Huewe Kéis ass e ganz wichtege Ernährungsprodukt, wat eng Quelle vum Casein-Protein, einfach vun eisem Kierper absorbéiert ass. D'Aminosäure-Kompositioun vun dësem Protein ass optimal fir d'Mënschabsorptioun a gëtt duerch d'Präsenz essentielle Aminosäuren zeechent. No kierperlech Ustrengung beim Sport Sportabschnitte a Fitnesscluben ass e Protein mat sou eppes Ernährungseigenschaften ideal fir d'Wiedergewécklung vum Muskelgewebe. Den Inhalt vun Casein an Kiersten erreecht 14 - 18%. Niewent dem Kasein nëtzlech fir eis Kierper enthält Kürbisse aner Substanzen déi néideg sinn fir de Mënsch - zum Beispill B Vitamine, Kalziummotorelement a Phosphor. Fatty Cottage Kéis ass am beschten fir Nahrung an der natierlecher Form benotzt ginn. Fettgefässer Zorten vun dësem Liewensmëttelprodukt ass méi léifste fir dës Geréch ze kachen wéi Syrniki, Kasserol, Pudding. Déi produzéiert diätär Form vu Fettgehalt an engem Fettgehalt huet eng ganz mëller, sanfte Konsistenz an e puer Essensadditive (Rosinen) oder Aromaen (Vanillin). Sou wéi e Rezept mécht dësen Produkt ganz lëschteg, sou datt och kleng Kanner mat groussem Vergnügen et fir Liewensmëttel benotzen. Table Quurd mat engem niddrege Fettgehalt (ongeféier 2%) gëtt aus enger Mëschung aus Buttermilk a Mëllechmoart kritt.
Diätesch Eegeschafte vu Kéisekéis verursaacht hir Nahrung bei der Lebererkrankheeten, vun der kardiovaskuläre Systemerkrankung, dem Diabetis mellitus an dem iwwermescht Gewiicht vum Kierper, fir séier Erhuelung vum Knoewëss nach Frakturen. Am leschte Fall ass et am beschten fir kalzinéiert Härekäse ze iessen, deen déi gutt Resultater fir den Genesungsgewënn wéinst sengem héije Kalziumgehalt huet. Fir dës sougenährlech Diversitéit vu Kéiskéis ze preparéieren, gëtt d'Mëllech gekotzt, duerno ofgekillt. Duerno addéiere fir all 700 Gramm Milk 1-2 Liwwelen vun enger 10% Léisung vu Calciumchlorid mam Rühren, drécke vun verschiddene Schichten vu propperem Gaze an en Ënnerdréckung. Wann Dir frësch Häre Kéis kaaft fir d'Milch fir eng Liter ze halen zwee zwee Löffel mam 3% Essig. Diätetesch Eegeschaften vun dëser Varietéit sinn nëtzlech an de peptesch Ulcus vum Magen an Duodenum, wéi och der Gastritis mat erhéitem Ofschloss.
Qualitatively gutt Kéiskéis huet eng agreabel Sauer-Mellech Geroch. Wann d'technologesch Regime vun der Virbereedung vum Kéisekéis gestéiert gëtt, kritt de Produk kaum Charakteristesch Eegenschaften, déi seng niddereg Qualitéit bedeelegen: Muffen Geroch, sauer oder Hefegeschmaach, Schleck a Schwellungen.
Momentan produzéiert d'Milchindustrie méi wéi fënnef Zorten Kéisprodukter - Kierstelen, Pasten, Cremes etc. Dës Liewensmëttel enthalen e genuch Protein (awer meeschtens e bëssen manner wéi an engem reng Kéis), eng aner Quantitéit vu Fette (vu 30% Fett bis praktesch fettfräie Produkter). Allerdéngs mussen d'Adherents vun der Ernährung ernähren ervirhiewen, datt e puer Liichtproduiten (zum Beispill Kéis aus Schockelchglas) e relativ héicht Kaloriewert hunn, deen 300 bis 400 kcal pro 100 g Produkt erreecht. Dofir, wann Dir wëllt Gewiicht verléieren, ass et am beschten iesse Fett oder Fettgezei Hauskäse ze hunn, d'Ernährungseigenschaften si wesentlech méi héije wéinst dem gesacionéierten Inhalter vu Fette a Kohlenhydraten am Verglach mat Glasverkéiers, déi tatsächlech Séisswueren sinn.