- Pouletfilet - 500 Gramm
- roude séiss Paprika - 2 Stécker
- giel Papillon - 1 Stéck
- Olivenueleg - 150 Milliliter
- Miel - 350 Gramm
- Oliven ouni Somen - 80 Gramm
- geréischten Parmesan - 1 St. e luken
- Ee - 1 Stéck
- Basil leaves - 20 Stécker
- Salz, Pabeier - 1 Stéck (fir ze schmaachen)
Ginn an d'Panne 150 ml. Waasser an Olivenueleg, bréngen fir ze kachen. Méi Miel, Parmesa a 1 Bësch. Salz. Huelt séier den Dëppe vum Feier aus a kniet den Teep mat engem hölzerne Läffel. Kéis schwätzen liicht. Transfert den Teig op eng Aarbechtsplaz, bestuet mat Miel. Maacht 3-4 Deeg laang den Teint kniet. Deckel mat Iessbroch an Akeef. D'Broscht soll gewascht ginn, getrocknegt a geschnidden an dënn laang Bands, gesalzt ginn mat Salz a Pabeier. Den Ofen op 200 ofléisen. Setzt d'Pfeffer an d'Halschent, den Kär ze entfernen, halen all Hallef an 2 Deeler. Klappe d'Pfeffer an eng Form, lues oofgezunn, ofléisen an a Bak an de Bak, 6-7 Minutten. Duerno an e Plastikstut setzen, erlaben a kale loossen. Huelt den Uewen net aus. Op Miel gutt gegruewen Dësch, Rull 2/3 vum Teig an e 6 mm Rechteck. Form d'Backfloere mat Ueleg, deckelen mat engem Blat Pergament, andeems d'zwou Seiten vun den hängenden Enden verlassen. Verdeelt den Teigs op der Aanerer an de Säiten vun der Schimmel. Huelt d'Hälzwatzschnëtter d'Hënn um Enn vun der Schimmel iwwer den Teig, dann d'Hälfte vun de Pabeierstécker. Spréngelen mat Oliven a Basilikum. Da leeft de Rescht Huhn a Pärp. De Reschte gëtt an e Rechteck méi wéi de Perimeter vun der Schimmel. D'Kante vum Rechteck mat Waasser schmiere loossen, de Kuch decken. Schreif de Kanten. Maacht an der Mëtt vun 3 kleng Lächer. Egg schlussendlech mat enger Gabel, mat Schlof de Patt. Huelt an den Uewen. No 15 Minutte fällt d'Temperatur op 170 ° C, de Kuch mat de Enn vum Pergament. No 50-55 Minutten. D'Ouertemperatur erop bis 200 ° C erhéihen. D'Kuch aus der Schimmel séchere loossen, zréck an den Uewen zréck. Kuk ginn bis knackeg, ongeféier 10 Minutten. Ze killen.
Servisser: 10