Borscht op Huebeelbout Varieties of borsch sinn zimlech vill an et gëtt keen reelle Rezept. Wéi vill Hausfraën - sou vill Bortscht. Vläicht dëst ass souguer fir déi bescht, et ass d'Geleeënheet fir mat sou engem häerzen a leckerem Iessen ze experimentéieren. A wann d'Borsch op der Basis vun der Bouillon vu Rëndfleesch oder Schilk ass ganz kaloresch ass an net fir all Mauere gefall ass, dann vun enger Diäthéng ass just richteg! Ma, dat war alles méi staark a stécklech Bounen. Dëst Bortch an d'Figur schéisst net hter a sëtzt, a souguer an et "e Läffel ophalen." Tomaten kënnen duerch Tomaten Paste ersat ginn. Huelt Iech eng kleng Rüsch, huelen et am Viraus, oder koch et, oder baken et (ech hunn gekachten Rüben). Broth kann ofgeschloss oder bei der Preparatioun vu Borsch gekacht ginn. Fir d'Préparatioun vu Bouillon kënnt Dir iergendeen Deel vum Huus bis zum Geschmaach huelen (ech léiwer Filett). Während der Kiche vun der Bouillon kënnen kleng Flëss iessen, sie kënnen entfernt ginn andeems de Bouillon duerch d'Gaze filtert (ech normalerweis net maachen wann de Bouillon fir Bortscht) ass.
Zutaten:- Chicken fillet 400g
- Karrott 1 St.
- Zwiebelen 1 St.
- Salz 0.5 Tsp.
- Potatoes 4 pcs.
- Karrott 1 St.
- Beets 1 PC.
- Zwiebelen 1 St.
- Pepper séiss 1 St.
- Wäiss Kotte 300 g
- Sonneblum net raffinéiert Ueleg 4 Zoppeläffel. l.
- Tomaten 3 Stéck.
- Salz 1 Tsp.
- Pepper roude Buedem 0,25 Tsp.
- Pepper schwaarze mat Erbëss 7 Stéck.
- Bay Blat 4 Stéck.
- Zocker 1 Tsp.
- Apple Wäin 0,5 T. l.
- Schrëtt 1 Fir Borsch ze grënnen brauche mer Chicken Chicken, Karotten, Zwiebel, séiss Pärpert, frësch Kraaft, Kartoffel, Tomaten, Sonnenblummen, Rënd, Bounen, Gewierer.
- Et sollt 2 Bounen am Waasser 8 Meter laang oder iwwer Nuecht agefouert ginn, gespaut an gesait bis gesalkt Waasser gekacht ginn. Ofhängeg vun der Art vu Bounen, da bréngt et vun 30 bis 50 Minutten.
- Schrëtt 3 d'Fillet spülen, mat Waasser zougetraut, bréngen fir ze kachen. Loosst eis fir 2 Minutten iessen an d'Waasser erlafen. Fir 2 Kilometer Waasser kal ze ginn, addéiere 1 Muert a Réckelkapp, ier Dir geschloen ass. Mir bréngen e Kach, briechen ofgeschaaft, d'Hëtzt op e Minimum reduzéieren, Salz fir ze schmaachen an ze kachen, bis et ongeféier 20 Minutten fäerdeg ass.
- Step 4 Tomaten gi mat kochendem Waasser fir 5 Minutten gegudt, ofgeschleeft a geschnidden an kleng Kubel.
- Et goufe 5 Potatoen, Karotten a Päpp mat Schnéien, Zwiebelzëmmer geschnidden. Cabbage Shredder ass net ganz kleng.
- Step 6 Brew wéi och aner Geméis Schnëtt Strooss an Mëschung mat 1 Tsp. Geméisjus.
- Etappe 7 Passéiert den Zwiebel mat 1 Zoppeläffel. l. vu Geméis-Ueleg fir 1 Minutten.
- Stuf 8 Fügen déi resteleg Ueleg, Karotten a Poppen. Fruucht bis gutt Muskat. Add 0.5 Tsp. Zocker.
- Et gi 9 erhéijen Tomaten a frittéiert bis d'Geméis mat der Sop gesat gëtt.
- Et gitt eis Geméis (mir brauchen se net méi) aus der fäerdeger Bouillon an dem Fëllement (sou datt et net rout wéi d'Borsch gekacht ass). Huelt d'Kartoffelen a koets bis hallef fäerdeg fir 5 Minutten.
- 11. Stéck Brout vum Geméis, Salz fir ze schmaachen a kochen, bis d'Kartoffelen bereet sinn.
- Schrëtt 12 Frag d'Rëndelen fir 2 Minutten.
- Step 13 Füus d'Bounen, da rësse de Kräiz a Kéis op d'Geméis an alles ausmëschten, Salz ze schmaachen, eng aner 0.5 Tsp. Zocker a Äpfel Äppel. Mir ginn eng aner Minutt da fir ze schloen an de Feier ofgeschalt.
- Et gëtt e roude a schwaarze Buedemopschwäin fir Geschmaach, Pabeier a Bicher a Blieder, alles gemellt, den Deckel ofbriechen an loosse se 10 Minuten brewsen.
- Schrëtt 15 Stellt Iech d'Borsch gutt gemellt (d'Bounen kënnen uewen erof goën). Chicken Fillet ka Bette bitt ginn, an Dir kënnt déngen, andeems se zerwéckelt ginn.