Péiters. Péitersaart ass reich an äthereschen Ueleger, Vitamin C, Provitamin A, Kalium, Kalzium a Eisen, a Ochsalsäure. Am Inhalt vu Vitamin C, Péitersegelen überschritt vill Geméis an Uebst, och Zitrounen a Orangen. Péiters sollt am Ende vun der Hëtzt behandelt ginn fir Vitaminnen a e spezifeschen Aroma ze bewahren. Péiters stimuléiert den Appetit, erhöht d'Ausheeschterung vum Urin a beseet d'Oedem (déi als Poultap oder Buedem benotzt gëtt). Perseus huet eng kierend Effekter bei Krankheeten vum Herz-Kreislauf-System, Liewer a Gallerbladder, Diabetis. Mat chronesche Krankheeten vum Bauch a Där, aktivéiert de Péiters den Appetit a fördert gudde Verdauung. Duerch den reichen Inhalt vun essentielle Ueleger muss de Konsument vu Péiters bei Krankheeten vum Magen, der Leber an der Nier limitéiert ginn.
Soleery. Selerie gëtt haaptsächlech als aromatesche Würze benotzt, wat den Geschmaach vum Iessen verbessert. Et enthält ätherescht Ueleg, Schleck, Mineraljus (Kalium, Natrium, Phosphor), Oxalsäure, Cholin a kleng Vitamine C, B1, B2, PP. Huet en diurétësch Effekt. Selerie gëtt fir Këndelen benotzt.
Spinat. De gréissten Vitaminwäert gëtt duerch Saleten aus jonke Blat aus Spinat vertrueden. Spinat Greens benotzen a fir d'gréng Zopp, Zoppen a Kraaftpatrounen. Spinat ass nëtzlech fir an der Diät vu gesondheetleche Leit anzegoen, an déi, déi aus Hypertonie, Diabetis, Fettleibigkeit leiden. Et sollt awer Gedold behaapten, datt wéinst der vill Quantitéit vun Oxalinsäure an de Blat d'Spinat d'Geriichte vun der Saach net fir verschidde Krankheeten vun der Liewer, Gallenbladder, Nier empfänken. Ernährungsberodung empfänkt d'Ausgrenzung vu Spullen aus Spinat (wéi awer vu Spur) aus der Diät vu Patienten mat Gout.
Sorrel . De Sauerampelblieder gi réit giess a benotzt och gréng Zopp, Zoppen. Sorrel kann konservéiert, gesalzt ginn. Am fréihen Fréijoër läit de Sauerens als Wichtegst als Quelle vum Vitamin C. Si fördert Appetit, aktivéiert d'Aktivitéit vun den Verdauungsdrénken. Duerch den Inhalt vu Vitamin C a Kaliumverbindungen sinn d'Geréch vum Sorrel nëtzlech an Krankheeten vum Herz-Kreislauf-System: Atherosklerosis, ischämesche Herzkrankheeten, hypertensive Krankheet. Sorrel fuerdert d'Verbesserung vun der Intestinmobilitéit, déi nëtzlech ass wann se anstänneg ass fir Verstipptung. Et sollt e viru jonke Blieder vum Sauerampel bevorzugt sinn: Si hunn manner Oxalsäure, méi - Apfel a Zitroun.
Rhubarb . Fleesch rhubarb Stäng an radikalen Blieder si benotzt Zaloten, och éischt Coursen, zum Beispill Kälber Beetroot Suppe. Blummen a Pärelen aus Rhabarber stimuléieren d'Aktivitéit vun den Verdauvuergegen, si hunn e liichte Liquiditéitseffekt a si sinn dofir besonnesch recommandéiert, wann et an d'Verstopfung geet. Wéinst dem héigen Inhalt vu Kalium, rhubarb gëtt fir Krankheeten vum kardiovaskuläre System uginn. Ravens preparéieren dacks Dessert Platen - Kaffi, kandéiert Fruucht, Comptoir, Gelee a Jus.
Salade . Salade gëtt haaptsächlech rau. Seng Blieder an Steng sinn nëtzlech fir Leit vu all Alter. Si aktivéiert Verdauung, stimuléiert Appetit, hëlleft d'Gallenblad ze reduzéieren, stimuléiert d'Motorfunktion vum Darm. Salade ass nëtzlech fir an der Ernährung fir Leit déi vu Krankheeten vum Herz-Kreislauf-System, Fettgewässer, Diabetis, chronesch Krankheete vun der Leber an der Gallenbléih sinn. Maach net mat Salat mat Urolithiasis matmaachen.
Pepper ass rout . An der Diätkaaf ass nëmmen séiss roude Pfeffer benotzt. De Konsument vu Pabea a kleng Mounts hëlleft bei enger schwaacher Sekretioun vu Mager a Darmtop. a grousse Quantitéiten - eng staark Reizitéit vun der Miereskëschbuden, déi Gyrritë, Peptic Geschwëster, Leber an Nierreizung, Bauchkriibs verursaachen.
Chaiber. D'Blieder vum Chaiber enthalen eegent Ueleg, dat se e spezielle Goût kritt. Leaves ginn an enger frësch oder ausgetauschteren Form als Kriibs benotzt. Frësche Blieder enthalen en zimlech vill Vitamin C, P an Provitamin A. De Chaber stäerkt d'Saach vu Mastréisung, verbessert den Appetit a reduzéiert d'Gaseformatioun an der Darm (sou datt et ofgeschnidden gëtt bei der Preparatioun vun Bounen vu Bounen. ass erlaabt an klengen Quantitéiten.
Dill . Eng Planz vun der Famill vun der Sëlwer (Sonnendach). An all Deeler vun der Pflanzen enthalen e wesentlechen Ueleg (méi an Somen), Provitamin A an Vitamin C. Scrotal gëtt als kräfteg Kraider benotzt a fir mat Vitaminen vu verschiddene Platen bereet z'erreechen, déi se am Ende vun der Veraarbechtung ergänzt. A mëttelméissegen Zommen, Dill mécht d'Schleimhaut vun der Verdauungskraaft an Néierwierkungen net. Et ass recommandéiert fir Iwwergewiicht Gewicht a vergréissert Gasproduktioun am Däitsche.
Béi gréng (Feder). Gréng Zon sinn eng grouss Zuel vu Phytonciden, déi zerstéierend géint Krankheete sinn. Dofir sinn Ënnerzéiunge nëtzlech fir d'Préventioun an d'Behandlungen vun der Atmungkrankheeten. Onion ass ee vun de wichtegsten Quelle vum Vitamin C. Zwiebel erhéijen Appetit, d'Verdau aktivéieren. Green Zwiebelen sinn nëtzlech fir all Dag an der Liewensmëttelversécherung allergesch ze sinn, ausser fir déi, déi vun enger akuter Magenkrankheet leiden.
Mint. Enthält essentielle Ueleg mat engem charakteristesche Geroch. Blätter, frësch oder getrocknet, als Gewierzer an der Kiche frësch Blieder enthalen en zimlech vill Vitamin C, P a Provitamin A. Mint fördert d'Verëffentlechung vum Masträins, verbessert den Appetit, reduzéiert d'Bildung vu Gasen am Darm. Mint gëtt zu der Liewensmëttel am Ende vun der Veraarbechtung ugepasst. A klenge Quantitéiten ass et erlaabt an an der Preparatioun vun diätzerlech Platen.
Kéiskraaft . Enthält essentiell Ueleg mat engem agreabele Geschmaach an Geroch. Séiss d'Produktioun vu Séisswueren, bei der Preparatioun vu Fleeschbäll vu Schockbudget, Fleeschkären etc. Et verbessert d'Verdauung, reduzéiert d'Prozesse vu Putrefaktion a Fermentatioun am Darm, wéi och d'Bildung vu Gasen an hinnen.
Cilantro (Koriander Saam). Enthält essentiell Ueleg. An de Kachen ass et benotzt ginn anstatt schwaarz Pabea. De jonke grün Kierander gëtt frësch benotzt, well se reich an Vitaminen ass. Si kënne gedréchent ginn an am Wanter benotzt ginn als Uebst fir preparéiert verschiddene Platen. Essential Ueleg huet e positiven Effekt op d'Verdauung, reduzéiert Blannungen, huet choleretesch Effekt.
Vinegar. A klenge Quantitéiten, Esseg kann an der Ernährung benotzt ginn (verdünnt mat enger geräischer Waasserversuergung). Eegelen an de groussen Quantitéiten verursaachen d'Irritation vun der Schleimhaut vum Magen-Darmtrakt.
Schwaarz. Et ass d'getrocknete, onfrëndlech Somen vun enger tropescher Planz. Si enthalen 1,5% vun äthereschen Ueleger, déi de Pabeier e staarke Aroma ginn an d'Alkaloid-Piperin, wat et e brenne Geschmaess gëtt. Als Aroma vun Nährstoffe schreift de schwaarzen Pfeffer d'Schleimhaut vum Magen an Darm irritéiert an den Appetit stimuléiert. Am Fall vu Mëssbrauch vu schwaarzen Pfrop, ass et Entzündung vun der Speiseröhle vum Magen-Darm-Kanal, Gallengänge a Nieren.
Wäiss Peffer. Normalerweis gëtt de wäisse Pfeffer haaptsächlech an der Produktioun vu Schockela an aner Sorte benotzt. Pepper geckeg - getrocknegt onrechent oder reife semenatropen Planzen. Seng Béiser sinn méi grouss wéi Erbär vu schwaarzen Pfeffer, braun a hunn eng glat Uewerfläch. Si besteet aus 3 bis 4,5% aromatesche Substanzen. Séiss Pärp gëtt als Kriibséiere fir Fleesch a Fëschgericht, Puddings, Saucen, Ketchupen, Wippchen, etc. benotzt.
Bay Blat. Enthält essentielle Ueleg, Alkaloiden, Bitter Substanzen, e puer Vitaminnen C an R. E gesonde Aroma gëtt am Bucht Blat mam äthereschen Ueleg aus Zineol hinzugefügt. D'Buchtplatzen sollen 5-10 Minutte virum Enn vun der Hëtztbehandlung placéiert ginn, well mat längerem Kachen kann e bësse Geschmaach fir d'Geriicht ginn. Et ass net fir den Konsum an de Krankheeten vum Mier, Darm, Gallengänge, Liewer Nier.
Nut Nutmeg. Enthält vill aromatesch Substanzen, ätherescht Öle an Alkaloid. Et gëtt an der Preparatioun vu villen Zoossen, Platen aus Grondfleesch, Spill, an der Bäckererproduktioun, Preparatioun vu Likeren, Bitteraarte bezeechent.
Safran. Enthält Färberen, ätheresche Öle, Flavokoiden, asw. Et gëtt als Wäiss erfaasst, wéi och fir eng giel Faarf zu verschiddene Platen (z. B. an Indien, Rice ass Safran gefierft).
Vanilla. De roude Fruucht vum Vanillebam ass fermentéiert an dann getrocknegt. Si enthalen en aromatesche Stoff.
Vanille huet d'Schleimhaut vun der Magerung an der Darm net irritéiert D'Applikatioun fir séiss Platen a Butterei, Eiselot, Geeschter.
Carnatioun. Enthält essentielle Ueleg Eugenol, Fette, Tannine, Bitter Substanz Karyofplin, etc. Et gëtt an Séisswueren a bei der Produktioun vu verschiddene Wëssen benotzt.
Zëmt. Enthält essentielle Ueleg, Cinnamaldehyde, asw. Verbessert Appetit, reduzéiert d'Bildung vu Gasen, kalméiert den Magen an d'Darm, ass e hemostatesche Agent fir intern Blutungen, huet antibakteriell a antiviral Eegeschafte.
Flavored Séisswueren sollten a moderéiert a ëmmer nëmmen als Ergänzung zu den Haaptarten vun Iessen - Suppen, Zaloten, Second Course, Konserven.