- Leeks - 25 Gramm
- Cilantro - 25 Gramm
- Mayonnaise - 100 Gramm
- Sourcreme - 100 Gramm
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Gewierzer - - Fir ze schmaachen
- Chicken Flügel - 1 Kilo
- Ingwer - 20 Gramm
- Orange - 1 Stéck
- Soy Sauce - 50 Milliliter
An enger klénger Schuel, mixen fein gehackte Leeks a Zilantro, an d'Mayonnaise, d'Sourcreme, d'Salz, d'Pfeffer an d'Gewierz. Mir mëschen gutt a lassgeluecht. Huele Flügel wäerte gewäsch ginn, a wéi all Winglet mat engem scharfen Messer an 3 Stécker geschnidden ass (an der Grenzregioun). Klappe d'Huetflügel am Dampbad. Gidd d'richteg Quantitéit Waasser op de Buedem vum Dampter, setzen d'Fligele fir ze kachen. Kuckt fir e puer 18-20 Minutten nach kochendem Waasser. An der Zwëschenzäit rechnen mir an enger separater Schuel e Schiel vun enger Orange an e Scheck vun Ingwerwurzel. Doréiert de Sojusjus fir a squeeze de Jus vun engem hallef orange. Mir vermëschen et gutt. Mëttlerweil sinn d'Flilleke prett. Mir brauche komplett voll virbereet Flilleken, déi mir eng knuseg Krust ubidden. All Huetflügel ass gutt an der orange Orang usaalt gekacht. Mir hunn d'Fligel an engem Backoffer verbreet, iwwerdeckt mat Folie oder Bakpapier. Mir hunn de Pan op den virgeheechenen Oflaf ugemaach fir 190 Grad ze Baken an d 'Flaache 3-4 Deeg virum Äusdrock vun enger Krust op der Uewerfläch. Wann d'Uewerfläch gebroden ass - d'Flilleke gedréckt, d'orange Oral aus der Uewerfläch schmierkeren an nees 3-4 Minutte zréck op den Uewen zréck. Eigentlech, no 3-4 Minutte Bakbueren op der zweeter Säit, sinn d'Huetflügels fäerdeg. Dir kënnt iessen an der kaler an waarmer Form, mat wäisser Sauce déi mir am Ufank uginn. Gutt Appetit!
Servisser: 4