Kachenëmlafbunn Awer Supermarchéën ënnert de Bakbueren fannt Dir Donuten "Berliner" mat engem Fëllen vun Fruuchtstoffer, gekachte Kriibskroun oder Crème, déi mat Schockelchlaag oder Puderzucker bedeckt ass. Fir Liebhaber vum Haus ze kachen, proposéiere ech e Rezept fir esou Donuts mat Stau. D'Berliner sinn als traditionell Däitsch Pâtisserie fir Festivälteginne geluecht. Et ass e spilleresch Kënneg, Fill ee vun den Donuts mam Senne, Dir kënnt all Fette benotzen, ouni datt Är Fantasie limitéiert.
Zutaten:- Milk 500 ml
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Weessmehl 900 g
- Botter 100 g
- Hefteg trocken 11 g
- Zocker 3 Zoppeläffelen. l.
- Berry Jam 200 g
- Vanillin 1 Prise
- Waasser 100 ml
- Sonnenbléie raffinéiert Sonnenbléie 500 ml
- Salz 1 Tsp.
- Et huet 1 erofgeluede fir Donuts mat enger Fëllung Dir braucht: Miel, Mëllech, Waasser, Eeër, Botter, Hefteg, Salz, Zocker, Vanille Berry Jam a Sonnenbléie fir Fritt.
- Et gouf 2 an waarmem Waasser d'Heesch a Zocker.
- Et gëtt d'geschmëlzene Botter, Eeër, waarme Mëllech, Salz a Vanillin un d'Mëschung. Whis alles mat engem Mischer bis gutt.
- 4. Ett beim Vermeiden vun den Teigs allméi esou vill Mehl wéi méiglech ze lëschten, awer net mat den Hänn.
- Ett 5 Bei Raumtemperatur, weg aus Draft, léisst de Teig 1 Stonn a 40 Minutten. Et soll de Volume um Minimum vun 2 Mol erhéigen.
- Etappe 6 D'Schicht 1,5 cm déck Roll an d'Glas ze schneiden fir d'Krees vum gewënschten Duerchmiesser ze schneiden.
- Et gi 7 Millioune Leit, déi sech an der Vergaangenheet un der Rei maachen.
- An der Bratpfanne mat engem décke Buedem an Héich Maueren, liichte d'Sonneblummenem Ueleg 2-3 cm héich a waarm si et genuch, d'Donuten fir ongeféier 2 Minutten op all Säit ze fruere bis se rosen.
- Schrëtt 9 No Bratpfannen, platen d'Donuts op e Pabeelhandtuerm, fir datt überschüsslech Fett absorbéiert gëtt. Wann d'Donuten kille bis zu enger akzeptaber Temperatur ofkillen, eng Lëft op der Säit maachen, fëllt se mat Stau mat engem Pâtisserie oder enger Tasche. Verpaackt mat Puderzucker ze servéieren.