- Kartoffel - 12 Stécker
- Knuewen - 4 Zänn
- Salz gesalft - 150 Gramm
- Salz - Fir ze schmaachen
1. D'Iessen virbereeden. Wäscht Kartoffel gutt a reng net. Mir koachen an enger Uniform. D'Gromperen an der Halschent schneiden. Wann Dir Fett mat enger Schicht Fleesch hutt, ass et gutt. Awer ouni Fleesch ass och weider. Fuert aus dem Fett üblech Salz a geschnidden an 12 Stécker, jee no der Gréisst vun de Gromperen. An enger flacher Plack ass d'Salz. Knueweli schneiden op Knuewel. Dip eng Kaffi halbéiert an Salz. Déi aner Halschent drénken Knuewel. Huelt e Platen vum Speck an der Halschent vun enger Kaffispezialistin an dauert eng aner Halschent. 2. Schrecken grouss Deeler aus Folie a fëllen se an zwee Schichten. All Kaffi opzemaachen. 3. Heizung op 180 Grad. Leaf mat de Gromperen an de Bak ewech an 50 Minutte backen. Kuckt de Karto fir ze benotzen mat engem Zännpick. Wann et liicht gëtt, sinn d'Kartoffelen bereet. Serve mat Kartoffelen a Schong schwaarze Brout a Geméis. Elegante Iessen ass prett.
Servisser: 6