Pork am roude Wäin
- 1 Kg Schweineschlag,
- 1 grousse Chef vun zwénken,
- Salz,
- Pabeier,
- Aus ст. l. Esseg,
- 3 Schimmel,
- séiss Pfeffer,
- roude Wäin,
- Geméisjus.
Kachen:
Kachen Fleesch a Stéck mat mëttlerer Gréisst a Marinë: Salz, Päfferi, addéieren de Esseg, Bucht vu Blat, séiss Pfeffer, dënnem Zierringen an 1 Zoppeläffelen. drénken Rotwäin. Fleesch sollt op d'mannst 12 Stonnen marinéiert ginn (méi laang, besser). Dann fritt am Geméiswierk an enger Bratpfanne, gitt an e Kasseroll, pour Wäin a Waasser 1: 1, riicht zwanzeg Minuten. Déi Haaptschwieregkeet ass net d'Fleesch ze iwwerstierzen - soss ass et net méi Pikant vu Wäin ze maachen, awer trocken. Mir brauchen: 4 gekachten Eeër, 1 kleng Zwiebel, 1 kleng Karotte (virun allem hallef zeréck), 1 Faass vu Fréipunkten, Rettich Blieder, Päiperkorre. Mir fänken un ze dekoréieren.
- Lilies. Schrecken e kleng zwéi Stëftelaatz an e Kuerf an dreemen all Innere Schicht 30 Grad, fir d'Blum ze gestalten. Insidéiert an dënneg Karussellen geschnidden, sinn d 'Stämme fäerdeg. Lass d 'Radeschblieder a léiwen Lilies op Top.
- Schwäizer. Am Ee ze schneiden d'Schicht, méi no beim dënnen Deel, schief, et gëtt Stabilitéit op d'Form vum Trunk. Ausschneiden déi aus der Form aus engem Schwanz. Vun den aneren zwee Eeër hu mir d'Hënn an d'Flilleke geschnidden. Vu Muerten maachen en Schnéilech, deen op enger Toothpick gesat gëtt. Kleng Päiperkorne sinn Aen. Virun ären Aen ze setzen, braucht Dir e Lach mam drächen Enn vum Zännpick ze brengen. Also mat all de Lächer an der ganzer "Konstruktioun". Den Sheiku-Fatz um Zännpick, den zweeten Enn am Kofferraum ënner dem Hang. Op de Kofferstrooss 3 Taschen - 2 entgéint parallel zueneen, an eng duerch, fir de Schwanz. Paste alles alles. Paws geschnidden vu Karotten. Gitt alles alles op enger gefruerter geckeg oder kal.
Fleesch Poschen
Liewensmëttel Produkter:
- 0,5 kg Pulp aus Rind oder Schwein,
- 0,5 kg vun enger Kiischte,
- 1 grousse Chef vun zwénken,
- 150 Gramm vun harten Kéis,
- Salz,
- schwaarzer Peffer,
- Geméiswierk,
- 200 g Mayonnaise.
Kachen:
Mushrooms koch an Salz Salz fir 5 Minuten kukken, killen, fein schoppen an frittéiren mat fein zerscht ginn. De Käse gitt op engem grousse Riet an Mëschungen mam gekachten Pilz. Fleesch zerwéiert an Portioune wéi Koteler, Fett mat Salz, Päfferi, liicht Ofleefung mat Mayonnaise an zitt geschickt, véierméisseg, fir datt Fleesch net rëss. Sot an der Mëtt vum Fill vun Champignons a Kéis, Fëllen an der Form vun Taschen a fixen de Fuedem vum Rand. Gitt d'Becher op eng gefëscht Bakblech an e préviséiert Ofen fir 40-45 Minuten. Nodeems Dir se vergiess hues, d'Beeren aus dem Fatz erauszeginn. D'Geriicht ass prett.
Huele mat Geméis
- 1 Poulet (weighing ongeféier 1,5 kg),
- 2 Koppelen vun mëttlergrouss Zwerge,
- 2 kleng séiss Paprika,
- 3 kleng Knueweess vum Knuewel,
- 5 kleng Tomaten,
- 3 Brëtsch aus Marjoram,
- 3 Brëse vum Rosemarie,
- 3 Branchen vun Oregano,
- 1 kann eng Konservent Tomaten (300 g)
- Salz,
- frësche schwarz Pabea,
- Geméisjus.
Kachen:
Den Ueleg bis op 200 ze schéissen. C. Huelt den Huhn an d'Mëttelschnouer, gitt am Geméiswierk, gitt de Poulet an der Bratpfanne, frisst se op all Säit, bis et krustegt ass, Salz a Pabee bis d'Huesch geroodt, d'Geméis preparéiert, d'Tomaten an de klenge Cubes schneiden, d'Paprika schneiden, , Paart Sëlwer a Membranen, geschnidden an Streifen, an Zittchen an Knuewelcher, schneiden den rudzhéichen Huhn a vläicht séch an all Bakformulatioun. An der selwechter Bratpfanne wou mir de Huesch bäissen, op d'selwescht Ueleg an d'Juice mat Et ass einfach ze liicht an Zwerge a Knuewel ze schéissen. Äer Peppelen a Tomaten erofsetzen. Fill fir 5 Minutten. Huelt d'Konservent Tomaten. Schreift de Waasser, féi ee Salz, Pärp.Finn fir fënnef Minuten.Majoran, Rosmarie, Oregano fein gehackt.Fill den Huhn mat eisem Geméismoleg, sprëtzen an Kraider, Maacht et an de virgemaachten Ofen fir véierméint.
Herring mat gréngen Halter
- 3 Herings (900 g)
- 3 steet gekachten Eeër,
- 400 g Konserven,
- 2 grouss Äusseess Sweet Apples,
- 2 Haapten vun zwénken,
- 4 Zoppeläffelen. l. Mayonnaise,
- 2 Zoppeläffelen. l. sauere Creme,
- 3 frësche Mëttelgrueft,
- 8-10 Oliven,
- Zocker a Salz - fir ze schmaachen.
Kachen:
Herrerize an a Portioune geschnidden. Grousse Erbitt ze kombinéieren mat geréischtert op engem grousse Räis Äppelen an Zwiebelen, d'Mayonnaise, d'Sëll Crème. Salz, add Zocker fir ze schmaachen, gemengt. Mass mat engem Rutsch op enger ronn Plack, a gitt Stécker vun hirem Hering ëm, Eeërquartéier, Gurken an Oliven, déi zu dënnleche Krees geschnidden ginn.
Stuffed Herring
- 2 Herings (500 g)
- Jus 1/2 Zitroun,
- Salz,
- Fëscher,
- 4 Zoppeläffelen. l. reng Kéis,
- 2 Zoppeläffelen. l. gehackte Péiterséilech,
- 100 Gramm Schinken,
- 2 Eeër,
- 3 Zoppeläffelen. l. Miel,
- Geméiswierk,
- 3 Zoppeläffelen. l. décke Crème.
Kachen:
Herring Peel (léeert den Kapp), Salz, Pärp, bestreiden mat Zitrounejus. Geréiert Kéis mat séisser Crème, Péitersmiel, gehackter Ham. Stier d'Heringsfamill mat geräiftem Fleesch a véiermol mat Spiegleien (Zännpierp). Stéierend Hering an engem Ee, Miel. Fritt an enger Bratpfanne bei engem kachen Geméiswierk.
Séissegkeeten aus getrockenen Aprikosen an Prongen
- 150 g gedrockene Aprikosen,
- 150 g Prongen,
- 1 Zoppeläffelen. l. Botter,
- 4 Zoppeläffelen. l. gekleete Mëllech,
- Nuddelen oder Kokosnoss Chips.
Kachen:
Getrockene Aprikosen an Prêcher gi gutt gewaschen, fein gehackt, an eng Schossel gebéit, erweechtert Botter a Kondensmilch. Gutt mixen. Form Bäll esou grouss wéi e Walnuss. Roll an enger Nuecht Nuss oder Kokosnoss raséiere.
Baked "Wonder Bananas"
Dack Produkter:
- 400 g Botter,
- 200 g Sauer Creme,
- 0,5 Tsp. Bakpulver,
- 4 Zoppeläffelen. Miel
Fir ze fëllen:
- 6-8 Tess. l. Miel,
- 400 Gramm Kéis,
- 1 Zoppeläffelen. Zocker,
- 2 Bananen,
- 2 Eegielecht fir d'Schmierung,
- Puder Zocker fir Stëppelen.
Schliess Botter mat séisser Crème, add d'Miel a Bakpulver. Kniet den Teat. Gitt et an e klengen Bäll an e Këndche fir 30 Minutte Kär mat Zucker, Miel, Erweecht Bananen gemëscht. Roll den Teig an e Rechteck. An der Mëtt, setzen d'Stuff an d'Kante wëschen. Lay op dem Pergament, deen mat engem Bakblech bedeckt gëtt mat enger Naht, e Bananen, e Fett mat engem geschlagenen Eejuck. Bake bei 180 ° C fir 20 Minutten. Cool, sprëtzen mat Puderzucker.
Kuch "Anthill"
- 1 Paket vu Margarine (250 g)
- 0,5 Tess. Zocker,
- 2 Eeër,
- 1/4 Tsp. Soda (Läffelen mat Esseg),
- 3-4 Tonnen. Miel,
- Geméiswierk fir e Bakblech ze fettelen.
Fir Schlags- a Deko-Ambiance:
- 1 kann vun Kondensatioun Mëllech,
- 6 Tsp. Mohn,
- 200 g Botter,
- eng hallef Bar vun Schockela.
Virbereedung vum Teigs:
Melt 1 Pâtisserie vun der Margarine, pour 0.5 Kuffer Zucker, Rous, Hammer 2 Eeër, 1/4 TL. Soda, ausgeliwwert mat 10 Tropfen Esseg oder Zitrounejus, 3-4 Kilo Miel. Dee soll fléissend, crumbly. Huelt den Teint duerch d'Fleeschraaft. Gitt d'dënn Platen an enger Schicht op engem Bakbutt, fëllen d'Backplanz mat Geméiswierk. Bake bei 20 ° C fir 20-25 Minutten. A Can vun Kondensmilch gëtt an engem Waasserbad fir 1,5-2 Stonnen gekacht. Awer elo ass et méi einfach ze goen a kaaft geschmaacht gekachte gekënnte Mëllech ze kafen! 6 Tsp. Poppy brong mat kochendem Waasser a verloosse bis datt Schwellung. Ofgeschloen Bakbouten an eng Schossel setzen, a kleng Feiler briechen, alles mat gekachten ofgestraaltem Mëllech vermëschen, mat erweechter Botter gefeelt, mat enger halwer Moust. Setzt vill Rutschplazen op der Plack, sprëtzen d'Top vun Mohnséift, Dir kënnt op d'Uewerfläch vum groussem Schéissere Schocki rappen.
Schockela Mutt Kuch
- 150 g Schockelueleg,
- 1 Ee,
- 1/2 Zoppeläffelen. Zocker,
- 4 Zoppeläffelen. l. Crème (10%),
- 1,5 T. Miel.
Fir ze fëllen:
- 2 Eeër,
- 1/2 Zoppeläffelen. Crème (10%),
- 100 g Mëllech Schockela,
- 200 g Trapp ouni Buedem,
- 1/2 Zoppeläffelen. verwinnt Käercher vu all Nëss,
- 1 Zoppeläffelen. l. Zocker.
Fir Platen ze dekoréieren:
- 1 Schockela Bar,
- 100 g Trapp ouni Buedem,
- Blatme mëttes.
Kachen:
Schockela Botter mat Miel, Zocker a Crème. Huet esou vill Miel, fir e glattem, elastesche Kuch fir den Kuch (ca. 1,5 Esoupoen) ze maachen. Maacht et an d'Ernährung zréck, a 15 Minutte laang am Frigo kommen. Daach rullen aus a gëllen eng Form mat Bakbouten a maachen Röcke. Fir mat enger Gabel ze stach, fëllen fir 15 Minutten um 180 ° С. Bereet fir d'Füllung, zu dëser Zäit, schmëlze de Schockela an engem Waasserbad, killt op Raumtemperatur. Eier mat Schlagsucht a geschmëlzene Schocki, add Zocker. Wäiss Trapp, ofgeschnidden. Sëtzt d'Nëss am Orakel. Trap a Nëss kombinéieren mat Schockelasau. Gidd an d'Basis fir de Kuch, Baken fir eng 30 Minutte méi. Ofgeschlossene Schockela Mutt Kuchen pour mat geschmoltene Schockela, dekoréiert mat Trapp a Sprong a Minze.
Neit Joer Dessert
- 1 Kuckt an Dosen Päck (Hälften)
- 250 Gramm Kéis,
- 1 Zoppeläffelen. l. sauere Creme,
- 1 Paket Vanille Zucker,
- 1 Zoppeläffelen. l. Zocker,
- 100 g faarweg Marmelade,
- 50 g vu geschälte Walnusskierper,
- 50 g schwaarze Bitter Schockela.
Kachen:
Peach de Sirup vu Päiperien. Mir preparéieren d'Füllung: addéieren de séiss Crème, Zocker, Vanille Zucker an den Häre Kéis, schlussendlech mat engem Mischer bis d'Loft homogen ass. Fuert dann fein gehackte Marmelade a gehackte Nëss. Setzt d'Fette vu Péchaeren, dekoréiert mat raffinéiert schwaarz Schockel op Top of a Rutsch.
Salade mat Persimmon an Orange, mat Granatapfel
- 2 mëttelgroussen Orangen,
- 1 kleng Grenade,
- 1-2 Persimmon,
- 2-3 Tsp. Joghurt.
Kachen:
Persimmon wäschen, d'Peduncle erofhuelen, an grouss Kubel geschnidden. Mat enger Orange fir d'Haut ze räissen a ze gréisseren ze knacken. Garnet aus der Haut a Filmen ze schmaachen, fir d'Kéiere ze trennen. Am Geschir ass d'Stécke vun orange a Persimmons verspuert. Eng Hand an Granatapfel an enger Saison mat Joghurt ze sprangen.