- Miel - 2 1/2 Téi (Täsch)
- Salz - 1 Eeër (Teig)
- Zocker - 2 Elementer. Läffel (Täsch)
- gekillte Geméis Fett - 1/2 Cups (Teet)
- Gegrillte Botter - 3/4 Cups (Teet)
- Kalt Waasser - 1 / 4-1 / 2 Glas (Teig)
- Miel - 1 St. Läffel (Fëllung)
- Apelschnëtt - 2 Stécker (Stuff)
- Apples grouss - 2 Stécker (Stuff)
- Zitrounejus - 1 1/2 Teaspoon (Fëllung)
- Zitrouneschiel - 1/2 Teaspoen (Fëllung)
- Zocker - 1/3 Toun (plus 2 Dëschstéck (Fëllung))
- Muskatnoss - 1/8 Teaspoen (Fëllung)
- Zëmt - 1/8 Teaspoen (Fëllung)
- séiss Pfeffer - 1 Prise (Fette)
- Salz - 1/8 Teaspoen (Fëllung)
- Ei wäiss - 1 Stéck (Stuff)
1. Bereet den Teigs. Slice d'Botter a kleng Stécker. An engem Iessensprozess kombinéieren déi trocken Zutaten fir e puer Sekonnen, addéiere mer de Geméis Fett a gemëschen, bis d'Gemeng ausgesäit wéi naass Sand. 2. Setzt d'geschnëtzter Ueleg op der Uewen an ze vermëschen bis den Teep nach ëmmer e naarem Sand ausgesäit. 3. Setzt d'Mëschung an enger grousser Schuel. Fügt ongeféier 6 Dëschfloen Kalt Waasser a vermëschen mat engem Spatulatioun, doduercher méi Waasser, wann de Teig ze trocken ass. Huelt den Teint op enger liicht geräifter Uewerfläch, probéiert et net ze laang ze vermëschen. 4. Divisioun op den Teig an der Halschent, ëmfaasst all Deel mat engem Film a léisst an den Frigoen mindestens 2 Stonnen oder nach Nuecht. 5. D 'Fette maachen. Peel Äppel aus Schiel a Kär, a Schnéi geschnidden. Setzt d'Stécke Äppel am Zitrounejus a fein beméitten Zest, setze gelooss. An enger mëttlerer Schuel, mix d'Miel, Zocker, Gewierz a Salz. Äppel dobäigesetzen a vermëschen. Den Ofen bis 200 Grad ze erhitzen. Loge 2 Schlaawen mat Pergamiepapier oder Silikonmatten. 6. Huelt een Deel vum Teig aus dem Frigoen a rullt en an e Quadrat vu 30x30 cm. De Quadrat an Rechtecken, ongeféier 10 cm breed a 15 cm laang ze schneiden. Dir musst 8 bis 10 Rechtecken kréien. Loosst 4 bis 6 Rechtecken (je no der Gréisst vum Bakblech) op de préparéierte Backplank. Loosst ongeféier d'Halschent vun de Fill op Top Rechtecken. Deckt déi verbleiwen Rechtecken op der Uewerfläch an deck de Kanten. Dat kann mat enger Gabel gemaach ginn. 7. Schrecken all Kuch mat engem liicht geschlagenen Eeërbecher, dekoréiert mat gesalftem Äppel, wann et erwënscht ass an nees mat Fett ze ernimmen. Eng Tepidoun Zocker all Kuchen ze sprëtzen. 8. Wieder mat den verbleiwenen Teig a Fëllelen. Bake fir 30-40 Minutten, bis Téi Goldbraul. Kéi fir e puer Stonnen ze killen ier e bitt.
Servisser: 4-8