischter dichte Teigs. Wann néideg, kënnt Dir e bësse méi Ueleg benotzen, fir hir Hänn ze schmieren beim Kneiden vum Teig.
- Stoet 10 déi preparéiert Teeschleesch an enger flouriséierter Schuel befollegen, mat engem propperen Handtuerch a bedecken an engem waarme, trocken, lëftegt Plaz fir 1,5 Stonnen.
- Et huet 11 nach 1,5 Stonnen den Teint opgetaucht. Et muss nees séier mat Äre Hänn kennegeléiert ginn.
- Schrëtt 12 Huelt aus dem Teig e Brout, deen op e Bakblech bedeckt ass mat Pergament (Fett e bëssen Pabeier mat Olivenueleg). Da schreift Iech e proppert Handtuch a léisst an engem waarme, drëschen Platz fir e puer 40 Minutten opzehuelen.
- D'Schrëtt 13 Den Loach ass gestuerwen. Maacht e klenge Kleng geschnidden mat engem scharf Messer. Bake an engem onberechtegten Ofen op 220 ° C fir 40-50 Minuten, en plangt eng Schuel Waasser op de Buedem vum Uewen. Wann Dir d'Norm vun den Zutaten verduebelt hutt, da wäert d'Backen awer och eropgoen.
- Stuf 14 Fill dir d'Brout mat héiche Oliveueleg vu virdrun mat Olivebunn (mager Variant) oder Botter. Deckt et mat engem Pergament an packt et an engem propperen Handtuch - a léisst de Brout kille loossen.