Kee Vakanz kann ouni alkoholescht Gedrénks maachen. An egal wéi vill mir gesot sinn, dass Alkohol de Gesondheetsschädel schued ass, ginn all eis et weider. Viru kuerzem hunn d'Leit ëmmer méi ungewéinleche alkoholescht Getränker virbereet, déi eis aus dem Ausland komm waren: Whisky, Absinthe, Scotch an dergl. An dësem Artikel wäerte mir iwwer Absinth schwätzen.
Wéi et alles begéint
De Virleefer vum Absinthe ass d'Wormwood Tinkturen, déi vun de alen Griichen als Arzneisart benotzt gouf. Vun Ufank un war dës Getränk nëmmen fir medezinesch Zwecker benotzt a gëllt als Panacea fir all Krankheeten. Den éischte Numm ass eng gréng Fee.
Als alkoholescht Getränk huet d'Absinth ugefaang schonn am 18. Joerhonnert agesat. Et war aus Alkohol- a Schornholz-Tinkturen. Fir e spezielle Goût, addéiere mer aner Kraider. Zënterhier huet de Geschmaach d'selwecht bliwwen - et huet e bësse gudde Geschmaach an e staarke Aroma vu Aniz an Wormwood.
Industrieproduktioun vu Absinthe huet am Joer 1797 ugefaangen. Et war datt déi éischt Planz fir hir Produktioun gefrot gouf. De Grënner vum Numm Heinrich-Louis Pernod. Eischtens ass dëst drénken an Frankräich ginn. Duerno gouf hie mat Wonnen a tropesche Krankheeten behandelt. E puer Joerzéngten spéit hunn d'Reklamm populär an aner Länner. Eng kuerz Zäit huet hien Räich an den upper strata vun der Gesellschaft gewonnen an huet ugefaange sech als "Getränk vu Böhmen" ze nennen. Si waren Poeten an Schrëftsteller, déi heefeg an hire Créatiounen erwähnt ginn, wéi d'Absinth richteg drénken. Och Picasso huet op d'Schéinkeet drénken opgemaach an eng Skulptur vu Bronze geschaffen, déi hien "E Glas Absinthe" genannt huet.
Dispute an Zweifel
Am Ufank vum 20te Joerhonnert huet d'Absinthe ugefaangen a Schiet ze falen. Moderne Leit hunn ugefaang fir den Eindruck ze entwéckelen datt iwwerliewend Benotzung vun der Absinthe zu psychesche Stéierunge geet. Awer déi drun drun drun dréien, vu nervegen Erkrankungen oder vun onzertrennlechen Alkoholismus leiden. Dofir war de Verkaf an d'Produktioun vum Getränk gestoppt. An a ville Länner vun Europa hunn se verbueden et ze verkafen. D'Etude huet ugefaang. Als Resultat hunn d'Dokteren zu enttäuschende Conclusiounen komm. Et huet erausfonnt, datt dës Leit, déi dëst drénken an grouss Quantitéiten benotzt hunn, wierklech vu Halluzinatioun gelidden hunn. An heiansdo hunn d'Konsequenze vill méi traureg - Schizophrenie. Zum Beispill gouf e Fall erfonnt, wou ënner dem Afloss vun der Absinthe an aneren Alkohol de Bauer Jean Lanfrey seng Famill huet.
D'Dokteren hunn décidéiert, datt de Grond, deen de psychesche Status vu Leit beaflosst, thujone - eng eteresch Substanz, déi am Absinthe enthale war. Mä mat der Zäit gouf dës Ausso verwonnt. Wéi et sech duerno erauskoum, war de Schued vum Kierper net thujone, awer Alkohol vu schlechtem Qualitéit a sengem exzessive Schutz. Absintze enthale bal 72 Prozent Alkohol.
An den EU-Länner gouf d'Verbuet fir d'Produktioun an d'Benotzung vun der Absinthe 1981 agefouert. Schwäiz, Gebuertsland vum Getränk, huet d'Restriktioun vun der spéider, am fréie 21ten Joerhonnert ageholl. A gläichzäiteg d'Konditioun ass festgestallt datt den Inhalt vun Thujon am Absinthe net méi wéi d'Norm wier.
De modernen Absinthe
Modern Absinthe huet déi selwecht Kraaft wéi virdrun -70 Grad. Mee an der Produktioun ginn nëmmen héich Alkohol a aner Ingredienten agesat, déi all Norme respektéieren. Ultimate, et schwätzt net iwwer d'Tatsaach datt Dir et immens drénke kënnt, well all Alkohol mat groussen Quantitéiten eise Kierper schued.
Modern Absinth kann vu verschiddene Faarwen sinn: gelb, brong, duerchsichteg, rout, hell Smaragd a räich gréng. Virun den Absinth verdünnt mat Waasser ze verdënnegen, aus deem et e schlechte Erscheinungsbild gëtt.
Verschidde Grad vun Absinthe ënnerscheeden sech an der Qualitéit. Déi techsten an am beschten Absinthe besteet aus Trapp Alkohol, cheaperseorts beinhalt de gewéinleche Alkohol mat wechse Blieder aus Schneewoll. De gréissten onbestëmmte Avantgarde ass deen, deen aus Alkohol gemaach gëtt mat der Zousatz vun den néideg Extrakter.
Op de Regaler vum Geschäft fannt Dir vill Poddelokabsenta. Erkennt d'Fälschung ass ganz einfach - et wäert e klenge Braut. Zum Beispill, "Absinthe", mat enger Kraaft vu 55 Grad ass eng Séissgeschosster Tinkture, an där et keng essentielle Ueleg gëtt, a wat näischt mat der aktueller Absinth huet. Déi eenzeg Avantage vun dësem Getränk ass datt et einfach ass ze drénken am Verglach mat Wodka.
Wéi drénken d'Absinthe richteg
Wann Dir décidéiert fir dës mysteriéis Drénke ze probéieren, da musst Dir e puer einfache Regelen un drun erënneren wéi et drénken. Éischtens, sollt Dir Iech virstellen datt Absinth Bitter ass, sou kal ass fir d'Erhuelung vun der Nuecht geschmaacht. D'Waasser sollt duerch e speziellen Héichlëschten Löffel gegudt ginn, dat ass e Stück brong Zocker. Den Zigarett ass e bësse bësse gedréckt, an de Getränk kritt e méi schmuele Geschmaach. Déi optimale Prozentsaz fir den Absorptioun ze verwäerten ass 1: 5, dat ass e Deel vum Getränk fir fënnef Stéck Waasser. Wann Dir wëllt mat der Bärendkeet an de Mond mëssbraucht ginn, da fügen der Absinth eng Scheff an Zitrongelima.
Aus e Qualitéit Absinthe Dir wäert net Entgëftung erliewen. Den Effet gëtt anescht. A jiddereen fillt alles anescht. Eppes drénken e bësse Faarf, awer een ass bereet fir d'Bierger ze turnen. E puer Leit fille sech glécklech a wëll liesen, a verschidde kënnen souguer traureg sinn. Alles hängt vu der Stëmmung. Dofir, ier Dir Absinth beginnt, ass et recommandéiert fir Stress ze verléieren, ze berouegen an positiv Emotiounen ze setzen.
Wee vun der Absinthabsiicht
D'Art a Weis, déi aus Frankräich komm ass, ass ënnerschiddlech vum traditionnelle vun de Verhältnesser vum Waasser. Ee Deel vun de Absinthe gëtt an d'Glas gegoss, an duerno dräi Kéiss Waasser brénge fir de Spezialpeespäin mat Zucker.
De kroatesche Wee ënnerscheet sech vun der traditionneller Kardinol. Et brauch net Waasser. Huelt e Spull, erwëscht. Duerno setzt en zweemol Braun Zucker op a gitt Absinth. Als Resultat, gëtt et eng Cocktail vum Absinthe an de geschmolten Zocker. Déi entstinn Cocktail ass néideg fir e bësse waarm ze drénken.
Et gëtt och e russesche Wee fir dës Getränk ze benotzen. Getrennt Sirup gëtt aus Zucker preparéiert an dann ass et mat engem Getränk an de richtege Verhältnisser verdünnt. Dëse Rezept beréiert de Bitter Geschmaach vum Absinth erof.
Drénken kënnen a betrunken a reinen Formen, ouni ze verwässeren. Nëmme viraus muss et staark ofgekillt ginn. Duerft benotze se a klengen Dosen, net méi wéi 30 Gramm.
Kann d'Absinthe geféierlech sinn?
Wéi scho virdrun erwähnt ass futti Thujon. Dës Substanz ass an Wormwood enthale. Bei grousse Quantitéiten kann et schiedlech sinn, well et eng Art Drogen ass. E puer Leit, déi ze vill Absinthe verbrauchen, et waren Epilepsie, Convulsiounen, et war och eng Stéierung vum Nervensystem an aneren ongeschaaften Dinge.
E puer Doktoren hunn net recommandéiert dat drénken permanent drénken, well et d'Ofhängegkeet bewirkt.
Vun den obengenannten Projeten auszeféieren, kënne mir schlussendlech sinn: an kleng Quantitéiten Absinth ass absolut sécher. Et huet e relaxen Effekt an huet den Kierper net schueden. Awer grouss Dosen kann et zu enger schwiereger Zerstéierung am Kierper féieren. Dofir ass et besser net ze mëssbrauchen.