Jam aus Bromberen Beeren vun Blackberry am Äusseechen sinn ganz ähnlech mat Beeren vun Hambieren, och wa se sech an Faarf a Geschmaach ënnerscheeden. Si kachen Jam, Stécker, maachen Kompott, Pastillen, preparéieren Fruuchtweine. Déi meescht Oft bräikréien ginn an aner Beeren oder Fruucht benotzt, virun allem déi, déi eng faded Faarf hunn. Konserven, déi mat der Zousatz vun Bromberen preparéiert sinn, hunn eng räich Faarf an e speziellen Aroma. Vun dësen Bieren hutt Dir eng schmaacht Jam.
Zutaten:- Blackberry 1000 g
- Waasser 500 ml
- Zucker 1850 g
- Schrëtt 1 Fir de Stau ze preparéieren, musst Dir eng grouss, komplett reift, awer net iwwerrape, Bromberen, Zocker a Waasser.
- Schrëtt 2 Läschen d'Brombereg an eng Kéiers, e puer Mol driwwer an kale Waasser, a kann der Flësseg drängen.
- Et huet 3 Zocker am waarmen Waasser geliwwert, bréngt mat engem stännegen Räis an 2-3 Mol ze kachen. Duerno gëtt d'Léisung duerch e gekachten Flanell oder enger Gaze gefilmt a 3-4 Schichten zréckgezunn a brong zréck.
- Et huet 4 Beeren preparéiert an engem waarmen Sirop.
- Stéch 5 Bréngt d'Mass zu engem Kachen a kachen op enger niddereger Hëtzt fir 5 Minutten a versuergt fir 6 Stonnen fir d'Kühlen an d'Infusioun ze halen.
- 6. Et gëtt zweeschneideg den Tram op e schwaarene Feier, kachen 10 Minuten, duerno ofkille fir 3 Stonne.
- Ett 7 Fir d'drëtt Kéier, de Kaffi fir 10 Minutten ze kachen. Ready fir ze cool ze killen, a gitt dann an d'Drëchen, verdeelt mat gekachten Deckelen a Kork.