25 Stécker
Fir den Test:
- 260 g. Botter,
- 150 gr. Pulverzocker,
- 2 Stécker. Eeër,
- 1 gr. vanillin,
- 3 Zoppeläffelen. Läffele vu kale Waasser,
- eng Prise vu Salz,
- 380-400 gr. Miel.
Fir Rahm:
- 2 Stéck. Ee Béi,
- 1/2 Tsp Zittersäure,
-1 Glas Pudderzucker.
Fir Dekoratioun:
- 50 gr. Mëllech Schockela,
- 50 Stéck. dënneg Stroosse (kuerz)
- Séisswäin-Pulver vu roude Faarf (Mound),
- 50 Hälle vu Mandelen oder Eierkrumm (fir d'Oueren).
Et ass schmaacht a net schwiereg, mee wéi eng Freed fir e Kand vu sou pechenyushek!
Kachen:
1. D'kalme Botter mat Miel, Salz, Puderzucker an Vanilléën ze schéissen, addéieren Eeër a kale Waasser. Knead de Kürbisdousen, rollt et an eng Schossel a packt se an engem Film. Fuere fir 1 Stonn am Frigo.
2. Maacht 25 Krees mat engem Duerchmiesser vu 7 cm vun hinnen, fir d'Strooss ze drécken (dëst sinn d'Been) a 25 Krees mat engem Duerchmiesser vu 3 cm (dëst gëtt de Kapp). Den Ofen op 180 ° C ze heukunsen an fir 20-25 Minutte eppes ze baken.
3. Fir d'Crème, déi d'Proteine mat der Zitrouneër an e Liicht Schaum drénken, no Zocker addéieren an e waarme Waasserbad z'entwéckelen, bis de Volume 2 bis 3 Mol vergréissert. Fuert aus dem Bad a räisst bis dichte Formen vu Gips.
4. Setzt d'Crème an engem Pâtisserie's Sack an lass et op grousse Kreeser - et ass e Pelz, kleng Kreise mat der Creme bis grouss.
5. Op klenge Kreeser mat geschmoltene Schockela, zeechnen d'Aen an e Spuere. Crème benotze fir Hälwerchen vu Mandelen oder Eierstoffer ze halen - dat sinn d'Oueren. Rotik - ass e Puddle vum roude Pudder fir mat Hëllef vu geschmoltene Schock oder Crème. Waart bis datt d'Rahm drénken an Dir kënnt Téi drénken!