Huele an séiss Crème sauce Beef Stroganoff ass eng dënn Slice vu Fleesch, gebraten an duerno mat voller séisser Rahm Sauce gefüllt. Beef Stroganoff vum Huetfilet dreift zë bëssen a mëll. D'Präsenz vum Knuewel an der Kompositioun erhofft sech net, et ënnerbt de krème Geschmaach vun der Sauce net, mais säin wierkleche Note. Wann am Knuewelzahn schonn e intern Keim gebildet ass, da muss se ewechgeholl ginn. Hei ass et dat nëmmen de Geschmaach an d'Aroma méi scharf maachen.
Zutaten:- Chicken fillet 600g
- Pork Brust gefëmmt 60 g
- Onion 200 g
- Weiche Miel 2 Zoppeläffelen. l.
- Sour Crème 160 g
- Waasser 120 ml
- Salz 3 g
- Paprika séiss Ground 1 g
- Knuewelken 1 Knuewelche
- Saach fir Poulet 2 g
- Schrëtt 1 Virbereedung déi néideg Produkter. Wäiss de Poulet.
- Schrëtt 2 d'Fillet an Längsschnëtt ëm ongeféier eng Zentimeter déck. Peelem zwëschen a geschnidden an halle Réng vu mëttlere Stär.
- Drëtt 3 Brëscht d'Bratpfannen iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Schrëtt 4 Am Fett, deen aus de Scheiwen vum Brisket getippt war, huet d'gehackte Zwiebel ofgeschnidden a gemëscht nom 15 Sekonnen d'Fleesch gesat. Mol all zesummen fir 5 Minutten zesummen.
- 5. Stéck Waasser of briechen. Setzt Salz, Gewierz, gehackter Knuewel. Hëtzt a reduzéieren 10 Minutte.
- 6. Et gi mat der séiss Crème d'Miel.
- Et gëtt d'Sauer Creme-Mëschung zu der Bratpfanne.
- Stuf 8 Stir a simmer all zesummen fir eng aner 5 Minuten. Serve waarm.